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| 編輯推薦： |
◆ 广州地区首部关于蔬菜品种资源的学术专著。
◆ 百位蔬菜专家学者历时四年的科研结晶。
◆ 编排科学、系统，品种齐全，全面反映了广州地区二十年来蔬菜品种的变化。
◆ 文字精炼，内容详实，中英文对照，具有非常强的学术价值和实用价值。
◆ 图片精美，选配图片千余幅，完美逼真展现了每一品种的性状。
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| 內容簡介： |
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《广州蔬菜品种志》以精炼的文字介绍了白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、瓜类、豆类、茄果类、根茎类、薯芋类、葱蒜类、香辛类、水生蔬菜类、多年生和杂类蔬菜、食用菌类、菜用玉米等15类127种375个品种，包括名特产蔬菜品种，早熟、高产、优质、抗逆、抗病以及适合出口品种。全部品种均选配了丰富精美的彩色照片。前言、编写说明、目录、各种蔬菜简介和品种名称均有英文对照。还以附录的形式收录了广州蔬菜产销概况、主要名特产蔬菜营养成分等。
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| 關於作者： |
《广州蔬菜品种志》编研团队汇集了广东省内数家科研院所、高等院校近百位专家学者，同时还有各区蔬菜行业领导专家组成广泛的编委，为省内蔬菜界的鼎力合作之作，强大的作者队伍确保了该书收录蔬菜种类的齐全、图片选配的完善、内容的权威。
该书主编为刘自珠、张华。刘自珠，广州市农业科学研究院推广研究员、国务院政府特殊津贴专家。张华，广州市农业科学研究院院长、研究员，国务院政府特殊津贴专家，广州市优秀专家。
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| 目錄：
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一、白菜类
菜心002
小白菜013
大白菜018
二、甘蓝类
芥蓝022
花椰菜028
青花菜032
西兰薹036
结球甘蓝039
抱子甘蓝043
羽衣甘蓝044
三、芥菜类
叶用芥菜046
结球芥菜049
根用芥菜050
四、绿叶菜类
蕹菜052
莴苣056
皱叶莴苣058
长叶莴苣059
结球莴苣061
茎用莴苣（莴笋）061
苦荬菜062
苦苣064
菠菜066
茼蒿068
芹菜070
苋菜073
落葵076
叶菾菜079
枸杞081
千宝菜083
银丝菜083
芝麻菜084
番杏084
冬寒菜085
香麻叶085
益母草086
藤三七086
菊花脑087
一点红087
马齿苋088
鱼腥草088
紫背菜089
珍珠菜089 人参菜090
无瓣蔊菜090
刺芫荽091
车前草091
野苋092
番薯叶092
观音菜092
五、瓜类
丝瓜094
有棱丝瓜094
普通丝瓜103
苦瓜105
节瓜113
冬瓜121
瓠瓜125
黄瓜128
南瓜134
越瓜137
西葫芦139
佛手瓜142
六、豆类
长豇豆144
菜豆151
豌豆155
四棱豆160
菜用大豆162
七、茄果类
茄子164
辣椒173
牛角椒175
线椒178
朝天椒179
甜椒180
辣椒叶181
番茄182
大番茄184
樱桃番茄188
八、根茎类
萝卜192
胡萝卜196
九、薯芋类
芋198
马铃薯200
沙葛202
葛203
姜205
山药207
大薯209
紫薯210
十、葱蒜类
分葱212
大葱215
大蒜217
薤219
韭221
十一、香辛类
罗勒224
香茅224
薄荷225
香花菜225
紫苏226
芫荽228
山柰230
迷迭香230
球茎茴香231
莳萝231
欧芹232
香蜂草232
艾叶232
十二、水生蔬菜类
莲藕234
茭白238
慈姑239
菱241
荸荠242
豆瓣菜244
水芹246
十三、多年生和杂类蔬菜
黄花菜248
竹笋249
黄秋葵252
夜香花255
霸王花256
鸡肉花258
十四、食用菌类
草菇260
香菇261
金针菇262
蘑菇262
平菇263 茶树菇263
鸡腿菇264
杏鲍菇264
木耳265
猴头菇265
鸡枞菌266
香魏蘑266
十五、菜用玉米
甜玉米270
糯玉米278
附录
附录1 广州蔬菜产销概况281
附录2 广州气候概况286
附录3 广州主要名特产蔬菜营养成分287
附录4 广州蔬菜主要病虫害与防治简介288
参考文献292
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