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| 編輯推薦： |
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本书是全国高等职业教育旅游大类十三五规划教材，在互联网 的时代背景下，作者总结编写了现代酒店营销实务，且具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性。本书案例丰富，编写形式新颖，力求保持学生的学习兴趣。
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| 內容簡介： |
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本书结合酒店业特点，将营销学基本理论与酒店市场运行规律结合起来，全面、系统地阐述了酒店市场营销的基本原理、方法及其在实践中的应用。本书采用理论和案例结合的编写体例，具有理论明晰、案例典型、实用性和可操作性较强的特点。在市场营销创新中分析了当前互联网 条件下微营销的应用，且具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性。本书案例丰富，编写形式新颖，力求保持学生的学习兴趣。理论与实践相结合的论述和真实商业环境的分析，也可以为酒店决策和营销实践者提供指导。
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| 關於作者： |
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朱承强，教授、国家层次高校教学名师，国家层次酒店管理精品课程负责人。先后毕业于日本大阪旅游学院、上海大学、澳大利亚拉筹伯大学，并曾在香港希尔顿酒店、日本皇家饭店等国际著名旅游企业工作。现任上海师范大学MTA教育中心主任、上海旅游高等专科学校酒店研究院院长、国家层次旅游饭店星级评定员。承担了多项教育部、国家旅游局重大课题项目，主持了《中国旅游饭店建筑设计标准》等众多行业研发课题，出版了《饭店管理实证研究从投资决策到经营管理》等多部旅游管理类专著。
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| 目錄：
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第一章酒店市场营销导论第一节酒店市场营销学的范畴2
第二节酒店市场营销的任务和过程4
第三节营销观念在酒店业的应用9
第二章酒店市场营销战略第一节酒店市场营销战略概述18
第二节酒店市场营销战略的选择24
第三节酒店市场竞争战略分析29
第三章酒店市场营销环境分析第一节酒店市场营销环境概述38
第二节酒店的宏观营销环境因素41
第三节酒店的微观营销环境因素46
第四节企业内部环境分析50
第四章酒店市场调研与预测第一节酒店市场信息系统54
第二节酒店市场调研58
第三节酒店市场预测69
第五章顾客购买行为分析第一节酒店顾客购买行为类型79
第二节酒店消费者购买行为的过程84
第三节影响酒店顾客购买行为的因素87
第六章酒店目标市场细分、选择与定位第一节酒店市场细分101
第二节酒店目标市场的选择109
第三节酒店市场定位的方法114
第七章酒店产品策略第一节酒店产品概述120
第二节酒店产品的生命周期124
第三节酒店新产品的开发133
第八章酒店产品价格策略第一节酒店价格概述142
第二节酒店产品的定价程序148
第三节定价策略的选择154
第九章酒店销售渠道策略第一节酒店销售渠道概述168
第二节酒店中间商的选择172
第三节酒店营销渠道的设计177
第四节酒店营销实操运用：销售管理184
第十章酒店促销策略第一节酒店促销组合概述203
第二节酒店广告促销204
第三节酒店人员推销209
第四节酒店营业推广212
第五节酒店营销实操运用：酒店预订管理215
第十一章酒店收益管理第一节酒店收益管理的原理226
第二节酒店收益管理的方法233
第三节酒店收益管理的实施240
第十二章酒店市场营销管理第一节酒店市场营销计划248
第二节酒店市场营销组织252
第三节酒店市场营销的实施260
第四节酒店市场营销控制263
第十三章酒店市场营销创新第一节整合营销270
第二节关系营销276
第三节酒店营销实操运用：酒店公关关系实务286
第四节网络营销292
第五节绿色营销295
第六节微营销299
推荐阅读311
主要参考文献313
第四节馈赠礼仪124
第五节宴会礼仪129
第六节舞会与沙龙礼仪136
第六章沟通礼仪第一节旅游从业人员口头沟通礼仪142
第二节旅游从业人员书面沟通礼仪164
第七章服务礼仪第一节导游服务礼仪181
第二节空乘服务礼仪185
第三节酒店服务礼仪193
第八章涉外礼仪第一节旅游涉外礼仪概述208
第二节主要客源国礼仪211
第三节旅游涉外礼仪实务221
第九章宗教礼仪第一节宗教礼仪概述233
第二节佛教礼仪236
第三节基督教礼仪241
第四节伊斯兰教礼仪246
推荐阅读252
参考文献254
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| 內容試閱：
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酒店市场营销是酒店专业的核心课程之一，对酒店市场营销课程的学习，既要掌握系统的酒店市场营销理论知识，又要学习和掌握大量的酒店市场营销技术，并懂得市场营销方法和技术在酒店实际运用的案例。本书正是基于这一目的，通过对酒店市场营销方法和技术的系统介绍，并结合案例分析和问题讨论，使学习者不仅能够系统地学习酒店市场营销的基本理论知识，而且能够掌握和运用旅游市场营销的方法和技术。
本书在编写体例和编排形式的设计上，从有利于素质教育和能力培养的角度出发，做了一些尝试。例如，在各章标题之下，列出本章的学习目标，便于学员掌握学习的主动权；又如，为了使学员真正理解并灵活运用酒店市场营销的基本理论和方法，在章节内附有同步案例，以便组织学员进行讨论与分析；再如，各章最后都列有本章小结，目的在于使学员对本章内容有一个完整、系统的理解。紧随其后的知识训练、能力训练、案例分析，其目的则在于启发学员思考、理解和运用本章学习目标中所要求掌握的基本内容。
本书由上海旅游高等专科学校朱承强担任主编,由曾琳担任章节的编写工作，全书最后由朱承强负责统稿和定稿。
本书在编写中参考了许多国内外书籍和资料,主要参考文献附于书后。同时对华中科技大学出版社给予的关心和支持,特别是策划编辑对本书的编辑出版所做的大量工作表示衷心的感谢。由于作者水平有限，本书中可能存在不妥和疏漏之处，诚望读者不吝指教。
编者2016年5月
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