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| 編輯推薦： |
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药补不如食补，而粥作为食补的一大佳品，可以帮助调理脾胃、防病治病。《粥道养生观》结合中医药膳、药粥理论，把家常的粥变成有食疗作用的美食，用普普通通的大米、小米等五谷杂粮搭配蔬菜、水果、肉类、海鲜等做成或甜或咸的粥食，化平凡为神奇，带着一颗爱心制作出一道道精致粥品。
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| 內容簡介： |
民以食为天，“吃”是老百姓日常生活中基本的需求。随着人们物质生活水平的提高，“衣食无忧”的人们对于营养越来越重视，关心如何平衡膳食才能合理摄取营养，吃出健康来。药补不如食补，而粥作为食补的一大佳品，可以帮助调理脾胃、防病治病。将常见的五谷或搭配蔬果、肉类、海鲜等做成粥膳，变成一道道美味与营养兼备的佳肴，食疗养生效果显著。
本书适合爱好养生、保健的读者阅读。
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| 關於作者： |
任豆豆
资深美食博主
恒和瑜伽创始人、瑜伽导师
爱生活，注重养生，工作之余喜欢逛菜市场，回家厨房就是我的天地。
对做饭充满着变魔术般的乐趣，喜欢各种食材可爱的样子，喜欢聆听锅碗瓢盆交响曲，喜欢带着爱做饭 , 因为只有这样才能让食物真的有它所要表现的味道 , 并把这份爱传递给家人、朋友。
把做饭的秘诀分享给更多人是我开心的事，愿所有人都能吃出幸福的味道来！
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| 目錄：
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Part 1
家常经典粥
品尝*简单、*质朴的原味米香
2 大米粥
补血暖身，舍我其谁
5 黑米粥
香甜有嚼劲，明目又排毒
6 玉米粥
清火解毒济世良方
9 绿豆粥
消肿利水补血我**
10 红豆粥
咀嚼甜淡清香饱满的珍珠
13 麦仁粥
口感细腻，润肠排毒
14 红薯粥
Part 2
养生杂粮粥
杂粮荟萃，营养加倍
20 香甜杂粮粥
入口即化、颗颗饱满芸豆香
23 紫米芸豆粥
补血、消肿、排毒又减肥
24 燕麦红豆粥
补血美肤养佳人
27 薏米红豆粥
补肾乌发，精力倍增
28 山药黑豆粥
养血止血，补充优质蛋白
31 红枣花生粥
补虚开胃，体弱者必饮
32 南瓜小米粥
明目抗癌，满口鲜香
35 香菇玉米粥
奶香四溢，排毒轻身体
36 牛奶燕麦粥
安神润肺，补血又利水
39 百合莲子红豆粥
清心宁神，无毒一身轻
40 莲子百合绿豆粥
芳香浓郁的乌发神品
43 牛奶黑芝麻粥
补肾乌发养血，大增元气
44 黑芝麻山药红枣粥
Part 3
田园时蔬粥
满满一碗多种维生素
49 田园蔬菜粥
经常喝一碗，防癌保无忧
50 香菇青菜粥
贫血者补铁，孕妈妈补叶酸
53 菠菜粥
降压降脂排毒，吃掉“三高”
54 芹菜粥
齿颊芬芳，还你气色红润
57 莲藕粥
补肾养肝，男人必吃我
58 山药枸杞粥
清香轻身，排毒又减肥
61 冬瓜薏米粥
秋冬滋补，润肺排毒
62 百合南瓜粥
滋养明目香甜可口
65 银耳枸杞南瓜粥
Part 4
甜香果粥
润肺止咳有奇效
68 雪梨粥
芳香扑鼻，甜了齿颊润了心
71 菠萝粥
润肠排毒，增进记忆力
72 苹果粥
口感香滑，滋润皮肤防皲裂
75 香蕉粥
除烦止渴，解暑又醒酒
76 西瓜粥
香香的、甜甜的，润肺又美肤
79 香橙蜂蜜粥
酸酸甜甜，让人食欲大增
80 山楂粥
绵软香甜，养胃健脾又补肾
83 板栗粥
聪明大脑、乌黑秀发应多吃
84 黑芝麻核桃仁粥
Part 5
咸香肉粥
无人不知无人不晓的老火靓粥
89 皮蛋瘦肉粥
补虚养肾强身体的经典款
90 萝卜羊肉粥
小口小口品，牙缝里嚼肉香
93 香菇鸡丝粥
营养高，易消化，老人孩子可常吃
94 蔬菜牛肉粥
芳香开胃，吃出心花怒放
97 香菜叶肉末粥
幼儿、儿童、少年成长发育不可错过
98 玉米胡萝卜瘦肉粥
给清淡白粥加点香喷喷的料
101 肉松粥
