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| 編輯推薦： |
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本书是以化工企业实际生产过程为载体，以工作任务为导向编写的项目化教材，项目内容包括15个单元操作，按项目进行介绍。包括化工操作参数测量、液体输送技术、泵操作控制技术、气体输送技术、固体输送技术、沉降及过滤操作技术、换热器操作技术、管式加热炉操作技术、制冷操作技术、精馏塔操作技术、吸收解吸操作技术、萃取操作技术、蒸发操作技术、干燥操作技术、化工单元操作新技术。每个项目包括现场案例、工艺知识和技能训练，同时附有习题。本书不仅作为高等职业教育化工类及相关专业（化工、石油、食品、轻纺、环保、生物、制药、冶金、材料等）教材，也可作为相关企业的培训教材，以及从事化工生产和管理的工程技术人员作为培训教材。
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| 內容簡介： |
本教材按照化工行业技术领域和职业岗位（群）特点，参照化工行业职业资格标准，以化工生产中典型单元操作实际问题为工作任务载体编写的项目化教材。
教材分为15个项目，每个项目包括现场案例、工作任务、工艺知识、单元操作与控制、考核与评价、思考题，工作任务必须完成三个任务：任务1是识别单元操作设备，任务2是绘制典型单元操作工艺流程图，任务3是单元操作与控制（开车操作、停车操作、具体事故判断与处理操作等）。
本教材内容全面，与生产实际结合紧密，通俗易懂，可作为高职高专院校的化工专业及相关专业的教材，也可作为化工领域工程技术、操作人员的参考培训资料。
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| 關於作者： |
饶珍：广州工程技术职业学院教师，副教授，硕士研究生，职业技能竞赛*裁判员，化工总控工高级技师，石油化工技术专业主持人，全国职业院校技能竞赛广东选拔赛化工生产技术赛项负责人，2015年全国职业院校技能竞赛化工生产技术赛项一等奖指导老师。
任教主要课程化工原理、炼油工艺学、化工工艺学、危险化学安全管理、乙烯生产技术、高聚物生产技术等。参编《加油站营业员》等著作5部。发表论文15篇。
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| 目錄：
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项目一 化工操作参数测量
【现场案例】
案例1 酒精提浓装置再沸器液位的控制
案例2 测量仪表是工艺的眼睛
【工作任务】
任务1 识别各类工艺参数测量仪表
任务2 熟悉工艺参数测量与判断过程
【工艺知识】
知识点1 温度测量
知识点2 压力测量
知识点3 流量测量
知识点4 液位测量
【习题】
项目二 液体输送技术
【现场案例】
案例1 煤气洗涤净化装置流体流动过程
案例2 流体在管路中的流动
【工作任务】
任务1 识别各类阀门
任务2 确定流体管路中设备间的相对位置
任务3 应用流体输送能量守恒柏努利方程解决航海奇案
【工艺知识】
知识点1 流体输送的基本规律
知识点2 流体输送方式
知识点3 流体输送管路
知识点4 阀门
【单元操作与控制】
【习题】
项目三 泵操作控制技术
【现场案例】
案例 水塔供水系统
【工作任务】
任务1 识别各类泵
任务2 绘制离心泵工艺流程图
任务3 离心泵开停车及事故处理仿真操作
【工艺知识】
知识点1 离心泵的结构及工作原理
知识点2 离心泵主要性能参数及特性曲线
知识点3 影响离心泵性能的主要因素
知识点4 其他类型的泵
【单元操作与控制】
技能点1 离心泵的流量调节及串并联操作
技能点2 离心泵的开停车操作
技能点3 离心泵的事故判断及处理操作
【习题】
项目四 气体输送技术
【现场案例】
