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| 編輯推薦： |
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如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
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| 內容簡介： |
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本书精选99道味美可口、营养丰富的儿童菜谱，全面满足身处成长期儿童的营养需求，同时也特别照顾到小朋友们对于饭菜口味的挑剔，让爱他们的家人烧出最棒的儿童营养美食。
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| 關於作者： |
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瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
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| 目錄：
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第一章
蔬菜沙拉
胡萝卜沙拉2
胡萝卜牛蒡沙拉4
胡萝卜米粉沙拉6
甜萝卜土豆沙拉8
甜萝卜洋葱沙拉10
香芹茄子沙拉12
茄子西红柿沙拉14
茄子面包沙拉16
萝卜苗糙米饭沙拉18
西红柿鸡蛋沙拉20
西蓝花魔芋沙拉22
黄瓜甜椒沙拉24
甜椒燕麦沙拉25
玉米甜椒沙拉26
甜椒沙拉27
秋葵沙拉28
黄瓜玉米沙拉29
劲道黄瓜沙拉30
黄瓜韭菜沙拉31
黄瓜鸡蛋沙拉32
南瓜酸奶沙拉33
红豆南瓜沙拉34
生姜蔬菜沙拉36
菠菜洋葱沙拉38
小油菜洋葱沙拉40
牛皮菜洋葱沙拉42
洋葱面包沙拉44
橙味芦笋沙拉46
芦笋面包沙拉48
芦笋大蒜沙拉50
芦笋甜椒沙拉52
生菜甘蓝沙拉54
生菜香葱沙拉56
甘薯生菜沙拉58
抱子甘蓝黄油沙拉60
西蓝花土豆沙拉62
西蓝花坚果沙拉64
菠菜粉条沙拉66
菠菜核桃仁沙拉68
豆腐菠菜沙拉69
芹菜玉米沙拉70
香芹口蘑沙拉71
大葱芹菜沙拉72
圆白菜胡萝卜沙拉73
风味土豆沙拉74
蛋黄土豆泥沙拉75
荷兰豆甜椒沙拉76
口蘑茄子沙拉77
裙带菜黄瓜沙拉78
西红柿莲藕沙拉79
小西红柿土豆沙拉80
小西红柿面包沙拉82
小西红柿洋葱沙拉84
豆腐沙拉86
胡萝卜豆腐沙拉87
鸡蛋蔬菜沙拉88
特色腌蔬菜沙拉89
蔬菜拼盘沙拉90
米饭拌菜沙拉91
五味蔬菜沙拉92
炸串沙拉93
烤蔬菜沙拉94
第二章
水果沙拉
果蔬混拼沙拉96
苹果樱桃沙拉98
苹果芹菜沙拉100
草莓生菜沙拉102
葡萄柚虾味沙拉104
海带丝柠檬沙拉106
西柚洋葱沙拉107
香蕉草莓沙拉108
冰镇草莓沙拉109
水蜜桃沙拉110
葡萄生菜沙拉111
猕猴桃苹果沙拉112
萝卜橄榄沙拉113
水果拼盘沙拉114
第三章
肉类沙拉
茄子香肠沙拉116
牛油果香肠沙拉杯118
火腿沙拉120
土豆培根沙拉122
芹菜鸡肉沙拉124
鸡肉甜椒沙拉126
棒棒鸡沙拉128
鸡肉玉米笋沙拉130
鸡肉洋葱沙拉132
鱿鱼仙贝沙拉134
金枪鱼面包沙拉136
金枪鱼西蓝花沙拉138
西红柿鱼肉沙拉140
鳕鱼黄瓜沙拉142
乌冬面鱿鱼沙拉144
虾仁大白菜沙拉146
芹菜三文鱼沙拉148
三文鱼黄瓜沙拉149
豌豆鱿鱼沙拉150
芦笋虾仁沙拉151
土豆虾仁沙拉152
