新書推薦：
《
坦克行动：一名装甲部队指挥官的战争（1944年至1945年）
》
售價：NT$
519.0
《
翻译的危险：清代中国与大英帝国之间两位译者的非凡人生
》
售價：NT$
426.0
《
论法拉比与迈蒙尼德：施特劳斯讲演与论文集：卷三
》
售價：NT$
494.0
《
实验之火：锻造英格兰炼金术（1300—1700年）
》
售價：NT$
562.0
《
高功率激光推进
》
售價：NT$
499.0
《
藩镇时代的政治与社会
》
售價：NT$
510.0
《
电网设备无人机自动机场建设与应用
》
售價：NT$
406.0
《
中国沿海的贸易与外交：通商口岸的开埠：1842-1854.下
》
售價：NT$
666.0
|
| 編輯推薦： |
通过这本书让更多的准妈妈，可以享受孕期在和宝宝合体的日子，准备美食的美好时光，这本书不止有赏心悦目的早餐、孕妇便当，还有非常可口的健康沙拉，每一个章节都蕴含着我对美食的热爱，希望这本书可以给处在备孕期准妈妈带来欣喜。
本书由北京大学生育健康研究所教育中心营养师佳凝所著，展现了职场妈妈怀胎十月，要储备的包罗万象的营养知识，每种营养素我们每天需要多少？哪些食物中含有这类营养素，作者用食物平铺拍摄的形式，让读者一目了然。吃与不吃，怎么吃，煎炸煮蒸炒，有讲究有门道。提高孕期食商必备，一册在手，孕期不愁。
|
| 內容簡介： |
|
本书由北京大学生育健康研究所教育中心营养师佳凝所著，展现了职场妈妈怀胎十月，要储备的包罗万象的营养知识，每种营养素我们每天需要多少？哪些食物中含有这类营养素，作者用食物平铺拍摄的形式，让读者一目了然。吃与不吃，怎么吃，煎炸煮蒸炒，有讲究有门道。提高孕期食商必备，一册在手，孕期不愁。
|
| 關於作者： |
@营养师佳凝
北京大学生育健康研究所教育中心 营养师
70后职场妈妈、互联网公司健康发起人、自媒体人、分享达人、最接地气的新手妈妈，一个乐于分享实用的婴幼儿养育知识的达人。
没有哪个女人会天生当妈妈，养育孩子是一个漫长而艰辛的修行过程，就像打游戏，一关更比一关难，当觉得累心想停下来歇歇的时候，却发现离通关还有好长一段距离。
|
| 目錄：
|
怀孕前后要知道的事
为何我叫大家育龄女性 2
被关爱过度的中国孕妇 2
食补和药补到底哪个好呢 2
哪些人群需要额外服用膳食补充剂 3
维生素、矿物质的分类 4
孕早期推荐食物 7
孕中期推荐食物 9
孕晚期推荐食物10
什么是推荐营养摄入量（RNI）12
怎么样补充才不会营养过剩呢12
我们一直在为天然进口两字买单13
算算自己补充过量了吗13
用最简单的方法给自己私人订制孕妈妈一日餐单14
孕期不沾边的食品15
孕期少吃的食品16
那些年我们经过的一些误区营养师分析高大上食材17
燕窝17
海参19
龙虾22
鱼翅24
冬虫夏草25
灵芝26
怀孕前后要特别关注的营养素
孕前期要特别关注的营养素29
叶酸备孕夫妻孕事大战第一步 29
铁孕妈提前储存好铁，以免分娩时失血造成缺铁性贫血33
孕早期要特别关注的营养素B族维生素 35
维生素 B 2维生素 B 6的好伙伴疲劳克星35
维生素 B 6预防妇科疾病的好帮手
37
维生素 B 1吃得太精细易缺乏
39
维生素 B 12帮助制造骨髓红细胞，防止恶性贫血41
孕中、晚期要特别关注的营养素43
钙国民集体缺钙为哪般45
锌维持人体正常食欲、维持男性正常的生精功能 49
维生素C重要的抗氧化剂维持体内免疫功能
51
