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編輯推薦： 中医养生专家解密粥疗之道，细述各种粥品特色、粥方制法、保健功效。 內容簡介： "祛病延年粥为辅"，粥历来被认为是养生之物，本书图文并茂地介绍了家庭常做常食的粥的功效、食疗方及制作，有营养分析也有传统功效，有饮食养生方法也有家常制作，实在是养生食疗的精品之作。 關於作者： 党毅：北京中医药大学医学硕士，协和医科大学博士 陈虎彪：北京医科大学生药学博士 目錄： 第一章 话说粥疗 粥食文化　源远流长 粥品分类　精彩纷呈 煲粥之道　南北有别 粥疗有益　贵在对症 糜粥调养　食胜于药 第二章 粥疗之道 粥疗效佳 祛病延年 汤粥结合 药食同用 四季养生 粥食为先 儿童保健 粥疗有道 糜粥养人 美容驻颜 药粥有方 长者最宜 专题：张锡纯的"无米药粥" 第三章 名粥方解 补益肝肾类 黑芝麻粥：补益肝肾 滋养五脏 黄精粥：补虚损 益气阴 枸杞粥：滋补肝肾 润肺明目 山萸肉粥：补益肝肾 涩精止汗 补肾固精类 胡桃仁粥：补肾固精 温肺定喘 薯蓣粉粥：健脾止泻 补肾固精 芡实粥：补肾益精 增力明目 刀豆猪腰粥：益肾补元 温中散寒 健脾益气类 莲子粥：补气益精 健脾止泻 豇豆粥：健脾和胃 补肾止泻 大枣粥：补气健脾 养心安神 补肝养血类 牛乳粥：补阴血 益虚损 乌鸡肝粥：补肝明目 益气养血 猪肝绿豆粥：补肝养血 利水消肿 五仁粥：补益气血 润肠通便 养阴清热类 枸杞叶粥：补虚劳 清内热 葛根粥：清热生津 止渴止呕 生地黄粥：养阴清热 凉血止血 麦门冬粥：养阴清热 和胃润燥 清热祛湿类 小米豆粥：健脾和胃 利尿祛湿 小米粥：益肾补脾 清热利尿 淡竹叶粥：清热除烦 利水通淋 薏苡仁粥：祛风除湿 利水消肿 理气调中类 橘皮粥：理气调中 健脾助运 薤白粥：行气导滞 通阳止痢 大麦米粥：利尿通淋 益气和中 小茴香粥：温中散寒 行气和胃 润肺止咳类 梨粥：清热除烦 止咳化痰 松子粥：润肺止咳 滑肠通便 贝母粥：润肺养胃 化痰止咳 粥疗常用食材性味归经、功效及适应症一览表 粥疗常用药材性味归经、功效及适应症一览表 第四章 香港粥品香港粥品种类 香港粥品烹调方法 香港粥品与保健 香港人食粥习惯 专题：香港粥文化 附录：父亲的养生之道 內容試閱： 人们常说：中医养生之道是与中国历史文化一脉相承，是不可分割的一部分。今天，最能使我们了解中华文明历史变迁、文化兴衰之物，莫过于粥。通过一碗粥，我们可以深切地感受到中国人生活质素的巨大变化。遇到灾荒，粥曾救过无数人的生命；对于病人，粥又是调养身体的良药。老年人用粥呵护脾胃；幼儿以粥减轻消化负担。富贵者视粥为补品；贫困者以粥代饭，充饥度日。宫廷皇族啜粥求长寿；平民百姓煲粥盼平安。珍馔者如燕窝粥、人参粥；平常者如白米粥、番薯粥。从来没有哪种食品能像粥一样贫富皆食，南北皆吃，老幼咸宜。 过去，喝粥代表贫穷。清代黄云鹄就曾经写道吾乡人讳食粥，讳贫也。此处所谓讳食粥不是不吃粥，而是吃粥怕人知道。因为，粥是穷人家吃的。然而，今日，粥却成为时尚的健康食品。

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