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『簡體書』星级大厨(共三册)学做营养汤+学做美味小炒+学做经典家常菜

書城自編碼: 2910234
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787D24048712
出版社: 新疆人民卫生出版社
出版日期: 2016-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 416/660000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 896

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編輯推薦:
在纪念鲁迅逝世八十周年之际,我们不禁要问:当下我们纪念鲁迅的意义何在?我们是否还要研究鲁迅?鲁迅对这个时代的影响是什么?
鲁迅研究专家张梦阳先生的《鲁迅全传》将带你寻找答案,为你诠释真的鲁迅。作者秉持科学、实证,不媚俗、不戏说的精神,将一个既不神化魔化,也不俗化的鲁迅呈现在读者面前。其不同于其他鲁迅传的特色主要有:
1.融汇80年来研究成果,集大成的鲁迅传记。本书三部共100多万字,融聚了作者1000万字的鲁迅研究资料、300万字的鲁迅学研究成果,以及美国、日本、韩国等国外学者的体验心得,堪称80年来基础*为丰厚的集大成之作。
2.全面实证,极可靠的鲁迅传。作者充分发挥掌握鲁迅史料极丰的优长,以笨方法对照鲁迅原著、他人回忆录、传记、学术研究,以及地方志、实地考察所得等庞杂史料,视实证为创作之核,以实证为基,让历史的鲁迅在书中自然呈现,在感染中达到认识和理解鲁迅的目的,从而成为一部极可靠的鲁迅传记。
3.借鲁迅广泛的文化涉猎,发掘传统文化与技艺,呈现历史转型期的文化浮世绘。《会稽耻》突出绍味,《野草梦》突出京味,《怀霜夜》突出海味;以传记带出历史转型期民俗文化、社会习俗的变迁,以
內容簡介:
《跟星级大厨学做经典家常菜》本书共分为五章,第一章除了介绍常见食材的选购与储存,还罗列出提高料理效率的四大诀窍等烹饪知识;第二章为读者奉上清脆可口的素凉菜与极具口感的荤凉菜;第三章介绍家常热菜,既有蔬果菌菇的田园风光,也有猪牛羊、鸡鸭鹅的禽畜盛宴,更有鱼虾蟹的水产派对;第四章列举了舒爽的蔬菜汤、香浓的禽畜汤、鲜甜的水产汤以及清润的甜品汤;第五章介绍花样主食,有饭,有粥,还有面,色味俱佳,总有你钟爱的那一款。
《跟星级大厨学做美味小炒》本书共分为四章:第一章主要介绍煲汤的基本知识;第二章根据功效介绍相应的营养汤;第三章则根据不同人群的需求,分别介绍适合每种人群特点的营养汤;第四章根据四季的特点,介绍适合在不同季节饮用的营养汤。本书还利用二维码将营养汤的制作与视频紧密结合,可以让读者清晰看到营养汤每一步的制作方法。
《跟星级大厨学做营养汤》本书共分为四章:第一章主要介绍煲汤的基本知识;第二章根据功效介绍相应的营养汤;第三章则根据不同人群的需求,分别介绍适合每种人群特点的营养汤;第四章根据四季的特点,介绍适合在不同季节饮用的营养汤。本书还利用二维码将营养汤的制作与视频紧密结合,可以让读者清晰看到营养汤每一步的制作方法。
關於作者:
张梦阳 1945年3月13日生于甘肃天水,祖籍山东临清。中国社会科学院文学研究所研究员、研究生院文学系教授。中国作家协会会员,中国鲁迅研究会副会长。
主要学术成果有:《19131983鲁迅研究学术论著资料汇编》五卷一分册,共一千万字,获中国社会科学院优秀科研成果奖;《中国鲁迅学通史》(三卷,共一百八十七万字),获国家图书奖,收入《中国文库》;《鲁迅全传》(三部,共一百万字),获2016年国家出版基金支持。另有学术随笔集《静斋梦录》《中国当代文学百家丛书张梦阳散文精品集》《中国鲁迅研究名家精选集鲁海梦游张梦阳卷》和《鲁迅的科学思维张梦阳论鲁迅》;叙事抒情长诗《谒无名思想家墓》;译著《中国人气质》与人合译及长短文章数百万字。曾赴澳大利亚、加拿大、日本、美国和中国香港等地讲学、出席学术会议。
目錄
第一部《会稽耻》目录
序幕绍兴古街
古街
酒店
惊天大事
第一章 三味书屋
书屋
后园
老寿先生
第二章败落的肇始
异样的目光
三味的来历
杀头!杀头!!杀头!!!
第三章乌篷船
船上行
忆童年
老和尚转世
姆娘
第四章皇甫庄
偏要吃给你们看!
琴表妹
一定要报这恶狗的仇!
复仇
影写绣像
范啸风
女吊
第五章周福清
杭州狱府
过堂
巡抚崧骏
第六章娱园
冬雨
读《红楼梦》
春雪
女衫
雪罗汉
第七章圣旨压魂
光绪皇帝
周伯宜
送别
慰藉
第八章归家
梅雨
酒客
街市

