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| 內容簡介： |
泰式料理三部曲之最終章：泰式經典傳統料理！火熱上市！
最正統
最多樣變化
最讓人欲罷不能
泰國資深烹飪達人精心打造
經典泰國傳統料理，讓你感受最道地的泰式風情！
泰式料理的酸甜香辣，光是香氣就足以讓人垂涎三尺，本書蒐集了許多烹飪專家的食譜，每一道挑選出來的料理也都明確的分門別類，從一開始的點心類、配菜、涼拌、湯類、咖哩類、辣醬類、家禽肉類、魚類，甚至還有蔬菜類、飯類麵類。
為了最接近實品，每一個烹飪步驟都說明得十分清楚，做出味道最符合食譜的教學內容，只要有這本書在手，就宛如自己家的廚房永遠都有一位泰國廚娘，在家就能輕鬆完成一道道酸辣美味的經典泰式料理！
泰式料理第三部：《泰經典！泰國傳統料理輕鬆上菜！》重磅出擊！
本書特色：
［特色一］絕對正統泰式料理教學：泰國在地知名出版社Sangdad精心整理各式經典泰式料理！
［特色二］以「在家輕鬆做」為主軸的內容：料理做法簡單，均可輕鬆在家自行料理！
［特色三］詳細步驟精美圖片：每一道料理都有詳細步驟，並有精緻的料理完成畫面！
［特色四］泰式系列套書第三部曲：從河粉、街頭熱炒到傳統料理，將泰式美食一網打盡！
由【泰國廚藝專家于美芮】真心推薦的道地泰式熱炒料理，這一道道令人難忘的酸辣風情，將會帶給讀者們一趟難忘的泰式旅行，激發活躍舌尖上最敏感的味蕾，讓你猶如在泰國流連忘返般的沉醉！
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| 關於作者： |
NiddaHongwiwat
朱拉隆功大學教育學系，1977年踏入出版界，負責管理階層職位。擔任出版編輯多年，1984年創辦Sangdad出版社，為負責人。生活雜誌總編輯，烹飪與生活文化相關的雜誌出版書籍已超過40多本，多為烹飪、旅遊、創意及幼童心理相關之書籍。為此本書主要的構思者，主導和負責此本書出版的每一個作業過程，包括食譜以及照片拍攝。
譯者簡介
張儀欣
曾旅居泰國四年多，因而愛上泰文。回台灣之後決定從事相關工作，於是一頭栽進泰文翻譯領域。最大的願望就是希望能夠透過翻譯，把更多更好的泰文作品，介紹給更多的讀者。
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| 目錄：
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點心類26
沙嗲豬肉串26
炸春捲28
豬肉香炸吐司酥30
芝麻炸蝦吐司酥32
椰香咖哩醬佐鍋巴34
香酥蟹餅36
炸魚餅38
手工炸肉丸40
鑲寶炸雞翅42
黃金玉米酥餅44
湯類46
酸辣蝦湯46
南薑椰奶雞湯48
酸辣雞肉湯50
冬粉湯52
涼拌類54
涼拌粉絲54
涼拌楊桃豆56
花生椰醬沙拉58
涼拌三寶60
涼拌香茅蝦62
涼拌透抽64
涼拌蛋沙拉66
涼拌烤雞68
涼拌雙寶70
魚罐頭涼拌沙拉72
東北涼拌豬肉74
東北涼拌雞肉76
東北涼拌烤牛肉78
涼拌香茅豬80
涼拌酸肉82
涼拌青木瓜84
咖哩類86
牛肉綠咖哩86
牛肉帕捻咖哩88
瑪沙曼咖哩雞90
蝦肉黃咖哩92
紅咖哩烤鴨94
紅咖哩竹筍雞96
鑲寶雞翅咖哩98
辣醬冬瓜雞湯100
紅咖哩燉鯖魚102
椰漿辣味燉雞104
椰香蒸咖哩魚106
泰式香草蔬菜湯108
豬肉，牛肉，雞肉及鴨肉料理110
香烤肋排110
醬烤燒肉112
泰式滷肉114
糖醋排骨116
糖醋肉118
薑絲豬肉炒菜豆120
醬炒豬肉122
滷豬腳124
燉牛肉126
蠔油牛肉128
牛肉乾130
辣炒雞肉132
腰果炒雞丁134
烤雞136
紅醬燉雞138
薑絲辣炒雞肉140
荸薺炒雞肉142
茶碗蒸144
珍寶填餡鴨146
脆皮烤鴨148
魚肉及海鮮料理150
香煎白鯧魚150
黑甘魚一夜干152
清蒸檸檬鱸魚154
清蒸梅子白鯧魚156
酸辣魚158
番茄石斑魚160
照燒金槍魚162
烤蝦164
烤蝦佐羅望子酸醬166
羅望子酸醬炒蝦168
蒜香蝦170
鮮蝦粉絲煲172
醬香蒸蝦174
香炒鑲寶透抽176
咖哩蟹178
蔬菜料理180
高麗菜豆腐捲180
蠔油炒芥蘭菜182
豆芽炒脆皮燒肉184
塔香茄子186
蝦肉炒什蔬188
椰漿辣菇湯190
泰北蕃茄辣肉醬192
酒糟椰湯194
飯類料理196
海陸蛋炒飯196
雞肉燴飯198
海南雞飯200
什錦蝦醬炒飯202
臘味煲仔飯204
麵食類206
泰式炒河粉206
鮮蝦辣炒河粉208
泰式脆麵210
咖哩米線湯212
咖哩辣醬拌米線214
甜點216
芭蕉椰奶露216
玉米椰奶羹218
雞蛋椰奶湯圓220
荸薺椰奶露222
南瓜椰奶露224
豆沙湯圓226
西米椰奶酪228
椰奶黑豆甜湯230
綠豆湯232
地瓜薑湯234
香椰糯米球236
椰奶粉條238
炸芭蕉240
椰奶甜粽242
糖蜜木薯244
泰式椰奶布丁246
附錄
高湯及椰漿湯底248
泰國食材哪裡買？250
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