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| 內容簡介： |
《我在北京养奶牛30年－－回忆与思考》以回忆录的形式，客观真实、饱含深情地记述了作者欧阳恒在基层从事养奶牛工作30年平凡而难忘的历程及其几十年如一日兢兢业业工作所积累的宝贵经验和深入思考。虽然作者写作完成于20世纪90年代初，书中有些提法难免带有时代烙印和个人视野的局限，但是字里行间倾注了作者大量的心血。作者从开始步入养奶牛工作的亲身经历入手，真实而生动地记录了北京奶牛场干部职工为发展祖国奶牛事业艰苦创业、大干快上以及无私奉献的难忘岁月，从不同侧面反映出一个党的基层领导干部对其无限热爱、无怨无悔倾情投入的奶牛事业所表现出的忘我敬业精神和强烈的历史责任感。书中广泛涉及奶牛场的艰苦创建奶牛的科学饲养奶牛场的生产经营管理等诸多方面。特别对培养产奶万公斤个体奶牛及500头成母牛创下 7300公斤牛奶高产群过程，对奶牛配种和后备牛群培育经验，对奶牛机械化及奶牛场系统管理等内容均有宝贵翔实的记述。作者也回顾了文化大革命期间那段不堪回首的往事以及特殊背景下奶牛业发展面临的困境，力求客观真实地反映这段历史。《我在北京养奶牛30年－－回忆与思考》以回忆录的形式，客观真实、饱含深情地记述了作者欧阳恒在基层从事养奶牛工作30年平凡而难忘的历程及其几十年如一日兢兢业业工作所积累的宝贵经验和深入思考。虽然作者写作完成于20世纪90年代初，书中有些提法难免带有时代烙印和个人视野的局限，但是字里行间倾注了作者大量的心血。作者从开始步入养奶牛工作的亲身经历入手，真实而生动地记录了北京奶牛场干部职工为发展祖国奶牛事业艰苦创业、大干快上以及无私奉献的难忘岁月，从不同侧面反映出一个党的基层领导干部对其无限热爱、无怨无悔倾情投入的奶牛事业所表现出的忘我敬业精神和强烈的历史责任感。书中广泛涉及奶牛场的艰苦创建奶牛的科学饲养奶牛场的生产经营管理等诸多方面。特别对培养产奶万公斤个体奶牛及500头成母牛创下
7300公斤牛奶高产群过程，对奶牛配种和后备牛群培育经验，对奶牛机械化及奶牛场系统管理等内容均有宝贵翔实的记述。作者也回顾了文化大革命期间那段不堪回首的往事以及特殊背景下奶牛业发展面临的困境，力求客观真实地反映这段历史。
作者曾多次在国内各地奶牛场参观学习，并于
1979年随中国北京市奶牛机械化考察团赴美国考察40
天。书中记录了作者一行赴美访问记，一些思考对当今奶牛饲养业发展仍有一定的借鉴意义。本书第二部分*适合国有、集体、家庭奶牛场的养殖与经营管理者和普通职工阅读。虽然年代久远，书中提及的一些做法和观点现在已经过时或不再适用，但作为当时北京奶牛场生产经营和管理状况的真实记载，对于现在从事奶牛研究以及编纂中国奶牛养殖业发展史的专家学者是一本珍贵的历史资料。书中用大量生动感人的事例反映出的中国奶牛业从无到有逐步发展壮大的艰难历程，特别是老一辈奶牛工作者为中国奶牛业的发展所表现出的无私奉献和艰苦奋斗的精神，为后人留下了一笔宝贵的精神财富，令人学习和敬佩。
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| 目錄：
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前言
第一部分 难忘的岁月
我和奶牛结良缘
一切从头学起
走上奶牛岗位的第一天
海堰坡奶牛场的艰苦创业