案例 识别抽风设备与通风设备
【工作任务】
任务 识别单元设备
【工艺知识】
知识点1 通风机
知识点2 鼓风机
知识点3 压缩机
知识点4 真空泵
【习题】
项目五 固体输送技术
【现场案例】
案例 固体输送机械在各种场合应用
【工作任务】
任务1 识别各种固体输送装置
任务2 描述负压吸输系统流程
【工艺知识】
知识点1 带式输送机
知识点2 螺旋输送机
知识点3 斗式提升机
知识点4 气力输送
【单元操作与控制】
技能点1 带式输送机的使用与维护
技能点2 螺旋输送机的使用与维护
技能点3 斗式提升机的使用与维护
【习题】
项目六 沉降及过滤操作技术
【现场案例】
案例1 除尘器在垃圾处理中的作用
案例2 灰水的处理
【工作任务】
任务1 识别各种分离设备
任务2 绘制过滤工艺流程图
任务3 板框压滤机开停机及事故处理仿真操作
【工艺知识】
知识点1 重力沉降
知识点2 离心沉降
知识点3 过滤基础知识
知识点4 过滤设备
【单元操作与控制】
技能点1 板框过滤机的开停机操作
技能点2 板框过滤机过滤过程事故判断及处理操作
【习题】
项目七 换热器操作技术
【现场案例】
案例1 换热器设备在中央空调冷却塔中的应用
案例2 换热器设备在化工生产中的应用
案例3 热交换器在热交换站和气体热交换设备中的应用
【工作任务】
任务1 识别常见的传热设备类型
任务2 简单的工艺计算
任务3 换热器开停车与事故处理仿真操作
【工艺知识】
知识点1 热交换基本知识
知识点2 热交换过程计算
知识点3 常见的换热器设备
【单元操作与控制】
技能点1 换热器的开停车
技能点2 换热器的故障维修与保养
【习题】
项目八 管式加热炉操作技术
【现场案例】
案例 加热炉在减压蒸馏工艺装置中应用
【工作任务】
任务1 识别管式加热炉主要部件，指出物料的流程走向
任务2 绘制管式加热炉工艺原则流程图
任务3 管式加热炉开停车及事故处理仿真操作
任务4 管式加热炉关键参数炉出口温度的调节
【工艺知识】
知识点1 管式加热炉类型及结构组成
知识点2 管式加热炉工作过程
知识点3 管式加热炉的操作影响因素
【单元操作与控制】
技能点1 管式加热炉的开车操作
技能点2 管式加热炉正常停车操作
技能点3 管式加热炉事故判断及处理操作
【习题】
项目九 制冷操作技术
【现场案例】
案例 制冷技术在各行各业应用
【工作任务】
任务1 认识制冷装置各零部件
任务2 绘制制冷单元工艺流程图
任务3 掌握制冷单元生产操作与控制
【工艺知识】
知识点1 制冷系统
知识点2 制冷原理
知识点3 制冷系统其他部件
知识点4 常用制冷剂
【单元操作与控制】
制冷设备的操作规程
【技能训练】
氨制冷装置操作实训
【习题】
项目十 精馏塔操作技术
【现场案例】
案例 常减压装置应用
【工作任务】
任务1 读懂精馏设备的内外部结构
任务2 绘制精馏单元工艺流程图
任务3 掌握精馏单元生产操作与控制
【工艺知识】
知识点1 蒸馏的基础知识
知识点2 精馏原理
知识点3 精馏塔计算
知识点4 特殊精馏简介
【单元典型设备】
典型精馏设备板式塔
【单元操作与控制】
精馏装置的操作与控制
【技能训练】
精馏装置操作实训
【习题】
项目十一 吸收解吸操作技术
【现场案例】
案例 吸收装置与吸收解吸操作
【工作任务】
任务1 认识吸收解吸单元设备
任务2 绘制吸收解吸单元工艺流程图
任务3 掌握吸收解吸单元生产操作与控制
【工艺知识】
知识点1 吸收的基础知识
知识点2 传质与吸收机理
知识点3 吸收塔物料衡算
【单元典型设备】
填料塔
【单元操作与控制程】
吸收塔操作规程
【技能训练】
吸收解析操作实训
【习题】
项目十二 萃取操作技术
【现场案例】
案例 各种实验室萃取器
【工作任务】
任务1 液-液萃取在水法冶金中的应用
任务2 芳烃抽提
【单元操作与控制】
芳烃抽提操作与控制
任务3 萃取设备
【工艺知识】
知识点1 液液萃取设备的特点?
知识点2 液液萃取塔的操作?
