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內容簡介： 《化工原理实验》是化工原理、食品工程原理、环境工程原理等相关课程的配套教材，注重培养学生综合素质，通过实验使学生掌握化工生产的单元操作技能以及实验研究方法。 本书内容包括五章：第一章化工原理实验基础知识，主要介绍化工原理实验概要、实验数据及测量误差、实验数据的处理方法、化工安全常识及实验安全要求；第二章测量仪表和测量方法，主要包括压力、流量、温度三大参数测量，以及实验常用传感技术、成分分析、显示仪表等；第三章化工原理基础实验，主要介绍化工原理各主要单元操作的演示、验证性实验与综合、设计性实验的实验装置、实验原理和实验操作方法，包括流体力学、泵性能、过滤、固体流态化、传热、吸收（解吸）、精馏、干燥；第四章化工原理提高性实验，包括萃取、吸附、膜分离、离子交换、惰性粒子流化床干燥等；第五章化工原理演示实验，包括流体流型、流体机械能分布及其转换、离心风机流化床降尘室旋风分离器、流体的压强及其测量、边界层、塔模型、热管换热器演示实验及化工原理仿真实验等。 《化工原理实验》可作为高等院校化工与制药类及相关专业化工原理实验课的教学用书，也可供化工、轻工、石油、食品、环境等领域科研、生产技术人员参考。 關於作者： 居沈贵，男，工学博士，教授，现任教务处副处长。1997年博士毕业后留校任教，2005年10月学校公派到美国新墨西哥州工学院做访问学者，2007年主持的《化工原理》课程获得“国家精品课程”称号，2013年转型升级获得“国家精品资源共享课”立项，提出“多维度教学”的理念，将“逻辑知识”、“哲学沉思”、“人文熏陶”和“现代技术”有机融合。获得江苏省教学成果特等奖、一等奖、二等奖，获得第二届中国化工教育科学研究成果奖（高校）、三等奖，获得省级教改项目2项，第二作者编写了《化工原理实验》和《The Experiments of Unit Operations of Chemical Engineering》（《化工单元操作实验》）教材，参编《化工原理》教材。获得校级“师德十佳”、“工大奖教金”、“教书育人先进个人”、“十佳爱心使者”等称号。主要从事传质与分离技术用于废水处理和环境保护的开发研究工作，在汽油脱硫及模拟计算方面进行研究探索，获得国家自然科学基金、江苏省教育厅自然科学基金、江苏省重点实验室开放基金、南京市留学人员科技活动项目资助，入选江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象和江苏省第四期“333工程”第三层次培养对象，发表学术论文80余篇，SCI和EI收录近40篇。 目錄： 第一章化工原理实验基础知识1 第一节概述1 一、化工原理实验简介1 二、化工原理实验的基本要求3 第二节实验数据的误差分析4 一、误差的基本概念5 二、误差的基本性质7 第三节实验数据处理13 一、有效数字的处理13 二、实验结果的数据处理14 第四节化工原理实验安全22 一、实验室安全教育管理规定22 二、实验室应急预案22 第二章测量仪表和测量方法25 第一节概述25 一、仪表分类25 二、测量控制过程26 三、测量仪表的基本组成26 第二节压力测量27 一、液柱式压力计27 二、弹性式压力计29 三、电气式压力计30 四、使用压力表应注意的问题32 第三节流量测量33 一、差压式流量计34 二、转子流量计36 三、涡轮流量计37 四、湿式气体流量计42 第四节温度测量43 一、膨胀式温度计43 二、热电阻温度计44 三、热电偶温度计46 四、接触式温度计的安装47 第五节功率测量48 一、功率表测量法48 二、马达天平测量法49 第六节转速的测量50 一、概述50 二、测量方法50 三、智能显示仪表51 第七节成分分析仪52 一、气相色谱仪52 二、奥氏分析仪59 三、二氧化碳液相浓度的气敏电极分析法60 第八节控制器63 一、温度控制器63 二、液位控制器64 三、电动调节阀68 四、变频器70 五、回流比控制装置72 第九节智能仪表74 一、智能仪表简介74 二、智能仪表结构74 三、智能仪表工作方式75 四、AI全通用人工智能调节器75 第三章化工原理基础实验82 实验一流体力学实验82 一、流体流动阻力测定实验82 