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| 內容簡介： |
《化学实验（中）》在介绍有机化学实验基本常识、化学文献简介、有机化学实验基础操作与技术的基础上，选择了48个实验项目，内容涵盖有机物的理化性质与鉴定、物质的提纯与鉴定、有机化合物结构的测定、基础有机合成、多步骤综合性有机合成等。本书注重基本技能训练的同时，强化了专业技能训练，有利于培养学生的实验能力。
本书可作为高等师范院校及理工类院校化学类专业本科生的教材，也可供相关人员参考使用。
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| 目錄：
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第1章有机化学实验基本知识 001
1.1有机化学实验室安全知识001
1.1.1化学药品的危险性001
1.1.2药品使用安全规则003
1.1.3有机化学药品的处理004
1.1.4危险废弃物的处理004
1.1.5事故的预防、处理和急救004
1.2实验预习、实验记录和实验报告005
1.2.1实验预习与实验记录005
1.2.2实验报告006
1.2.3实验产率的计算006
1.2.4实验报告范例006
1.3有机化学实验室常用的仪器和设备008
1.3.1常用玻璃仪器的用途简介009
1.3.2常用玻璃仪器的洗涤和保养011
1.3.3循环水真空泵012
1.3.4玻璃气流烘干器013
第2章化学文献简介 014
2.1原始文献014
2.1.1国外化学期刊014
2.1.2国内化学期刊016
2.2检索工具书017
2.2.1美国化学文摘017
2.2.2科学引文索引018
2.3综合资料018
2.3.1词典类018
2.3.2安全手册019
2.3.3百科全书，大全，手册，目录019
2.3.4化学丛书，实验辅助参考书021
2.4Internet上的化学资源022
2.4.1国内化学信息网络资源022
2.4.2国外化学信息网络资源023
第3章有机实验基本操作和技术 025
3.1药品的处理025
3.1.1处理药品时的安全问题025
3.1.2药品的称量和转移025
3.1.3过滤026
3.2仪器的连接、装配和拆卸027
3.2.1仪器的连接027
3.2.2仪器的装配028
3.2.3仪器装置的拆卸029
3.3合成实验中常用的仪器装置029
3.3.1回流冷凝装置029
3.3.2回流滴加冷凝装置030
3.3.3回流分水冷凝装置030
3.3.4搅拌装置030
3.4有机化学反应过程控制技术034
3.4.1加热034
3.4.2冷却036
3.4.3无水无氧控制037
3.4.4光化学合成技术039
3.4.5微波合成技术040
3.4.6超声合成技术042
3.5反应进程的跟踪043
3.6物质的分离与提纯044
3.6.1萃取044
3.6.2重结晶法047
3.6.3蒸馏050
3.6.4分馏054
3.6.5水蒸气蒸馏056
3.6.6减压蒸馏058
3.6.7色谱技术064
3.7干燥070
3.7.1干燥剂的分类、性能和应用范围070
3.7.2干燥剂的预处理072
3.7.3干燥方法073
3.8化合物物理常数的测定074
3.8.1熔点的测定074
3.8.2沸点的测定077
3.8.3折射率的测定078
3.8.4旋光度的测定080
3.8.5液体密度的测量083
3.9有机化合物结构分析方法084
3.9.1紫外光谱法084
3.9.2红外光谱法091
3.9.3核磁共振波谱法096
3.9.4质谱法102
3.10化学实验微型仪器简介107
3.10.1高分子材料制作的微型仪器及其操作107
3.10.2微型玻璃仪器108
第4章有机物的性质与鉴定 112
实验1烃类性质及鉴定112
实验2含氧有机物性质及鉴定（一）116
实验3含氧有机物性质及鉴定（二）119
实验4天然有机物性质及鉴定124
实验5熔点的测定129
实验6有机物沸点的测定130
实验7液态有机化合物折射率的测定131
实验8有机物旋光度的测定132
实验9相对密度的测定133
第5章物质的提取与鉴定 135
实验10乙酰苯胺的重结晶135
实验11乙醇-水混合物的蒸馏136
实验12乙醇-水混合物的分馏138
实验13橙油的提取和鉴定139
实验14薄层色谱用氧化铝的活性测定141
实验15柱色谱分离甲基橙与亚甲基蓝142
实验16菠菜色素的提取和分离144
实验17从茶叶中提取咖啡因146
实验18从牛奶中分离酪蛋白和乳糖147
实验19槐花米中芸香苷的提取和鉴定149
实验20米糠中糠醛的提取及检验150
第6章有机化合物结构的测定 152
实验21红外光谱法测定有机化合物的结构152
实验22红外光谱法测定药物的化学结构154
实验23有机化合物的吸收光谱及溶剂的影响155
第7章基础有机合成 158
实验24环己烯的制备158
实验25溴乙烷的制备160
实验261-溴丁烷的制备162
实验27乙醚的制备164
实验28正丁醚的制备166
实验291，2-二溴乙烷的制备168
实验302-甲基-2-丁醇的制备170
实验31己二酸的制备173
实验32食品防腐剂苯甲酸的制备176
实验33阿司匹林的制备177
实验34呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备180
实验35安息香的辅酶合成182
