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| 內容簡介： |
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清馨民国风丛书汇集散见于数百种民国时期出版物刊载的民国学人原创作品，围绕读书与修养、成长与见闻、做人与做事、生活与情趣，分不同主题编辑成册，分辑推出。所选作品具有叙事性和思想性；作者200多人，涵盖了哲学、科学、教育、文学、艺术、历史、传媒、政治、实业等诸多领域。王丽华编的这本《风土小谭》就是该系列丛书之一，收录了梁启超、胡适等30多位民国大师和学人记述风土人情的30多篇文章。
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| 關於作者： |
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胡适（1891-1962），原名嗣穈，学名洪骍，字希疆，后改名胡适，字适之。笔名天风、藏晖等，徽州绩溪人庄村人，因提倡文学革命而成为新文化运动的**之一，曾担任北京大学校长、中央研究院院长等职。胡适兴趣广泛，*述丰富，在文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学、红学等诸多领域都有深入的研究。主要*有《胡适文存》《胡适文存二集》《胡适文存三集》《胡适文存四集》《胡适自传》《胡适日记》《中国哲学史大纲》（上）《尝试集》《戴东原的哲学》《白话文学史》《胡适文选》《胡适论学近*》《四十自述》《藏晖室札记》《齐白石年谱》《先秦名学史》等。梁启超（1873年1929年），字卓如，一字任甫，号任公，又号饮冰室主人、哀时客、中国之新民、自由斋主人。广东新会人，清光绪举人，和其师康有为一起，倡导变法维新，并称康梁。是戊戌变法（百日维新）**之一、中国近代维新派代表人物，曾倡导文体改良的诗界革命和小说界革命。中国近代的政治活动家、启蒙思想家、文学家、史学家，和王国维、陈寅恪、赵元任并称清华国学研究院四大导师。他的文章富有独特的历史视角，令人深思，启迪思想。其*作合编为《饮冰室合集》。王丽华，女，毕业于天津外国语大学英语语言文学翻译理论与实践专业，获硕士学位。2006－2010年任教于南开大学滨海学院外语系，教授精读、口语和听力课程。2003年起任天津外国语大学翻译中心兼职翻译，译有各种体裁文字，其中包括奥运官方文件＜百年圆梦＞。喜爱人文作品鉴赏，对文化与艺术兴味浓厚。
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| 目錄：
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风土小谭／纪果庵
村声／老向
乡村掇拾／唐搜
乡村杂景／盾
乡下／何其芳
乡土本色／费孝通
水村的午后／吴秋山
山市山中杂记之九／郑振铎
记乡村小学所见／丰子恺
乡居闲情／钟梅音
乡人寿长／孙福熙
乡下人的春天／老向
农民的集会／巴金
社戏／吴秋山
谈花鼓戏／陈子展
我对于丧礼的改革／胡适
从拜神到无神／胡适
乡村与道教思想／周作人
新年怀旧／丰子恺
年前年后的忌讳／臧克家
九日／丰子恺
儿时的秋夜／陈适
故乡／丰子恺
黄昏里的思乡／贺扬灵
家书／陈适
家族／费孝通
乡亲／黄汉瑞
芭蕉雨／蒋屏风
红豆与胭脂叶／李同愈
胭脂叶／蒋屏风
血缘和地缘／费孝通
新疆风土杂忆／茅盾
沅陵的人／沈从文
常德的船／沈从文
两个异样的渔村／王统照
猫山之民／孙福熙
奇风异俗／赵敏恒
附录 中国人之缺点／梁启超
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| 內容試閱：
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我自己是风土书籍爱好者；也许从这里面可以多知道一点故事与常识的关系，遇见这种书总是收下来。譬如广东，绝未去过，而且也没有去的企图，但屈翁山先生的《广东新语》却亦买了。固然因屈公是有名的清代文字狱中人物，即文字毫无成狱可能的《新语》也成了禁书，颇想一阅，而实际上却也未尝不想知道一点南徼的物事。可惜像《桂海虞衡志》之类，有许多东西看不懂，不免意兴索然。所以，像在床铺上练习游泳一般，总是卧游毕竟不行，而行路之难，岂有过于今日者？何况又是如此疏懒的我。于是就专爱看看自己住得比较久远地方的书籍，而乡土的气味也是一般人共有的爱好。那么说来说去，我还是在憧憬着住了二十年且生于其附近的北平了！绕了半天弯子，结果仍是拿出这个老古董，实在很对不起。
