登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』一看就会的小炒一本全

書城自編碼: 2907018
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787518029556
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2016-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: /163000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 224

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
大地的勇士
《 大地的勇士 》

售價:NT$ 340.0
中华老学·第十一辑
《 中华老学·第十一辑 》

售價:NT$ 380.0
债务之网:瑞士民商法的发展历史(1800-1900)
《 债务之网:瑞士民商法的发展历史(1800-1900) 》

售價:NT$ 345.0
ARM嵌入式Linux系统开发详解(第3版)
《 ARM嵌入式Linux系统开发详解(第3版) 》

售價:NT$ 595.0
长寿时代:做自己人生的CFO
《 长寿时代:做自己人生的CFO 》

售價:NT$ 310.0
早点知道会幸福的那些事
《 早点知道会幸福的那些事 》

售價:NT$ 295.0
知宋·宋代之货币
《 知宋·宋代之货币 》

售價:NT$ 340.0
爱的7种对话:建立持续一生的亲密关系     (加)苏·约翰逊
《 爱的7种对话:建立持续一生的亲密关系 (加)苏·约翰逊 》

售價:NT$ 345.0

編輯推薦:
鲜香下饭、简单便捷、美味爽口、种类齐全,《一看就会的小炒一本全》,让你速变美食达人,抓住全家人的胃。
內容簡介:
《一看就会的小炒一本全》为您精心挑选了素菜、畜肉、禽蛋、水产和主食五大类人气小炒。开篇先对炒法技艺、关键步骤、调料使用等小炒秘诀做了详细介绍。内文菜例包括材料、调料、做法、烹饪贴士,还配有制作步骤图,更有二维码,扫描即可观看制作视频, 星级大厨手把手教您做小炒。
關於作者:
甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
目錄
PART 1 小炒秘诀,一般人我不告诉他
煸炒....................................... 010
熟炒....................................... 010
生炒....................................... 010
焦炒....................................... 011
滑炒....................................... 011
水炒....................................... 011
小炒的关键步骤要掌握
配菜....................................... 012
火候....................................... 012
调味....................................... 013
焯水....................................... 013
勾芡....................................... 013
各类菜肴这样炒更好吃
蔬菜这样炒更好吃...................014
畜肉这样炒更好吃...................014
禽蛋这样炒更好吃...................016
常见炒的种类
水产这样炒更好吃...................017
小炒的常用调料
盐...........................................018
酱油........................................018
醋...........................................018
胡椒........................................018
花椒........................................018
辣椒酱....................................018
糖...........................................018
自制酱料小炒的美味法宝
糖醋汁....................................019
红烧汁....................................019
鱼香汁....................................019
葱油酱....................................020
红油酱....................................020
麻婆肉臊酱.............................020
PART 2 素菜小炒,清新又爽口
手撕包菜.................................022
豆腐皮枸杞炒包菜...................023
酸辣白菜.................................024
小白菜炒茭白..........................025
酱香土豆片.............................026
酸辣土豆丝.............................027
地三鲜....................................028
青椒炒茄子.............................029
黄油豌豆炒胡萝卜...................030
素炒樱桃萝卜..........................030
PART 3 畜肉小炒,美味不油腻
鱼香肉丝.................................068
蚂蚁上树.................................070
鱼香茄子.................................071
尖椒回锅肉.............................072
酱香回锅肉.............................073
黑三剁....................................074
白菜木耳炒肉丝......................075
朝天椒肉丝葫芦瓜...................076
梅菜豌豆炒肉末......................077
芽菜肉末炒春笋......................078
PART 4禽蛋小炒,营养好味道
宫保鸡丁.................................126
青椒炒鸡肉丁..........................128
南瓜炒鸡丁.............................128
酱爆鸡丁.................................129
花椒鸡....................................129
板栗辣子鸡.............................130
青椒炒鸡丝.............................132
茶树菇炒鸡丝..........................133
双椒酱鸡丝.............................134
香辣鸡心.................................134
PART 5 水产海鲜,鲜香又下饭
青椒兜鱼柳.............................166
番茄酱生鱼片..........................167
番茄酱烧鱼块..........................168
蛋白鱼丁.................................168
金沙鱼条.................................169
避风塘炒鱼.............................170
香辣小黄鱼.............................171
小鱼花生.................................171
芝麻带鱼.................................172
椒盐沙丁鱼.............................174
PART 6 主食小炒,主食和菜一起搞定
五色健康炒饭..........................222
胡萝卜豌豆炒饭......................223
黄金炒饭.................................224
黄瓜胡萝卜素炒面...................225
老干妈炒饭.............................226
豆干肉丁软饭..........................227
菠菜猪肝炒饭..........................228
豆豉鸡肉炒饭..........................229
咸鱼鸡丁蛋炒饭......................230
西红柿鸡蛋炒面......................231
咖喱炒米粉.............................240

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.