维生素A维持视觉功能的视力宝，但并非多多益善
53
维生素D组成和维持骨骼的强壮
55
维生素E育龄人群的生育酚57
其他营养素59
泛酸来源广泛，缺乏的问题无须多虑59
烟酸缺乏易引起失眠疲劳乏力60
生物素增强机体免疫反应和抵抗力61
磷促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素63
镁调节心脏、心肌的活动
65
钾有明显的降血压作用67
新手厨娘小课堂原汁原味灼出来71
上浆方法、挂糊妙招72
新手基础烹调手法之炒73
水发各种食材技巧74
老汤做卤味75
哪种烹调方式最能保留营养76
早.餐西式早餐79
泡芙配牛奶79
牛奶吐司80
奶酪配面包 蛋糕 81
南瓜奶油汤83
香脆培根三明治85
自制鸡蛋三明治87
欧克核桃面包 阿玛芝士
89
什果麦片粥91
中式早餐93
红枣补血养颜粥93
雪梨银耳羹94
糖藕粥95
绿豆莲子粥96
不用泡豆的红豆豆浆97
糊塌子99
小米南瓜粥 101
蒜蓉菠菜 101
自制小馄饨 103
蒜蓉双丁 105
韭菜盒子 107
午饭便当便当饭盒那些事儿 110
咖喱牛腩饭 113
腐乳肉便当 115
鸡蛋虾皮炒河粉 117
担担面 118
日式酱油炒面 121
西红柿鸡蛋打卤面 123
适合夏天的凉面 125
甜椒炒洋葱西芹香干 127
香芹牛肉包子配蘑菇炒肉 128
扁豆炒培根 131
芹菜炒肉 133
煎饺子 134
鱼香茄子 137
荷兰豆炒广味腊肠 139
蒜蓉西兰花 141
翡翠虾仁便当 143
紫菜包饭 144
豆沙包 147
红烧肉盖饭 149
四季豆炒榨菜盖饭 151
豆豉鲮鱼油麦菜盖饭 153
蒜炒苋菜 154
胡萝卜西兰花小炒 155
从小爱吃的菜海米炒油菜 157
什锦面片汤 159
南煎猪肝 161春饼 163
鲜菌鲫鱼蘑菇汤 165
田园蔬菜龙骨汤 167
蒜蓉四季豆 168
油醋汁玉米 169
蒜蓉蒸丝瓜 171
蒜蓉烤茄子 173
清蒸鲈鱼 175
清炒小河虾 176
胡萝卜炒木耳 177
荞麦面紫甘蓝沙拉 179
两人世界的意大利面 181
椒盐茄盒 183
黑胡椒培根蛋炒饭 185
荷塘小炒 187
海鲜面 189
腐乳肉 191
粉丝肉丸汤 193
豆皮烧五花肉 195
粗粮大拼盘 196
扁豆焖面 197
薄盐生抽拌芥蓝（菜心） 198
紫甘蓝炒菊花菜 119
盐焗虾 201
干炸里脊 203
炸藕合 204
自制肉夹馍
207
问营养师佳凝 208
|
| 內容試閱：
|
怀孕前后要知道的事
为何我叫大家育龄女性
育龄女性是指从 18～ 48岁约 30年期间有生育能力的妇女，这一阶段妇女性功能旺盛，卵巢功能成熟并能分泌相应激素，能够有规律地排卵，再加上相应成熟而健康的精子以及包括营养在内适宜的环境因素，就具备了妊娠所必需的条件。
此外，适宜体重、身材、健康的生活方式更有利于孕妇和胎儿健康。
被关爱过度的中国孕妇
一人吃两人补。怀孕以后，孕妈妈的饮食除了满足自身的营养需要外，还担负着为胎儿不断生长发育提供营养物质的任务。因此，按照老一代传统总会被督促着吃大量昂贵的补品，如燕窝、人参、桂圆、鹿茸等。
