《烹饪原料与基础（食品生物工艺专业改革创新教材系列）》 - 台灣·大書城 - 邓宇兵 - 暨南大学出版社

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　聯絡我們　 \|　運費計算　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶註冊

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

『簡體書』烹饪原料与基础（食品生物工艺专业改革创新教材系列）

書城自編碼： 2968373
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：邓宇兵
國際書號(ISBN)： 9787566820624
出版社：暨南大学出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 142/230000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 259

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

內容簡介：

本教材按模块化教学和项目化教学的要求进行编写，体现理实一体化的教学理念，并运用烹饪实例来讲授知识，让学生更为直观地了解和掌握学习内容，更好地提高学生的学习兴趣和理解效果，突出实用性原则，以适应行业发展需要。市面上同类的书籍有些只有简单的文字描述而没有操作过程的图解，有些就只有图片而没有理论方面的介绍。本教材则把这二者很好地融合起来，既有理论讲解又有实操过程，既能学会各种烹饪技术，又能理解其依据和基础。本书可作为高职、中职、技工类中式烹饪专业学生及行业内中餐企业从业人员培训教材。

關於作者：

邓宇兵，中式烹调高级技师、考评员，广东烹饪名师，多次参加烹饪比赛和指导学生比赛获奖。曾在行业杂志发表6篇专业文章，参与编写并出版教材6本。2009年9月至今，在广东省贸易职业技术学校任烹饪专业教师和中餐专业教研组长。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	台灣用户　\|　香港/海外用户

megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.