《花镜》
阿云
第九章从夏熬到秋
苦夏
红蝙蝠
长庆寺
四个儿子
秋雨
花牌楼
秋决
第十章过年
祭灶
从祝福到除夕
新年
《海仙画谱》
父亲吐血了!
第十一章春寒
清明上坟
坟邻的儿子
回家船上
安桥头
广思堂与武秀才
第十二章又是从夏熬到秋
夏殇
宝姑
白光
说戏
颤栗
萧瑟秋风今又是
第十三章父亲病了
转喜为忧
家有长子
从当铺到药店
情在书屋
第十四章父亲的死
辞世
葬仪
无言
寂静
博览

第十五章寿陪侍祖父
夜航船
西兴渡江
清波门
祖父
可怜的人间
幻想
第十六章世相百态
夜梦
台门内
台门外
酒店轶闻
第十七章故家败相
周四七死了
周桐生回来了
读李贺
分房会议
郁闷
第十八章绍兴乱了
饥民
流言
骚乱
镇压
救中国!
戛剑生
大清音
第十九章走异路,逃异地
阿如死了
人言可畏
被迫逃离
杭州行
穷出山
别诸弟
周树人
尾声
参考书目

第二部《野草梦》目录
序幕北京古城
古城
广和居
鲁迅先生
第一章秋夜
西三条
八道湾
大上海
第二章女师大
许广平
刘和珍
杨荫榆
许寿裳
第三章过客
野草十株
忆往昔一19031908
《过客》
第四章丁香花开了
一个小学生的来信
兄字的解释
花香弥漫的小院
第五章大苦闷
秘密窝
忆往昔二19061913
叩问嵇康
《死火》
第六章青年们
许钦文兄妹和俞芬姐妹
《莽原》
沙滩红楼
忆往昔三19141922
第七章端午节
害马
地狱里的梦
酒戏
忆往昔四1922
东安市场的小宴

第八章训词嫩弟小刺猬
训词
嫩弟
小刺猬
第九章颓败线的颤动
难忘的日记
忆往昔五19231924
再问嵇康
士穷而后文工
第十章七月的晚风
立论
尚钺
《死后》
第十一章酷暑八月
酷暑
温暖
未名社
郁达夫
《答KS 君》
第十二章秋天的果实
宗帽胡同
《孤独者》
你战胜了!
《伤逝》
第十三章诗意的栖居
《这样的战士》
《聪明人和傻子和奴才》
《腊叶》
第十四章冬日的冷箭
《论费厄泼赖应该缓行》
陈源的闲话
受伤的鸽子
第十五章三一八惨案
惨案
洗尸
祭奠
第十六章北京避难
避难
《血痕》与《一觉》
太师母避难俞芳家
画幅
整理汉画像
离京南下
尾声
参考书目


第三部《怀霜夜》目录
序幕上海外滩
外滩夜影
杨之华
大陆新村九号
第一章秋之白华
秋白囚室
石榴树
医生和记者
劝降和审问
就义罗汉岭
第二章诸夏怀霜
人生知己
《海上述林》
之华思秋
第三章内山书店
内山完造
为秋白辩护
一面
第四章三弟一家
周建人
王蕴如
周晔
第五章相濡以沫
壶套暖心
文学家的女人
爱情的结晶海婴
第六章北平忆旧
俞芳
李霁野
苦雨斋
第七章杂文战场
《申报自由谈》
正义的声音
《清代文字狱档》
《病后杂谈》及其之余
病后杂谈
悬想
第八章胡风与梅志
迎风返国
结识鲁迅
情遇梅志
皇宫里的家宴
《故事新编》
第九章萧军与萧红
两萧传奇
来到上海
鲁迅的宴请
首访大陆新村九号
给《生死场》写序
第十章横站
弄堂阿金
当局的监视
内部的隔阂
第十一章外国记者
山本实彦
斯诺
史沫特莱
第十二章雪峰回沪
冯雪峰
棘手的工作
民族革命战争的大众文学
宋庆龄的信
代笔拟稿
仲夏夜的晚风
第十三章萧红的苦闷
两萧的矛盾
萧红烟云中的鲁迅
萧红东渡
第十四章答徐懋庸信
徐懋庸
周扬
茅盾
巴金
第十五章写于深夜里
第一个师父与暗暗的死
《这也是生活》
《死》
《女吊》
未完成的著作
《三十年集》
第十六章探视者
增田涉
许钦文
徐诗荃
第十七章临终前的活动
《海上述林》上卷成书
究竟怎样的是中国人?
木刻展览会
怀念章太炎
访问鹿地亘
第十八章鲁迅之死
病情恶化
内心独白
紧握广平的手离世
哭别
第十九章葬礼
鲁迅逝世后的巨大反响
万国殡仪馆
万国公墓
北平的悲痛
萧红在日本的哭声

