《餐饮服务食品安全操作指南（全国餐饮企业食品安全管理人员统一培训教材）》 - 台灣·大書城 - 湖北省团餐快餐生产供应协会 - 中国医药科技出版社

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『簡體書』餐饮服务食品安全操作指南（全国餐饮企业食品安全管理人员统一培训教材）

書城自編碼： 2937623
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：湖北省团餐快餐生产供应协会
國際書號(ISBN)： 9787506781633
出版社：中国医药科技出版社
出版日期： 2016-12-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 375

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內容簡介：

本书是依据新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理、清洁消毒与从业人员健康、硬件设施食品安全要求、操作岗位食品安全管理、常见食物中毒及食品安全事故应急处置、重大活动食品安全保障、不同餐饮业态关键风险点控制等知识，是一本是集专业性、学术性、时效性、操作性于一体的作业指导书。可供餐饮企业管理者、食品安全管理人员、现场作业员工、食品安全监管人员参考使用。

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