幸好北平是全国人的爱好，记载也格外多，若是有志搜罗，却亦可以开办一研究院。寒斋所有，还不是《天咫偶闻》《藤荫杂记》《春明梦馀录》《郎潜纪闻》之类的起码书籍，除去登科佳话，即是里巷变迁，前人故迹，对于青年人诚然是不适合胃口的，也只有稍经哀乐的人，枕边花下，借之沉回于旧梦之中而已。但是旧也未尝不可宝，张宗子的书名为《梦忆》，在序文中已经很沉痛地说明其缘故了，中学国文选本多有此篇，青年朋友不妨翻翻。若说得更具体的，像周密《武林旧事》序文，颇可作吾人棒喝：
乾道淳熙间，三朝授受，两宫奉亲，古昔所无，一时声名文物之盛，号小元祜予曩于故家遗老，得其梗概，及客修门，闲闻退珰老监谈先朝旧事，谛听如小儿观优，终日不少倦。既而曳裾贵邸，耳目益广，朝歌晨嬉，酣玩岁月，意谓人生正复若此，初不省承平乐事为难遇也。及时移物换，忧患飘零，追想昔游殆如梦寝，而感慨系之矣。岁时团乐，酒酣耳热，时为小儿女戏道一二，未必不反以为夸言欺我也文章做得虽不如陶庵之清隽，但我倒喜其话之老实。我自己也是常常把事变前三个字挂在口边的，纵非开元宫女，小孩子不信面粉曾卖三元钱一包，则正如周君同感。在忧患之中生长的更老是忧患，恐即不能省其为忧为患，因为我们曾过了几天承平的日子，才知道忧患与不忧患区别所在。我很崇拜厨川白村的缺陷美说，盖面粉三元一包时，正未以为极廉而大喜欲狂也。大家都感觉吃饭最没有问题，虽则时常把饭碗问题挂在嘴边；那饭碗两字，实包涵着读书、娱乐，诸在今日目为奢侈的事。像现在这样，人们真是在为吃饭而斗争了。吃饭就是吃饭，平民食堂白饭一斤卖到一元五角还有人饥肠辘辘，北平的饿殍载途，也有好些在小饭馆里吃完了饭瞪蹬眼睛：饭倒是吃了，钱，没有！随便你！的朋友。想来想去，真是哭笑不得，又何怪知堂翁在《中国的思想问题》中开门见山地说中国只有生活问题，没有思想问题呢？我在今年春天为某刊写一小文，名日《谈吃饭》，其中引用北平俗曲《厨子叹》一段，很可以作为古今吃饭问题的写照，而所谓风土的历史，亦即包孕其中矣。当此杂志并不处处普遍之日，不妨再抄一回：五味调和酸甜苦辣，百人偏好凉香木麻，正用的东西猪羊菜蔬，配搭的样数鱼蟹鸡鸭。应时的美馔烧燎蒸煮，对景的佳肴煎炒烹炸。手艺手勺分南北，生涯昼夜任劳乏。开单子一两就够了必开二两，约伙伴两个人的活计要约萨（谐三），懂局儿（内行）的人家厨师傅替省，四桌可把六桌拉，饱饱满满真装样，挑挑拣拣再打发。生气时不拘好歹都折杂烩（余肴弃置一起也），只因为东人怠慢他混充达。槟榔烟酒本家儿的外敬，零星的肉块暗地里偷拿，大肠头掖在腰闻送妻儿他就酒，小肚儿带回家去请孩子的妈妈，藏海味忙时他预备包席面，换燕窝碰巧货卖与东家，不少的吃喝要酒醉饭饱，大百的青钱往腰柜里砸。先年时米麦丰收歌大有，地皮儿松动世界繁华，整担的鸡鸭挨挨挤挤，满车的水果压压杈杈，粗粮杂豆堆堆垛垛，南鲜北果绿绿花花，娶媳嫁妇会亲友，窝子儿行（意即成组织之职业小团体）奔忙不顾乏。先年时，羊肉准斤六十六个，肥猪一口二两七八，大碗冰盘干装高摆，肘子稀烂整鸡整鸭，罗碟五寸三层两落，活鱼肥厚鲜蟹鲜虾，买的也得（便也）买做的也得做，亲朋也欢喜，脸面也光华。这如今年年旱潦飞蝗起，物价儿说来把人笑杀：斗粟千钱斤面半百，羊长行市猪价扎拉（奇昂也），一个大钱（一文钱）买干葱一段秦椒一二个，八九十文买生姜一两韭一掐。办事的将将就就腾挪着办，事完慢慢地再嚼牙（愁叹），嫁娶的筵席都是汤水菜，家家钱紧不敢多花，红汤儿的是东蘑，白汤儿的片笋，肉名儿的丸子，团粉（豆腐也）末的疙瘩，挡口的荤腥炖吊子（猪内脏也），油炸的焦脆是粉格渣（如南方之绿豆饼而大）任凭东家的鱼肉少，绑着鬼有精致的块儿也要藏，他歇工零碎熬青菜，强似香油炒豆芽。地皮儿紧谁家无故邀亲友？盼两天嫁娶筵席剩点子嘎（钱也），买些煤炭油盐熬岁月，等一个丰富年成再起家，近来生意萧条岂但厨子，哪一行兴腾热闹会把钱抓。P1－4
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