培根面包沙拉153
紫甘蓝熏肉沙拉154
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| 內容試閱：
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如何让人们在最短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册，里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
胡萝卜沙拉清热祛火 有助消化缓解夜盲症材料：胡萝卜半根， 大蒜4 瓣，香菜3 根。酱料：柠檬1 个，蜂蜜1 大匙，橄榄油2 大匙，盐、胡椒粉各少许。做法：1.将柠檬去皮，榨出的汁和蜂蜜一起加入橄榄油中搅拌均匀，然后加盐、胡椒粉调味，制成酱汁，备用。（图①）2.胡萝卜洗净，去皮，切成1 厘米厚的圆形；香菜洗净，去根，切碎。（图②、图③、图④）3.将胡萝卜片放入沸水锅中汆烫片刻，捞出，放凉。（图⑤）4.将胡萝卜片、大蒜、香菜碎和酱汁一起放入碗内搅拌均匀，摆入盘内装饰即可。（图⑥、图⑦、图⑧、图⑨）胡萝卜牛蒡沙拉清热败火 有助消化缓解夜盲症材料：牛蒡、胡萝卜各半根，苦菊少许。酱料：蛋黄沙拉酱1 大匙，盐、米醋各适量。做法：1.牛蒡、胡萝卜、苦菊分别洗净，备用。（图①）2.牛蒡用铁丝球擦去表面黑皮，用小刀像削铅笔一样切成大小均匀的片状，放入加了米醋的水中，浸泡10 分钟后捞出，放入沸水锅中汆烫5 分钟，再次捞出，沥水。（图②、图③、图④）3.苦菊用手撕成小朵，胡萝卜切细条，和牛蒡片一块装入沙拉碗中拌匀。（图⑤、图⑥、图⑦）4.将食材装盘，加入蛋黄沙拉酱、盐、米醋，搅拌均匀即可。（图⑧） 小贴士牛蒡用醋水浸泡能够有效去除苦涩口感，还能防止氧化。胡萝卜米粉沙拉补血益气健脾养胃保护心血管材料：米粉50 克，胡萝卜半根，虾仁3 个，香葱适量。酱料：泰式鱼露2 大匙，朝天椒末、白砂糖各1小匙，柠檬汁适量。做法：1.胡萝卜洗净；虾仁处理干净。备好其他食材。（图①）2.米粉用凉水浸泡10 分钟后，放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。（图②）3.虾仁放入沸水锅中煮熟；胡萝卜切细丝，香葱切葱花，与虾仁、粉丝一起装入沙拉碗中。（图③、图④、图⑤）4.将泰式鱼露、朝天椒末、白砂糖、柠檬汁一同加入沙拉碗中搅拌均匀，装盘即可。（图⑥、图⑦、图⑧、图⑨） 甜萝卜土豆沙拉和中养胃美容护肤促进消化材料：甜萝卜、土豆各1 个，芝麻菜适量，鲜马苏里拉奶酪片40 克。酱料：橙汁适量，香醋、蜂蜜各1 大匙，盐少许。做法：1.将橙汁、香醋、蜂蜜一起搅拌均匀，并加少许盐调味，制成酱汁。（图①）2.将甜萝卜和土豆分别去皮，切薄片，放入蒸锅中蒸7 分钟左右，取出，放凉。（图②、图③、图④）3.芝麻菜洗净，用剪刀剪段，然后和甜萝卜片、奶酪片、土豆片一起放入碗内，淋入酱汁搅拌均匀，装盘即可。（图⑤、图⑥、图⑦、图⑧、图⑨）甜萝卜洋葱沙拉益智补脑 抗寒杀菌促进消化材料：甜萝卜1 个，萝卜苗、核桃仁各适量，鳀鱼2 片，紫洋葱半个。酱料：大蒜末1 小匙，香醋2 大匙，橄榄油适量。做法：1.将鳀鱼切碎，与所有酱料混合，搅拌均匀，制成酱汁，备用。（图①、图②）2.紫洋葱切丝；萝卜苗洗净，沥干。（图③）3.甜萝卜洗净切块，放入预热至200℃的烤箱中，上火180℃，下火150℃，烤25 分钟，取出，放凉。（图④、图⑤）4.将核桃仁放锅中略翻炒。（图⑥）5.将甜萝卜块、紫洋葱丝、萝卜苗、核桃仁一起放入碗内，淋上酱汁搅拌均匀，装盘即可。（图⑦、图⑧、图⑨）
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