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| 編輯推薦： |
《美酒佳肴红酒美食经典搭配》精选
43道风味西餐，
31道红酒料理，
23道经典中餐，
97种餐酒搭配，挑逗您的味蕾。
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| 內容簡介： |
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《美酒佳肴红酒美食经典搭配》精心挑选出88道佐红酒的美食理，并介绍了红酒的鉴别、红酒的保存以及各种红酒器具的搭配等红酒知识。全书分轻食美酒料理、开胃菜、韩式料理、特殊红酒料理等四部分介绍。每道料理都附有连大厨都想学的制作重点提示，并且挑选出原产地*代表性的红酒与之搭配，让读者在家也能有在五星级酒店的享受。
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| 目錄：
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走进醉人的 葡萄酒世界
008 葡萄酒的分类
010 葡萄品种与产地
020 葡萄酒的选购与保存
022 葡萄酒的品鉴
026 葡萄酒与食物的搭配
西餐与葡萄酒的 浪漫协奏
032 炭烤肉排
033 蜜汁猪扒
034 炸黑椒猪排
035 香肠蔬菜烤里脊
036 瑞典肉丸
037 意大利肉丸
038 土豆泥佐菲力牛排
040 烤西冷牛排
041 烤黑椒牛排
042 酸辣菠萝佐肋眼牛排
044 香草牛仔骨
045 茴香粒烧牛柳排
046 澳式牛肉煲
048 罗勒烤牛肉
049 多汁羊肉片
050 鲜果香料烤羊排
052 香草烧羊排
053 蜂蜜小羊排串茄
054 香烤羊排
056 黑椒羊排
057 比利时烤鸡肉
058 桑葚果子鸡
060 西红柿鸡肉卷
061 香草鸭胸
062 蓝带鸡扒
063 芝士鸡腿
064 橙汁南瓜鸭胸肉
066 香烤鲈鱼
067 罗勒烤鲈鱼柳
068 香炒三文鱼土豆
069 烤三文鱼配时蔬
挑动味蕾的 葡萄酒料理
088 蔬菜烤肉卷
089 咖喱肉片
090 醋渍猪颈肉
092 火腿甜椒卷
093 红酒香肠
094 口蘑芦笋牛排
095 和风小牛排
096 煎白兰地牛
......
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