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內容簡介： 本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业十三五规划教材之一，根据《中药药膳技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，本书特点是具有独特的中医药民族特色和鲜明的时代性、科学性；教材编写较为系统性、完整性；注重实践教学内容与理论知识的编排和衔接，突出职业技能能力的培养；教学内容的岗位针对性强；知识内容贴近职业技能鉴定教材和今后工作岗位；创新教材结构和内容，体现工学结合；遵循基础理论适度、知识面较宽、综合素质较高理念，并将素质目标的培养贯穿于中药学教学全过程，克服了教学内容脱离实际工作的弊端；强调了知识的基础性、综合性、实用性和趣味性。 本书供中药学专业使用。

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