【技能拓展】
案例 连续逆流超声波提取
【习题】
项目十三 蒸发操作技术
【现场案例】
案例1 从海水中提取海盐
案例2 蒸馏水制备过程
案例3 水处理过程
【工作任务】
任务1 识别各种蒸发器
任务2 绘制蒸发工艺流程图
【工艺知识】
知识点1 蒸发原理
知识点2 单效蒸发
知识点3 多效蒸发
知识点4 蒸发设备
【单元操作与控制】
技能点1 蒸发操作过程控制
技能点2 蒸发器的操作
技能点3 蒸发器的日常维护和故障处理方法
【习题】
项目十四 干燥操作技术
【现场案例】
案例1 葡萄干的制作过程
案例2 草酸钙的干燥
【工作任务】
任务1 识别各种干燥设备
任务2 绘制干燥工艺流程图
【工艺知识】
知识点1 湿空气的性质和湿度图
知识点2 干燥过程的物料衡算及热量衡算
知识点3 干燥速率
知识点4 干燥方式及条件确定
知识点5 常用的干燥设备
【单元操作与控制】
干燥按原操作与控制
【习题】
项目十五 化工单元操作新技术
【现场案例】
案例1 膜分离技术在家用净水器中的应用
案例2 膜分离集成技术在果汁生产中的应用
案列3 反渗透膜在锅炉纯水处理装置中的应用
【工作任务】
任务1 识别膜分离装置
任务2 膜集成装置的工艺流程
任务3 常规膜分离装置的操作与控制
【工艺知识】
知识点1 膜分离基本知识
知识点2 典型膜分离操作技术
【单元操作与控制】
技能点1 膜分离的开停车操作
技能点2 膜分离操作事故处理
【习题】
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| 內容試閱：
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我国对化工操作人员的素质要求已做出明确规定，在《化工工人技术等级标准》等文件指出：化工主体操作人员从事以观察判断、调节控制为主要内容的操作，这是以脑力劳动为主的操作，这种操作，作业情况复杂，工作责任较大，对安全要求高，要求操作人员具有过硬的操作技能、坚实的基础知识和较强的分析判断能力。
化工单元操作技术是化工操作人员必须掌握的专业知识和技能，也是化工类各专业的一门重要的专业核心课程，在职业教育化工类专业群课程体系中都居于首要地位，在化工生产岗位上运用频率最高、范围最广的能力和知识大多数集中在化工单元操作课程中。教材从高等职业教育培养生产一线的高技术技能人才的目标出发，以职业能力培养为目标的高职教学改革方向，以应用为目的，以必须够用为度，以掌握概念、强化应用为教学重点为指导思想，加强技能训练，从职业能力需求构建知识点，以企业实际生产过程为载体，以工作任务为导向开展项目化教材的编写工作。项目内容包括15个单元操作项目：化工操作参数测量、液体输送技术、泵操作控制技术、气体输送技术、固体输送技术、沉降及过滤操作技术、换热器操作技术、管式加热炉操作技术、制冷操作技术、精馏塔操作技术、吸收解吸操作技术、萃取操作技术、蒸发操作技术、干燥操作技术、化工单元操作新技术，每个项目包括现场案例、工艺知识和技能训练，同时编写有习题。
教材引入产业、行业的技术标准和管理规范，根据化工技术领域职业岗位任职要求，参照化工相关的国家职业资格标准，同时融入全国职业技能竞赛要求，按照化工专业人才培养针对的职业岗位（群）所需要的知识、能力和素质结构来制定，把化工总控工考证及全国职业院校技能竞赛化工总控工赛项内容融入到教材内容中，体现课证一体，课赛一体。
教材着重体现三层次能力培养，第一层次是着重技能训练，能力培养，特别是工程实践能力的培养；第二层次是基本概念、基本理论和基本方法的教学内容；第三层次为着重创新思想、理念的培养，这种创新不仅指生产技术的创新，还包括经营管理的创新。能举一反三、触类旁通，能运用已有知识、能力去解决未知的问题，得到知识的迁移，培养后续的学习能力，提高分析问题、解决生产实践问题的能力。
本教材由广州工程技术职业学院、广东轻工职业技术学院、顺德职业技术学院、茂名职业技术学院、广东职业技术学院合作编写，其中项目一、二、三、八由饶珍编写，项目四、五由徐梦漪编写，项目六、十三、十四由姜佳丽编写，项目九、十、十一由车文成编写，项目十二由胡智华编写，项目七、十五由文水平老师编写，同时得到中国石化公司技术人员的支持和帮助，一并表示衷心的感谢!
由于编者水平有限，加上时间仓促，难免有错漏之处，敬请各位读者提出宝贵意见，对你的支持和帮助也表示感谢！
编者
2016年10月
项目十 精馏塔操作技术
在化工生产中，大部分的液体物料都是两个或两个以上组分的均相液体混合物，有的是粗产品与其他物质或溶剂的混合物，有的是两种溶剂的混合物。现实中，往往要求对这些混合物进行分离纯化，便于使用，或将溶剂提纯回收，循环利用。例如，原油是多组分的混合物，经过常减压蒸馏分离出多种产品。我国原油加工量超4亿吨，可见，蒸馏单元应用的广泛性。
【现场案例】
1、茂名石化1000万吨年常减压蒸馏装置，如图10-4所示，该公司成为继大连石化、镇海炼化之后国内第三家原油一次加工能力超过2000万吨／年的特大型炼油企业。
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