苦干三年建成一个全新的奶牛场
开垦空闲地解决肚子饿问题
北京牛奶供应紧张持续多年
我参加了北京市前门奶牛会议
零下十几度深夜窖冰劳动
一个月死20头初生牛犊之谜
树立爱牛如宝思想
记老场长于德顺
牛群第一次发生大规模传染病
第一次进行计件工资试验
用六年时间达到每头牛年产万斤奶
文化大革命风暴波及奶牛场
恢复原职我第二次走上奶牛场领导岗位
西红门奶牛场后来居上跨入全市先进行列
1976年大地震中的奶牛工人
突遇停电让奶牛场苦不堪言
奶牛场职工光荣的义务劳动
一场漂亮仗奶牛二号病发生以后
走出去向先进奶牛场学习
随北京国营农场代表团赴上海参观
首次机械化挤奶试验的失败
赴美国考察访问记之一访美之行及美国奶牛机械化概况
赴美国考察访问记之二美国奶牛场劳动生产率高原因探讨
赴美国考察访问记之三从美国奶牛业发展得到的启示
赴美考察访问记之四在美所见所闻有感
在德茂奶牛场工作的十年
经历农牧结合好奶牛就发展
以养奶牛为主尝试多种经营
在德茂奶牛场搞机械化试点
到南京考察奶牛业发展
赴福建莆田市参观学习印象记
东北采购干草饲料之行
第二部分 经验与思考
后备牛群培育管理关系奶牛场的兴衰成败
后备牛饲养管理的具体要点
重视牛群优化保持合理结构
把配种工作放在奶牛场生产的首位
提高饲草饲料利用率是奶牛高产的基础
严格按照奶牛饲养标准供给营养
创高产牛群中要预防酸中毒
培养万公斤高产牛的经验与教训
奶牛饲养管理十项原则
奶牛和牛奶的质量是奶牛场两大生命线
影响牛奶生产的正反因素分析
主管奶牛生产要心中有数
夏季防暑降温保牛保产
冬季防寒保暖保牛保产
安全生产的重点是防火和意外事故
把防止异物危害当成日常工作来抓
窖存玉米青贮制作方法和保管
减少青贮制作使用中的巨大浪费
再谈饲草饲料的浪费与预防
杜绝各环节的牛奶浪费现象
奶牛非正常淘汰死亡损失惊人
手工挤奶的要领和要求
对班组长以上干部的共同要求
德茂奶牛场机械化试点设备评估
德茂奶牛场机械化试点探索与启迪
德茂奶牛场经济承包责任制的发展
制定经济承包责任制的基本原则
成母牛各班组经济承包责任制度内容
后备牛各班组经济承包责任制内容
技术室及产房组经济承包责任制内容
奶牛场班组成本核算
成乳牛班组成本核算方法
后备牛班组成本核算方法
20世纪70年代西红门奶牛场的思想政治工作
20世纪80年代德茂奶牛场的思想政治工作
北京地区奶牛饲草饲料供应种类
中国奶牛业发展中有关饲草饲料的三个问题
关于中国奶牛业建立服务体系的思考
北京奶牛场三十年的巨变
始终关注我国奶牛业的发展
后记
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| 內容試閱：
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我和奶牛结良缘
20世纪50年代是一个激情燃烧的岁月，人们的爱国热情和工作干劲儿空前高涨。特别是1958年，那时中国大地沸腾，全国各地不分东南西北，无论男女老少，亿万人民被发动起来了，只要共产党和毛主席一声号令，全国人民都会立即响应，并热火朝天、兴高采烈地去做，其向心力和凝聚力达到了一个高峰。
鼓足干劲，力争上游，多快好省地建设社会主义 大办农业，向科学进军，向四化进军，到边疆去，到艰苦地方去，到祖国最需要的地方去这样的口号响彻云霄
也正是这一年，解放军有10万官兵，坚决响应党的号召，转业复员支援农业第一线，浩浩荡荡开赴北大荒建设和守卫边疆。我当时就是写了三次申请书，