事实上，国际医学界目前只推荐孕妇服用叶酸增补剂，从准备怀孕开始每天补充至少 400微克（0.4毫克）叶酸，而叶酸的获取仅靠日常饮食还不够。至于各种昂贵的滋补品，不但没必要，甚至有害，仅仅是用金钱换取一点心理安慰而已。以燕窝为例，从营养学的角度来说乏善可陈，人们能从燕窝中找到的任何营养成分，都可以通过其他普通食品获得，甚至更为优越；而滥服人参，可能加重妊娠不适症状，出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛、血压升高等不良反应，医学上称为人参滥用综合征，有流产和死胎的危险。
食补和药补到底哪个好呢
首先，我用图来和大家说明下，食、药、膳食补充剂 3种分类来区别。不难看出，保健食品与普通食品、药品有着本质的区别。
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但是，保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。
保健食品与药品的主要区别：保健食品不能以治疗为目的，但可以声称保健功能，不能有任何毒性，可以长期使用；而药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应证和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。
OTC药品为非处方药品，比如叶酸、儿童感冒药、一些日常常见药品，不需要医师处方可以直接去药店购买。
哪些人群需要额外服用膳食补充剂
虽然有了平衡膳食宝塔的指导，但在实际生活中，要真正做到平衡膳食、合理营养还有不少困难，因为膳食搭配还会受到食物供应、食品选择、加工烹调、饮食习惯、劳动性质、环境因素，以及人们在不同时期生活和劳动强度的波动等因素的影响。因此，对于一些特殊人群，可以额外服用维生素补充剂。
1.处于特殊生理条件下的人群，如处于生长发育中的小儿，有额外负担的孕妇、乳母等。例如：准备怀孕的女性每天 0.4毫克的叶酸片，可以预防胎儿出生缺陷的发生率。
2.工作紧张、压力大的人群，以及出于社交需要经常食无定时的人，经常均衡性地补充一些多元微量营养素制剂还是有益于健康的。
3.有特殊疾病的人群，因维生素和其他营养素摄取和吸收受到影响，需要额外补充，这种情况下临床医师或营养师都会提出补充的建议。例如：更年期女性为了减少骨骼中钙质的流失，除了含钙丰富的食物，还可以服用适量的钙补充剂。
此外，偏食的儿童、对体重敏感的青少年、不吃早餐的人、素食者、饮食受限的老年人、食物过精过细的人、从不关心食谱的人等，也应该适当补充维生素。
维生素、矿物质的分类
水溶性维生素宏量元素
维生素 C和所有 B族维生素钙、镁、钾、钠、磷、硫、氢
脂溶性维生素微量元素
维生素A、维生D、维生素E、铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、维生素 K铬、锡、钒、硅、镍、氟
维生素
矿物质
6
孕早期推荐食物
孕早期是指怀孕 0～ 13周，这个时期胚胎生长速度慢，但是早孕反应会影响营养均衡，只能因人而异，能吃得下的时候尽量吃，不拘时间。一般来说，选择清淡容易消化的食物，少食多餐，可准备一些可口的零食，在想吃的时候补充一下营养。
孕周 推荐食物
孕1周 黑豆、花生、菠菜、虾、
孕2周 核桃、紫菜、草莓、猪肝、麦片、橙子、牛奶、杏仁
孕3周 葵花籽、香菇、菜花、柚子
孕4周 红枣、黑木耳、黄豆、鸡蛋
孕5周 南瓜、西红柿、芦笋、香蕉
孕6周 生姜、苹果、燕麦片、柠檬
孕7周 酸奶、芹菜、南瓜子
孕8周 白萝卜、虾皮、豆腐、菠萝
孕9周 松子、西葫芦、橙子
孕10周 奶酪、猪肉、山药、草鱼
