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| 編輯推薦： |
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作者总结了自身生产实践经验，以非常通俗的语言文字和图文并茂的方式，全方位介绍了山鸡的养殖技术。
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| 內容簡介： |
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本书介绍了山鸡的经济价值与养殖发展前景。书中详细阐述了山鸡的生活习性、饲养、场舍建造、营养与饲料管理、繁殖技术、疾病防治及综合加工利用等方面的知识。全书内容技术紧密结合我国基层生产实际情况，方法具体、实用性和可操作性强，文字简练且图文并茂，易为广大基层读者学习和掌握。 本书适合山鸡养殖技术人员、专业养殖户、山鸡养殖企业生产管理人员阅读和参考。
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| 關於作者： |
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高本刚，安徽省皖西学院大别山区域经济发展研究所，教授，畜牧专家，从事畜牧养殖科研教学及生产实践40余年，具有十分丰富的基层畜牧生产经验，对禽类养殖技术研究和应用有着独到之处。
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| 目錄：
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第一章山鸡经济价值与养殖发展前景1第一节山鸡的经济价值1第二节山鸡的养殖发展前景4第二章山鸡优良饲养品种6第一节环颈雉6第二节美国七彩山鸡7第三节左家改良山鸡7第四节河北亚种山鸡8第五节黑化山鸡9第六节白山鸡10第七节特大型山鸡10第八节浅金黄色山鸡11第三章山鸡的生物学习性12第一节山鸡的生活习性12第二节山鸡的繁殖习性14第四章山鸡饲养场舍的建造与设备16第一节场舍的基本要求16第二节山鸡舍的建筑17第三节饲养设备和用具22第五章山鸡的营养与饲料性活虫的养殖31第一节山鸡需要的营养物质31一、能量31二、蛋白质32三、水33四、维生素33五、矿物质34第二节山鸡饲料性活虫的养殖35一、杂虫的饲养方法36二、黄粉虫36三、蝇蛆46四、蚯蚓50第六章山鸡各器官系统及其生理特点57第一节皮肤及其衍生物特点57第二节骨骼系统特点60第三节肌肉系统特点63第四节消化系统特点63第五节呼吸系统特点65第六节血循环系统特点66第七节排泄系统特点67第八节生殖系统特点68第九节神经系统特点70第十节内分泌系统特点72第七章饲养管理75第一节种源75第二节雏山鸡的饲养管理76一、育雏方式76二、合理分群78三、管理79第三节青年山鸡的饲养84一、饲养84二、管理85第四节成年山鸡的饲养86一、饲养87二、管理88第五节种山鸡的饲养管理89一、饲养89二、管理90第六节媒鸡的驯养91第八章山鸡的繁殖技术92第一节选种与雌雄山鸡搭配92第二节交配与产蛋93第三节种蛋人工孵化94一、种蛋的选择94二、种蛋的保存95三、种蛋的消毒96四、种蛋的孵化96五、种蛋孵化的条件97第四节育雏102第五节山鸡种蛋常用孵化法103一、火炕孵化法103二、温水孵化法105三、电孵化器孵化法107四、电床孵化法114第九章山鸡疾病预防116第一节山鸡常见疾病预防116第二节山鸡疾病防治投药法119一、口服法119二、混饲给药法120三、混水给药法121四、雾气给药法121五、药浴法121六、沙浴法122七、注射给药122第三节山鸡常见疾病防治122一、新城疫122二、禽霍乱124三、雏山鸡白痢病126四、马立克氏病127五、雏山鸡结核病128六、雉山鸡球虫病130七、山鸡痘131八、山鸡螺旋体病132九、山鸡曲霉菌病133十、山鸡啄癣症134第十章产品加工与利用137第一节雏鸡宰杀烹饪与药膳137一、宰杀137二、烹制与药膳139第二节山鸡羽毛的采收、储存与加工利用144一、羽毛的采收与储存144二、羽毛制作工艺品145第三节雉鸡剥制标本的制作146一、雏鸡剥制生态标本的制作方法147二、雏鸡剥制标本的选择和处理147三、山鸡皮肤的剥离148四、涂防腐剂153五、充填和整形153六、雏鸡剥制标本的保养157第十一章养殖山鸡效益分析158第一节山鸡养殖优势分析158第二节经济效益分析159一、收入预测159二、成本与利润分析160第三节结论160参考文献161
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| 內容試閱：
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随着我国人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构相应地发生了根本性变化。食品讲究营养性和多样化，尤其是山鸡，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，是一种深受消费者青睐的高蛋白、低脂肪的野味食品。在国内外市场的需求也越来越大，远远供不应求，有着非常大的市场潜力，销售市场广阔。同时，山鸡体型大，适应性强，管理粗放，易饲养，疾病少，饲养设备简单，食性杂，食量小，饲料来源广，生长快，产蛋多，繁殖力强。此外，山鸡羽色艳丽，又可供作观赏。所以养殖山鸡不仅可以振兴地方经济，而且农户利用庭院养殖山鸡，投资少，见效快，可快速增加家庭收入。
为了提高山鸡的饲养管理水平，促进山鸡养殖业持续高产、优质、高效地发展，提高养殖经济效益，我们长期深入大别山区养殖场户调研山鸡高效养殖经验和技术，同时参考了国内外新科研成果，编写了《实用山鸡高效养殖技术》一书。书中详细阐述了山鸡的经济价值与养殖发展前景，山鸡外部形态与内部构造特征，山鸡生活习性、饲养、场舍建造，山鸡的营养与饲料管理、繁殖技术、疾病防治及综合加工利用等方面的知识。在编写过程中，考虑到我国农村养禽条件，内容技术先进、操作性强、饲养管理方法具体，科学性、实用性融为一体，文字通俗易懂，图文并茂，适合广大山鸡养殖者阅读应用，亦可供农村畜牧兽医和农技职业院校畜牧及动物专业师生教学和科研参考。
山鸡养殖业是一项技术性很强的新兴养殖业，尚处于发展阶段，限于笔者的专业水平，书中难免有疏漏之处，敬请读者指正，以便再版时修正、充实和提高。
编著者
2016.6
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