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『簡體書』食品分析实验(张国文、胡秋辉)

書城自編碼: 2971383
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 张国文,胡秋辉 编
國際書號(ISBN): 9787109221758
出版社: 中国农业出版社
出版日期: 2017-01-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 213

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內容簡介:
《食品分析实验普通高等教育农业部十二五规划教材》参考教育部专业教学指导委员会制订的培养方案,引用新国家标准中的检测方法,精选了食品感官检验及物理检验,营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验,其中既有经典、实用的常规实验方法,也有先进的仪器分析方法。有较强的实用性和先进性。《食品分析实验普通高等教育农业部十二五规划教材》重在训练学生全面而系统地进行食品分析检测实验的动手能力,培养学生分析问题和解决问题的能力,同时设计了一些设计性和创新性实验,对学生的知识和能力进行综合培养。
《食品分析实验普通高等教育农业部十二五规划教材》适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等相关专业的本、专科生使用,也可供食品卫生检验、食品质量监督以及各类食品企事业单位的有关技术人员参考。

 

 

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