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內容簡介： 随着旅游饭店业的发展，饭店从业人员的需求量日益增多，高职高专旅游类学生已成为从业大军中的主要力量。因此，本书编者根据高等职业教育要求和饭店行业特点，编写了这本《饭店前厅客房服务与管理》。 本教材根据职业岗位所需的智能结构来确定大纲，强调职业岗位的针对性；从前厅部的基础知识、客房预订、前台接待服务、商务中心及总机服务等方面，阐述了饭店前厅部和客房部的服务与管理的基本内容。本书尽可能用关键词或短语、图表进行程序总结，帮助读者*好地理解各章内容；补充案例分析、情景模拟指导，使学生能够较直接地理解应掌握的内容，真正体现其实用性。 目錄： 第一章前厅部概述 第一节前厅部的基础知识 第二节前厅部的组织机构和岗位职责 第三节前厅环境 第四节前厅部服务人员的素质要求 第二章客房预订 第一节预订方式与种类 第二节预订程序 第三节预订控制 第四节预订推销 第三章礼宾服务 第一节应接服务 第二节行李服务 第三节委托代办服务 第四章前台接待服务 第一节人住接待程序 第二节客房状况控制 第三节问讯服务 第四节常见问题的处理 第五章商务中心及总机服务 第一节商务中心的服务

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