实验362-硝基-1，3-苯二酚的制备186
实验37肉桂酸的制备188
实验38食品抗氧化剂TBHQ的制备190
实验39乙酸乙酯的制备192
实验40乙酰乙酸乙酯的制备194
实验41医药中间体巴比妥酸的制备198
实验42氯噻酮中间体对氯苯甲酰苯甲酸的制备201
实验43无水无氧法合成三苯基甲醇202
实验44微波法合成苯丁醚204
第8章多步骤综合性有机合成实验 207
实验45磺胺药物的合成207
实验46酸碱指示剂甲基橙的合成216
实验47己内酰胺的合成220
实验48扁桃酸的合成与拆分225
附录 229
附录1常见有机溶剂物理常数表229
附录2不同温度时水的饱和蒸气压229
附录3常用有机溶剂和试剂的纯化230
附录4试剂的配制235
附录5质谱中常见的中性碎片238
附录6常见碎片离子及其可能来源240
附录7部分元素的天然同位素的精确质量和丰度240
参考文献 241
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| 內容試閱：
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前言
《化学实验》（上、中、下）系列教材基于“高等学校基础课实验教学示范中心建设标准”和“厚基础、宽专业、大综合”教育理念的要求，在版基础上经充实、重组，重新编写而成。本套教材具有以下特点：
（1）层次化与整体性统一。教材将化学实验作为一门独立课程设置，其实验内容与教学进度独立于理论课，通过实验室常识、基本操作技术、实验项目等内容的分层次设计，构建一个成熟的、系统完整的实验教学新体系。
（2）经典性与时代性统一。教材在精选化学学科中一些经典实验内容的同时，选择一些成熟的、有代表性的现代教学科研成果，一方面加强学生实验技术与技能的训练；另一方面强化学生研究和创新能力的培养。
（3）知识性与实用性的统一。教材既涉及化学实验基础知识和操作训练，又涉及无机物制备、有机物合成、工业品质量检测、环境分析、天然产物提取等应用性内容。
（4）专业性与师范性的统一。体现师范院校的教师教育及化学学科专业性的特点，在注重化学学科的专业知识、专业技能训练的同时，强化专业知识和技能与其他相关学科知识与技能的联系，强化从专业学习到专业施教的过渡。
本套教材可供高等师范院校及理工科化学专业使用，由河北师范大学、衡水学院、邢台学院、石家庄学院和沧州师范学院共同编写。参加中册编写的有冯玉玲、申金山、于海涛、王秀玲、郑学忠、史兰香、邢广恩。全书后由申金山通读、定稿。
由于编者水平所限，本书难免有不足之处，敬请读者批评指正。
编者
2016年6月
版前言
根据教育部《高等学校基础课实验教学示范中心建设标准》和“厚基础、宽专业、大综合”教育理念的要求，我们经过大量的调查分析和反复讨论，并借鉴其他高校在化学实验教学改革方面的经验和教训，根据原有高师的无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等几大实验的内在规律和联系，经过去粗取精、去旧取新，进行重组、交叉、融会、整合，形成一个包括基础实验、综合实验和研究设计实验三个层次的实验教学体系。
化学基础实验包括基础性的单元操作练习、基本操作训练和一些小型综合性实验以及多步合成实验。通过基础实验使学生掌握基本操作技术、熟悉实验仪器、学会实验方法，为综合实验准备条件、打好基础。综合实验的主要内容是将各分支学科重要知识有机结合在一起，使学生通过综合实验，不仅可以锻炼综合实验技能，而且可以受到科学研究的初步训练，培养科学思维能力。研究设计实验，按照设计实验题目，由教师指导学生自己查阅文献资料，设计实验方案，分析实验结果，得出后结论。还可将科研成果吸收到教学中来，让学生尽早了解学科发展前沿，培养学生创造性思维和独立开展化学实验的能力。
本套教材由上、中、下三册组成，教学目标可以归纳为四个方面：使学生养成良好的实验室工作习惯和素养，掌握化学实验的基本操作技术和技能；验证和深化相应化学理论课程的内容；掌握基本的合成与制备、测量与表征方法；培养学生具备独立进行实验研究工作的初步能力。将本科生化学实验教学从一般的知识技能传输和验证性实验层次，提升到有目的地培养创新能力和实践能力的高度。
本教材具有以下特点：
（1）层次化与整体性统一 。化学实验作为一门独立课程设置，其实验内容与教学进度独立于理论课，通过实验内容的分层次设计，构建一个系统、完整的实验教学新体系。
（2）经典性与现代性统一。教材精选了以往教学中的一些经典实验内容，选择了一些成熟的、有代表性的现代教学科研成果，一方面加强学生实验技术与技能的训练，另一方面强化学生研究和创造能力的培养。
（3）知识性与实用性的统一。教材既涉及化学实验基础知识和操作训练，又涉及无机物制备、有机物合成、工业品质量检测、环境分析、天然产物提取等应用性内容。
（4）学科特点与师范性的统一。体现师范院校的教师教育及化学学科实践性的特点，注重学生创新精神和创新能力的培养。
本教材供高等师范院校及理工科化学专业使用。
本教材由河北师范大学、石家庄学院、保定学院、邢台学院和衡水学院教材编写组编写。参加中册编写的有冯玉玲、贾密英、李春梅、申金山、史兰香、王立平、王秀玲、魏永巨、许明远、邢广恩、张慧姣、赵建录。刘翠格为本书的编写提供了宝贵的意见。全书后由申金山通读、定稿。
由于编者水平所限，本书难免会有不足之处，希望读者批评指正。
编者
2009年2月
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