清淡肉骨香，补钙强筋骨
102 生菜排骨粥
滑腻山珍香，明目我**
105 猪肝笋尖粥
Part 6
妙味海鲜粥
海鲜快到碗里来，滋阴明目降固醇
109 蛤蜊粥
精致地、细细地吃虾肉
110 虾蓉粥
海的味道、丝瓜的清香一碗盛
113 海米丝瓜粥
虾鲜萝卜甜，补肾又壮阳
114 鲜虾白萝卜粥
香酥鲜妙，绕舌三日不绝
117 腰果虾仁粥
海之精、谷之华，怎一个滋补了得
118 小米海参粥
Part 7
创意花式粥
快来尝尝别人未吃过的
123 豆腐米粥
豆浆和粥的营养集于一碗
124 豆浆糯米粥
糯米入口即化、桂花芳香馥郁
127 桂花糯米粥
好一朵茉莉花，飘呀飘到碗里
128 茉莉小米粥
渗透心脾，清清凉凉无烦忧
131 清凉薄荷粥
丰胸乌发祛皱，女孩子看过来
132 木瓜黑芝麻粥
蛋、奶、米营养合体，成长发育必备
135 小米蛋奶粥
润肺养颜美肤抗衰绝品
136 冰糖枸杞银耳粥
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| 內容試閱：
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粥是天下补品
四季需喝粥，健康我拥有，活到九十九
粗茶淡饭大智慧，五谷杂粮保健康。许多老寿星的故事告诉我们，多喝粥比吃尽山珍海味更利于养生和长寿。袁枚是清代著名的美食家，他认为“粥饭是饮食的根本，其他菜肴都是次要的”。所以，养生绝不可舍本逐末。
粥从有稻谷时即出现，是历史上诞生早的膳食之一，又被称作“糜”。
唐代著名医学家孙思邈在《枕上记》中写道：“侵晨一碗粥，夜饭莫教足；撞动景阳钟，扣齿三十六。”强调早晨宜喝粥。在他的药学名著《千金方》 中又提出春时宜食粥。 民间也有春天多喝粥，胜过吃补药的说法。
明代李时珍在《本草纲目》中记载了 50 多种粥疗方，又写道： “每日起， 食粥一大碗， 空腹胃虚， 谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为之饮食之妙诀也。”意即每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥， 使胃肠得到滋养， 不会增加消化系统的负担。
清代养生家曹慈山说： “老年， 有竟日食粥， 不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了一百余种粥谱，供老年选用，深受老年人欢迎。
清代中医温病学家王士雄在所撰《随息居饮食谱》中说“粥为世间滋补食物”。
怎样让自己保持窈窕的身段、健康的体魄？
怎样让自己远离“三高”，远离心脑血管疾病的侵袭？
怎样让自己年轻、健康又长寿？
任何一个关注自己生命状态和品质的人都应该认真思考这些问题。病从口入，亦能从口出。
我们要向久经时间验证的传统养生观中要智慧、要方法。
食有食道，茶有茶道，粥有粥道。
袁枚说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。”
煮粥要使水米融洽，柔腻如一 , 而后谓之粥。好粥稀稠适度，不能汤是汤，米是米。
煮粥要选好基材，善用配材，一样米配不同食材，滋味不同，营养不同，功效不同。
煮粥要适应季节。春季万物复苏，阳气上升，肝病频发，喝粥应以养肝、护肝为主，饮芹菜粥、菊花粥、菠菜粥较佳，对调养肝脏、降低血压、提高机体免疫力、减少烦躁有一定好处；夏天宜喝绿豆粥，清热消暑；秋天喝银耳粥，滋阴润燥；冬天适合喝八宝粥，温胃健脾。
粥要针对饮用人群。儿童处于生长发育期，食材搭配要保证营养全面，生血造肌强筋骨，明目益智润皮肤，并从小养成不挑食的饮食习惯。女人需要滋阴、养血、乌发和预防各类妇科病，食材功效要拿捏准。男人要保证精力充沛，补肾固元很重要。中老年人既要预防“三高”来袭，保护心脑血管健康，延缓衰老，又要防止记忆力衰退、骨质疏松等，如何在清淡的饮食中保证营养需求也是一门学问。
简言之，粥，一道中国人饭桌上不分南北的主食，看似清淡无味，若根据季节和适用人群善搭配善煲煮，可以达到营养滋补的目的。
62道粥品，道道精心烹饪，愿给您和家人的生活添滋味、添健康、添长寿！
2016年1月
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