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| 內容簡介： |
柔軟的海綿蛋糕＋滑順的奶油＋Ｑ彈的布丁＋再加一層！
魅力席捲全球的「魔法蛋糕」再進化！
除了能一次吃到3種口感外，
再度加入更多變化，最多能嘗到5種口感變化！
不可思議的美味，勘稱甜點界最強魔法！
像紐約風乳酪蛋糕那般，加上餅乾當作底層看看吧！
鬆脆的餅乾底，會跟魔法蛋糕中的布丁、奶油和海綿蛋糕等三層充分結合，帶來嶄新的滋味。
也試試加入果醬吧！
於麵包塗上果醬後再拌入麵糊，就能品嘗到散發果香且更特別的口感。
還有還有！多加1顆蛋，就能做出較大型的魔法蛋糕；
加點鹽取代砂糖，就能做成鹹派般與葡萄酒相當對味的鹹味魔法蛋糕。
更多作法簡單卻充滿驚奇的魔法蛋糕，等你一起來發掘！
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| 關於作者： |
荻田尚子HisakaOgita
蛋糕研究家。大學畢業後進入製點專門學校學習，曾於法式甜點店工作，並曾擔任料理研究家石原洋子的助手，其後自立門戶。經常依據道地的法式甜點知識和技術，設計出在家中也能輕鬆製作的美味甜點食譜。著有《不思議的魔法蛋糕：美味震撼三重奏》（邦聯文化）、《愛上！立方體甜點與麵包》（麥田）等書。
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| 目錄：
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4 讓魔法蛋糕變得更美味的方法
8 魔法蛋糕的基本作法
10 關於烤模
12 關於道具／關於材料
13 常見疑問
31 失敗的時候該怎麼辦？
I
plus
加上餅乾
14 基本作法
紐約乳酪蛋糕風
Fa onNewYorkcheesecake
18 巧克力
Chocolat
20 抹茶
Matcha
22 杏仁
Amandes
23 椰子與蘭姆酒
Noixdecoco-rhum
24 棉花糖
Guimauves
26 生乳酪蛋糕風
Fa ongateauaufromagefrais
27 焦糖蘋果
Pomme-caramel
28 白酒煮西洋梨
Poirespochéesauvinblanc
30 顆粒紅豆餡
Patedeharicotsrouges
II
plus
加上果醬
32 基本作法
綜合莓果
Confituredefruitsrouges
36 柑橘
Confitured’oranges
38 桃子
Confituredepêches
39 鳳梨
Confitured’ananas
40 黑醋栗
Confituredecassis
41 無花果
Confituredefiques
42 檸檬凝乳
Crèmedecitron
44 日本柚子
Confituredeyuzu
45 大黃
Confiturederhubarbe
46 番茄
Confituredetomates
III
plus
多加1顆蛋
48 基本作法
大型香草
Grosgateaumagiqueàlavanille
52 大型巧克力
Chocolat
54 提拉米蘇風
Fa ontiramisu
56 大型抹茶
Matcha
57 紅茶
ThéNoir
58 草莓蛋糕風
Fa onfraisier
61 優格
Yaourt
62 黑糖黃豆粉
Cassonade-farinedesoja
63 杏仁
Noyaud’abricot
IV
plus
加上鹹味
64 基本作法
毛豆與蝦子
Sojavert-crevette
68 煙燻肌肉與葡萄柚
Pouletfumé-pamplemousse
70 炒洋蔥
Sauterdesoignons
71 香菇
Champignons
72 番茄與菠菜
Tomate-épinard
73 蘆筍與培根
Aspergesvertes-bacon
74 馬鈴薯、花椰菜、培根、芥末醬
Pommesdeterre-brocoli-bacon-moutarde
76 鮪魚與鷹嘴豆
Thon-garbanza
77 辣粉
Chili
78 長蔥與乳酪
Oignonvert-fromage
79 青醬
Genovese
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