尾声
参考书目
《苦魂》的哲学与诗学(代后记)
附录
一点补充
刘再复先生来信
內容試閱
原来刘百昭打算将许广平等六名学生领袖押回原籍,所以也四处搜捕。要活演林冲押配沧州一幕!如果真个实现,乡亲和家长们,还以为她们犯了什么滔天罪行呢!后果不堪设想!许广平到处躲藏,倍感世态炎凉,平日过从很密的亲友、同学,都怕惹事,拒绝接待。这时候,走投无路,只得跑到鲁迅家,拍响熟悉的门环。鲁迅亲自开门,一看是她,转急为喜,当即说:来我这里,不怕!许广平一见先生不禁痛哭流涕。
鲁迅笑道:怎么?四条胡同又流下来了。到了这里,跟到家一样,什么都不用怕!
于是,让广平和暑假住在这里的老同学许羡苏一起住在南房西边的屋子里。屋里靠西窗放着一张木板床,南墙边摆着箱子。
广平这时倍感先生的温暖。鲁迅知道广平又渴又累,立刻让王妈给她做面汤,又给潘妈一元钱,到街上买洗漱用品和内衣、内裤。广平喝了面汤,许羡苏已给她打来了一桶水,好好洗漱一遍,换上潘妈
买来的新内衣内裤,情绪立刻安稳了。到鲁迅那里致谢,鲁迅说不用谢,赶紧休息,于是她和许羡苏合床而眠。
翌日绝早起来,广平轻轻打扫院落,生怕吵醒夜里写作的鲁迅先生。

一会儿,王妈来喊:姑娘,吃早饭了。
许广平和许羡苏赶快出来,见鲁迅先生和太师母站在北房门口,笑着迎接她们。
鲁迅笑着问:昨夜睡得可好?
许羡苏答:可好了。广平看来是太累了,一上床就睡着了。
广平有点儿不好意思。
进了中堂,桌椅饭菜已经摆好,是稀饭和绍兴式酱过心的蚌蟹蛋,泡得适时的麻哈,还有很多干菜。
朱安一边擦手,一边从厨房出来进到中堂,朝许广平点点头,广平也向她点头,五个人一起坐下吃早饭。
饭后,太师母和朱安各回各屋,许羡苏、许广平随鲁迅进了老虎尾巴。
这时,许广平才注意到桌上摆着正在抄的稿子,先生好像夜里并没有怎么睡觉,忙着抄书稿,就说:我正好没事,稿子交给我抄好了。鲁迅也不客气,把稿子交给她,是《小说旧闻钞》,需要再抄一遍。广平为让先生休息,就拿着稿子和许羡苏一起到南房去了,在中堂的方桌上抄稿。许羡苏进西屋织毛衣。
抄累了,广平到西屋跟许羡苏聊天,才知道鲁迅先生因为参加了女师大的校务维持会,被章士钊免去了教育部佥事职务,现在正在打官司。

广平知道鲁迅先生被免职打官司的困难时节,还接待自己住在家里,感动得热泪盈眶,赶紧回到中堂,加快抄稿。但一边抄,一边忍不住想:先生是够不幸了!看来他跟朱安完全是名义上的夫妻,形同陌路,极少说话,更别说过夫妻生活了。先生其实是过着古寺僧人式的单身生活,自己这么艰苦,
却还总为别人着想。住在西三条胡同二十一号的人,晚上除鲁迅先生睡得很迟以外,其余的人都是很早就睡下的。

 

 

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