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編輯推薦:
本书文字活泼有趣,手绘图片色彩淡雅清新,能给人轻松愉悦之感,符合当下年轻人的审美和兴趣。全书以川宁品牌茶为线索,介绍了英国的下午茶文化和基本的有关茶叶的小知识,一方面仰赖知名品牌的影响力来引发读者共鸣,另一方面由川宁品牌扩展到介绍英国或知名或特色突出的下午茶店,由此给读者一个有关英式下午茶的整体观感。
內容簡介:
本书以绘本的形式,生动地叙述了英国茶的历史和常识性知识,并介绍了以川宁公司为代表的英国茶的类型和品茶方法。作者以亲身经历的方式,来到英国川宁公司总部,采访了其第十代传人史蒂芬川宁,以及其他茶职人,了解并写出了从茶饮品在英国的发端到发展、创新的过程。作者还深入英国伦敦,探访各家以下午茶闻名的小店,品味英式下午茶,学习下午茶礼仪,体会其中的文化氛围,并总结各家的特色,以供读者参考。
關於作者:
汤舒皮,台湾插画师。从小喜欢画画,现在过着每天都可以画画的愉快生活。喜欢观察生活中不重要的小事,并记得所有小细节。图画得很小,胆子却很大,享受一个人带着皮箱去旅行,只要有杯热茶心情就会放松。因为爱喝茶,特意在夏天与冬日这两个不同气温的季节到英国,一边观察着日常的英式生活,同时走进英国皇家茶川宁总部,一窥专业茶职人的秘密基地。
目錄 :
前言4
英国的茶文化
英国人一年可以喝掉640,000,000杯茶8
一个人喝茶10
两个人的生活家常聚会12
三个Hipsters的会议14
四个时髦贵太太的艺术鉴赏16
Chapter1 茶历史
茶与川宁的渊源20
川宁家族24
凯迪萨克号运茶船28
三百年历史的川宁伦敦专卖店31
Chapter2 茶知识
主要产茶地区 VS 影响茶叶风味的因素38
茶叶的制作过程40
茶叶的种类 VS 红茶的等级42
Chapter3 茶职人
史蒂芬川宁遇见川宁皇家茶家族46
菲利帕萨克尔一口喝出茶专业54
迈克尔怀特走进茶园的茶买手62
调茶艺术68
品尝茶品74
Chapter4 下午茶会
下午茶的由来83
泡一杯好茶84
英式茶点90
各式茶具102
Chapter5 茶日常
茶一定要喝烫的!114
茶叶罐与糖罐一定要配套!115
牛奶的比例和年纪有关?116
需要几匙糖?加不加牛奶?117
饼干泡过茶才吃!118
一天要喝几杯茶才够呢?119
帮茶壶穿衣服!120
特别讲究的野餐箱!121
Chapter6 英式茶馆
Park Room and Library喝一场正统下午茶124
The Original Maids of Honor和亨利八世享用同一块蛋糕128
Maison Bertaux英国第一家法式甜点店134
SKETCH摩登粉红的下午茶店140
Anteaques老派温暖的古董茶店146
內容試閱 :
让自己好好喝杯茶
喝茶的习惯是从去英国读书开始养成的,理由有点肤浅,因为茶叶的包装盒很美,在英国的超市总是一大排、一整柜地码放,我会因为漂亮的包装、有趣的插图而买上几罐。那时候,我连伯爵茶跟阿萨姆茶都区分不了。
喝茶好像是会上瘾的,当时的我每天早上一定会泡一杯自制奶茶,不知不觉,吃甜点时也要配上一杯才满足,到后来,连睡前还要喝一杯晚安茶来暖暖胃。那时候(在英国)我有两个室友,一个来自西班牙,另一个是澳洲人,我们会把各自买的茶放在公共区,这样每天的选择就更多了。我怀念每天下班、下课后,和大家在厨房泡茶聊天的生活。
在台湾说到泡茶好像是有点年纪的人做的事,说到喝下午茶又好像是贵妇的专利。我的想法因为在英国生活、因为做这本书而有了改变。我从前也只喝很甜的珍珠奶茶,到现在喜欢上完全无添加、甜中带苦的茶滋味。我喜欢喝大吉岭,也享受着泡茶的过程。从煮水到把茶泡好,我喜欢静静地在旁边等着,也不做别的事;听着水滚的声音,依心情来选茶杯,配块甜一点的蛋糕。不被打扰地享用下午茶,有时候比去高级的下午茶店来得更愉快。
为了做这本书,我从台湾飞去英国两次,访问了川宁第十代传人,见了很多茶职人,吃了十几家店的司康,练就了喝一口就知道茶叶好坏的本事,海运了一大箱茶具,胖了一圈,过了一阵每天都喝下午茶的生活,以至于到现在很难戒掉了。我的第一本书是关于英国人和台湾人的放松方式,而这一本书则是提醒自己,该放松下来好好喝杯茶。最后,要谢谢所有帮助过我的人,川宁台湾分公司薇琪、清玮;川宁英国总公司史蒂芬、菲利帕、迈克尔、潘;原点出版雅茜、雅雯、雅兰;史蒂夫、桑德拉、奈德、朱迪、玛尼、莉莉、IF工作室,非常感谢!