《食品质量与安全检验实验（第二版）》 - 台灣·大書城 - 余以刚，肖性龙 - 中国质检出版社原中国计量出版社

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『簡體書』食品质量与安全检验实验（第二版）

書城自編碼： 2948694
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→工具书/标准
作者：余以刚，肖性龙
國際書號(ISBN)： 9787502643294
出版社：中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2016-08-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 293

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內容簡介：

食品质量与安全检验实验第二版是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。
余以刚、肖性龙编写的《食品质量与安全检验实验第2版十三五普通高等教育规划教材》适用于高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教师与学生，同时，对从事食品检验、生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。

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