坚决要求去艰苦的边疆干一辈子，才被组织批准的。当时积极响应党和毛主席的号召是非常光荣的事，人们以吃苦为荣，以艰苦创业为荣。我们都是戴着大红花，乘着彩车，看到战友们敲锣打鼓放鞭炮，眼里都含着激动的泪花，我们就这样被热烈欢送和兴奋激昂的人群簇拥着踏上了奔赴北大荒的建设征程。
正在北大荒热火朝天大干的时候，1959年春天，根据组织安排，我又从遥远的北大荒来到北京，在中央农垦部干部学校接受短期培训。第一批共600人，都是解放军转业复员官兵，并有在北大荒艰苦创业一年以上的经历。记得那次培训计划分三期共培训2000
人，大家都准备结业后奔赴青海去继续开拓新的荒原。当时我们的口号是：把红旗插在昆仑山上！三个月学习结束时，我们的心早已飞向青海高原。就在大家正忙着整装托运行李时，指导员走过来面带笑容地通知我：欧阳，别捆行李了，你和其他20名同志被留在了北京市农垦局，等待分配具体工作。这突如其来的消息，使我惊讶和兴奋不已。战友们也为我们能够留在首都北京工作而羡慕和祝贺。
是的，我们做梦也没料到还会回内地生活，更不会想到能留在北京工作。因为我们早已下定决心，一辈子在边疆安家落户，建设和保卫边疆！当初在转业复员去北大荒时，我们中有些人连锅碗瓢盆都带去了，甚至有的妻室儿女也一同去了。现在回想起来，当时人们的思想觉悟和境界真的就是那么高，完全是自觉自愿地响应党的号召，绝不是假装积极或被强迫命令去的。当时我们的信念是祖国的需要就是我的志愿，党叫干啥就干啥。
1959年初夏，在阳光明媚的北京城，我又开始了新的人生征程。我和另外两名同志一起被分配到北京市国营南郊农场，当时叫红星人民公社，它的前身是红星集体农庄。由于毛主席曾对红星集体农庄有一段非常精辟的批语，所以它在全国人民公社中很有地位，以后又被命名为中朝友好人民公社，它是对外接待参观的开放区，在全国都有点名气。
去报到时，当时的南郊农场场长赵彪同志很热情地接待了我们。他用带点山西口音的普通话，直爽地与我们交谈。介绍了农场概况后，他说：我们准备大力发展畜牧业，并加强这方面的领导力量。现有的猪、鸡、鸭、马和奶牛场，都很需要得力的人。你们先下场参观了解一下情况，愿意干哪一项工作根据你们各自的挑选再最后决定。我们都曾是军人，服从命令听指挥已是习惯。赵场长这种既有原则性又有灵活性的工作方法给我们留下了深刻的印象。既服从生产工作需要又能照顾个人的自由选择，这种工作作风使我们感到舒心和温暖。最后我们三人都选择了养奶牛这一行。
关于奶牛，过去我对此是一无所知，只知道伟大的文学家鲁迅先生曾经有一句名言：牛吃的是草，挤出来的是奶。新中国成立后，我们经常听一些政治报告。当时在描绘将来社会主义建成后人民的富裕生活时，常常流行这样的口头禅：吃的是面包，喝的是牛奶，顿顿有鸡鸭鱼肉，住的是高楼大厦，还有楼上楼下电灯电话，出门就坐小汽车。想一想，在
20世纪50年代，当人们听到这些描绘的前景时，内心是多么向往啊！它鼓舞着人们为实现理想而奋斗！
1949年以前，中国人民的生活真是太穷太苦。新中国成立了，人民的生活改善了，当时的生活水准由糠菜半年粮改变成粗细半年粮。但有许多地方还是以窝窝头、贴饼子、高粱米、包米渣子、土豆、红薯等为主食，而小葱拌豆腐、大葱蘸酱、老咸菜等还是当家菜，此外还有不少地方的人民处于饥饿贫困线上。P3－5
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