《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）》 - 台灣·大書城 - 赵建民主编 - 中国旅游出版社

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『簡體書』中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）

書城自編碼： 2970488
分類：簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖→旅游理论与实务
作者：赵建民主编
國際書號(ISBN)： 9787503257667
出版社：中国旅游出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 287

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內容簡介：

赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。
本书可作为高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教材，也可作为相关从业者参考用书。

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