二、流体力学综合实验87 实验二流体输送机械实验90 离心泵性能曲线测定实验90 实验三颗粒流体力学及机械分离实验95 一、恒压过滤常数测定实验95 二、恒压过滤常数测定（真空抽滤）实验100 三、固体流态化实验102 实验四传热实验106 一、对流给热系数测定实验106 二、列管换热器传热实验112 三、对流给热系数测定实验（双管）114 实验五吸收实验116 填料吸收塔吸收实验117 实验六精馏实验122 实验七干燥实验127 干燥速率曲线测定实验127 第四章化工原理提高性实验131 实验八液-液萃取实验131 实验九变压吸附制取富氧实验134 实验十无机膜分离实验137 实验十一离子交换法制备纯水实验138 实验十二惰性粒子流化床干燥实验141 第五章化工原理演示实验144 实验十三流体流型演示实验144 实验十四流体机械能分布及其转换演示实验145 实验十五离心风机流化床降尘室旋风分离器演示实验147 实验十六流体的压强及其测量演示实验148 实验十七边界层演示实验149 实验十八塔模型演示实验151 实验十九热管换热器演示实验153 实验二十化工原理仿真实验154 附录158 附录一一些气体溶于水的亨利系数158 附录二某些二元物系的汽液平衡组成159 附录三乙醇溶液常见参数160 附录四实验竞赛试题示例161 参考文献174 內容試閱： 化工原理实验教学是化工原理课程的一个十分重要的实践性教学环节。教学目的是使学生加深理解和巩固化工单元操作的基本原理，熟悉和掌握各单元操作设备的工作原理、特性及使用方法，熟悉和掌握常见的化工仪表（如温度、压力或压差、流量等）的工作原理和使用方法。在实验中培养学生分析和解决化工过程中工程问题的能力，加强学生的动手能力，培养和提高学生的实验技能。化工原理实验力求成为培养学生的创新精神和实践能力、培养高素质复合型技术人才的基地。 本书共有五个章节。 章为化工原理实验基础知识，包含实验基础要求、实验误差分析、实验数据处理和安全规范等，以便学生对照这些要求正确地进行实验。 第二章为测量仪表和测量方法，介绍了化工实验及生产中常用测量仪表的工作原理及使用方法，如温度、压力和压差、流量和组成等的测量及操作，以及测量所用的传感器和智能仪表的工作原理及操作方法。 第三章为化工原理基础实验，共有七个实验，分别为流体力学实验、离心泵性能曲线测定实验、颗粒流体力学及机械分离实验、传热实验、填料吸收塔吸收（解吸）实验、精馏实验、干燥速率曲线测定实验。每个实验介绍了实验目的、实验原理、实验装置与流程、实验步骤及注意事项、实验报告要求和思考题、实验数据记录及数据处理结果示例，以便指导学生进行实验预习和操作。有些实验项目选取多种方案和不同的实验装置。 第四章为化工原理提高性实验，共有五个实验，包括液液萃取实验、变压吸附制取富氧实验、无机膜分离实验、离子交换法制备纯水实验、惰性粒子流化床干燥实验。 第五章为化工原理演示实验，共有八个实验，分别为流体流型演示实验、流体机械能分布及其转换演示实验、离心风机流化床降尘室旋风分离器演示实验、流体的压强及其测量演示实验、边界层演示实验、塔模型演示实验、热管换热器演示实验及化工原理仿真实验，以供学生观察有关实验现象，加深对有关原理的理解。 后为附录，收录了常用数据表，还收录了大学生实验竞赛试题示例，包括笔试和操作试题，并附有参考答案及评分标准。 本教材适用于实验时数为30～40学时的化工及其他相关专业的学生使用。各专业可根据各自的教学要求选取若干实验进行实验。一般多学时的专业选做7～8个实验，少学时的选做4～6个实验。每个实验应包括实验预习、实验操作、数据处理和实验报告编写等四个环节，每个学生都需认真完成。本书主要由居沈贵、夏毅、武文良编著，但原始资料来自于南京工业大学化工原理教研室、实验室全体老师的多年积累，是大家共同的心血。 本书在编写过程中参考了管国锋等编写的《化工原理实验》及兄弟院校编写的各种教材、专著，并得到了学院领导和化工原理教研室、实验室各位老师，尤其是管国锋、蔡锐、王晟、冯晖、祝宁东、马华等的大力支持和帮助，编者在此深表感谢。 书中如有不妥和不足之处，敬请批评指正。 编者 2016年5月25日

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