《食品安全与日常饮食》 - 台灣·大書城 - 胡小松，陈芳，沈群等著 - 中国农业大学出版社

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『簡體書』食品安全与日常饮食

書城自編碼： 2984643
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：胡小松，陈芳，沈群等著
國際書號(ISBN)： 9787565500862
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2017-03-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 300

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內容簡介：

从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为四篇，*篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理篇，包括食品安全管理体系和食品安全控制体系。

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