孕11周 绿豆、牛肉、海带、大白菜
孕12周 黄瓜、猕猴桃、青椒、黄花鱼
孕13周 奶酪、山药、猪肉、草鱼
8
孕中期推荐食物
孕中期是指怀孕 14～ 26周，这一时期胎儿生长速度非常快，营养需求大大增加，全面而均衡的营养对胎儿的生长发育非常重要。这个时期孕妇体重明显增加，进食量也增加，可以适当加餐。
孕周 推荐食物
孕14周 红薯、圆白菜、玉米、榛子
孕15周 猪小排、荷兰豆、丝瓜、葡萄
孕16周 苋菜、鸡肝、蒜苗、西兰花
孕17周 糙米、紫甘蓝、金针菇、豇豆
孕18周 牡蛎、白芝麻、西瓜、百合
孕19周 胡萝卜、鳝鱼、芒果、芝麻酱
孕20周 银耳、芸豆、空心菜、蜂蜜
孕21周 猪心、玉米油、黄花菜、牛奶
孕22周 鸭蛋、山竹、苹果、红豆
孕23周 枸杞子、黑米、橄榄油、桑椹
孕24周 猪蹄、绿茶、板栗、胖头鱼
孕25周 花生、鱿鱼、小油菜、海参
孕26周 葡萄干、蕨菜、生菜、豆浆
孕晚期推荐食物
孕晚期是指怀孕 27～ 40周，这一时期胎儿生长更快，孕妇的体重也越发增加，要注意增加蛋白质、钙、铁的量，保证体重正常增长。
孕周 推荐食物
孕27周 茼蒿、豆渣、小米、韭菜
孕28周 魔芋、绿豆芽、兔肉、洋葱
孕29周 鲈鱼、哈密瓜、荸荠、苦瓜
孕30周 冬瓜、鲤鱼、土豆、枇杷
孕31周 带鱼、豆腐干、橘子、乳鸽
孕32周 鳕鱼、莴笋、南瓜、口蘑
孕33周 蚕豆、鸭掌、大蒜、羊肉
孕34周 乌梅、红糖、小白菜、武昌鱼
孕35周 茄子、鸡腿菇、甘蔗、菊花
孕36周 竹笋、驴肉、火龙果
孕37周 鹌鹑蛋、四季豆、豌豆苗、甜椒
孕38周 提子、洋葱、鸭肉、玉米面
孕39周 雪梨、莲藕、泥鳅、油麦菜
孕40周 巧克力、杨梅、藕粉
孕期不沾边的食品
香烟：烟中的尼古丁可通过胎盘进入胎儿体内，会造成胎儿在宫内缺氧，心跳加快，进而发生流产、增加胎儿畸形发生率。
酒：酒中含有乙醇，可通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的大脑、心、肝脏造成不利的影响，导致胎儿流产或畸形。马齿苋：对子宫有明显的兴奋作用，使得子宫收缩次数增多，从而导致流产。螃蟹：螃蟹性寒凉，有很强的活血功能，尤其是蟹爪，
孕妈妈吃后非常容易造成流产。甲鱼：甲鱼有活血散瘀的作用，甲鱼肉容易造成流产。可乐：可乐内含有咖啡因，而且糖分过高，进入体内会
产生大量酸性物质，影响孕妇体内环境，进而影响胎儿的稳定。
孕期少吃的食品
咖啡：咖啡中含有的咖啡因有兴奋作用，摄入太多会使得孕妇心跳加快，危害胎儿的稳定性，有研究表明每天喝两杯咖啡的孕妇流产的概率会增加 1倍。
红茶：红茶中同样含有咖啡因，浓茶咖啡因含量更加高，经常大量饮用会明显增加胎动次数，平时喜欢喝茶的妈妈可以饮少量淡绿茶。
荔枝：荔枝性热，吃多了很容易上火，从而影响胎儿的
稳定。桂圆：桂圆属于热性食物，多吃不利于安胎。苦瓜：苦瓜内含有少量奎宁会刺激子宫收缩引起流产，
不建议吃大量苦瓜。薏米：薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促进子宫收缩，多吃会诱发流产。冷饮：夏季饮用冷饮，会让胎儿躁动不安，同时冷饮会刺激肠胃蠕动加速，也会间接威胁胎儿的稳定，不利于安胎。兔肉：兔肉凉血、活血，吃太多兔肉会导致流产，尤其有先兆流产的孕妇更应该戒食。
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
