|
| 編輯推薦： |
|
已故著名旅美华人作家冰子在美国华文报纸写作随笔十年的集大成之作。他既以中国人视角看美国，又以在美华人视角看中国，展现了中美两国文化、风俗、饮食、观念、社会现象、科学知识、健康养生等的方方面面，反映了华裔移民在他乡拼博的艰辛，旅美生活的丰富多彩，东西方文化碰撞后产生的火花。冰子说，为读者写，为读者想，是他写作的准则。
|
| 內容簡介： |
|
《冰子随笔》是已故中国著名儿童文学作家冰子（严才楼）先生的随笔集，收录了冰子移民美国后写作的200多篇随笔。这些随笔于2003年到2014年，主要刊登在美国新泽西州的中文报纸《新州周报》上。《冰子随笔》涉及的内容广泛多样，涵盖中美两国的文化、风俗、饮食、观念、社会现象、科学知识、健康养生等多个方面。作者冰子既以中国人的视角看美国，又以在美华人的视角看中国，直观地向读者呈现中美文化的异同和趣味，文笔生动诙谐，内容寓教于乐。
|
| 關於作者： |
|
冰子，本名严才楼，中国著名儿童文学作家。1959年起开始儿童文学创作，主要作品有中篇童话《小蛋壳历险记》《孙悟空人体历险》，系列童话《猎狗利利》等。1985年旅居美国，在海内外报刊发表大量散文随笔，2003年获得世界华文散文优秀奖。
|
| 目錄：
|
2003年
别忘了寄贺年卡
我的心在燃烧
2004年
橱窗里的美人鱼
与老美共舞
永远的情人：奥黛丽赫本
人造美女的风波
投诉：减肥妙法
宁死不开刀
唯有读书高
世界断肢再植之父
听舒乙讲老舍
滥用亲子鉴定的忧患
文学发烧友
有没有红薯
好一朵美丽的红芍药
有爱就有一切
少女怀孕身未知
狗的故事
狗的乐园
天涯沦落人
克林顿的心脏病
神仙的生活
来自肠内的书信
琦君生活记趣
猫的故事
选择去坐牢
第一个感恩节
悼念张纯如
隔代亲情更深浓
2005年
鸡年话鸡
做了母亲方知母亲爱
风雪夜送客
别去克隆你的猫
和鸡有缘
烙印兽印人印
馄饨的思念
撑死容易饿死难
安乐死不安乐
陈逸飞过劳而死
历史人物的真面目
谁替我画的头像
爱动物更爱人类
旅行的故事
海鲜和河鲜
铜像前的思念
婴儿的微笑
吃地瓜的日子
摩梭女重返故乡泸沽湖
陈文乔和柯捷出版社
写作的穷快乐
《日本艺妓回忆录》引起的争议
慕尔堂的平安夜
2006年
元旦感言
小说家唐颖
漫谈沙龙的中风
狗年趣话
面条的思念
非法移民的前途
我也得过肺癌
美不美看牙齿
深夜孤舟游西湖
药，不要吃得太多
家里有个笑天使
感人的动物感情
杯中之悲
夏天的往事
忘不了唐山大地震
螃蟹、天牛和福寿螺
人在漩涡中
郁达夫的快短命
自杀大桥和自杀炸弹
月饼春秋
吃蟹小记
防人之心不可无
最可爱的电视节目
脑筋越动越灵
2007年
立春吃春卷
我们也是农民工
我与中医的恩怨
睡比吃重要
王洛宾的遗憾
四月里来尝时鲜
四十五年后再相见
赌吃
东海之旅
吃粥
邻座
上海扒手
吃虫
我的电影梦
最宝贵的遗产
迎接绿色圣诞
2008年
真老鼠和纸老鼠
爆胎的故事
地瓜，美食也
孟桦教子有方
欢乐的传递
汽车的烦恼
给蕾蕾讲故事
自由女神也是移民
买房记趣
趣谈人体发电
来一杯咖啡
那棵老树
失去了房屋的人
七十不过夜，八十不留饭
混血儿潮势不可挡
大赦火鸡的背后
2009年
祝君新年健康
哈德逊河上的奇迹
牛事杂谈
达尔文的故事
菜饭的思念
古今海盗
母亲的相片
修车经验
关爱残障人
中美看病的不同
狗吠猫叫
乘车记
站着说话不腰疼
老师还在上班
忘年之交
屋顶和汽车
谈甲型H1N1流感
大房东的儿子
月饼进了Costco
临时夫妻的悲喜
爱猫的女作家
2010年
有关虎的旧事
不糊涂难
过年穿新衣
春江水暖鸭先知
换个人工关节
文文学说话
庚寅年中秋有感
万圣节时聊南瓜
愚公破坏了环保
花生的思念
圣诞节的新闻
忆高望之先生
2011年
天不会坍下来
窗前的三叶草
怨雪篇
画兔
聊聊红烧肉
成立个食友会
上海话里的吃字
慎服维生素和中药
在哈佛燕京图书馆的发言
纽约警察开罚单
感怀琦君阿姨
出版的那些事儿
皮蛋风波
芝麻街乐园
给生命的礼物
外孙爱吃的美国三大美食
比尔盖茨的马桶梦
从星巴克也有茶卖说起
此夜难忘
米尔本怀旧
童话大师洪汛涛
伞
新书发表会有感
感恩节的忧虑
素食杂谈
伊妹儿发威
2012年
上海人不会说上海话
看歌剧《托斯卡》
睡在外婆身边
人老先从腿上老
七天江南游
孤独
古镇小吃
对抗抑郁
母亲无私的爱
人穷志不穷
酱油里也有糖
弄堂小学
打球和看球
美国的枪文化
旅行的苦乐
从蹲坑说起
孩童的暑假
不同的地铁和乘客
圣诞平安夜有感
2013年
笔名风波
再看十年书
龙虾泡饭
难舍难离新泽西
再走思南路
让孩子懂得生活知识
养老面面观
养母胜过亲母
我的电影我的书
印出个肾藏
十二尊塑像
与人为善
机场安检何时了？
喝营养汤
上学的新闻旧忆
用母爱管理德国
遇刺和中毒
琦君离美前后
爱护你的心脏
2014年
酷寒方知家温暖
回家吃年夜饭
游轮上的意外
厕所危机四伏
跋
|
| 內容試閱：
|
烙印兽印人印
烙印，大家都知道，在牲畜或器物上烫火印的标记。自古以来，游牧民族放羊放牛，为了辨别谁家的牲畜，就用烙铁在牛羊等身上打上自家的记号。自原始社会到现代都有人在身上文身，刺青，也该属于烙印的一种吧。
可是什么是兽印？也许有些人不熟悉这名词。由于科学的进步，人们用芯片植到动物身上，来识别和研究动物就称兽印了，兽印和烙印的区别是晶体和烙铁的不同。最早应用芯片兽印的是华盛顿查斯顿县动物庇护中心，他们在1991年开始把芯片植入猫狗身上，在动物失踪的时候，中心的工作人员用扫描办法，很快就可收到失踪动物身上发出的信号而找到牠们。这个小小的神奇芯片现在可以做到米粒大小，放在狗的肩胛骨下方，鸟的翅膀下，可以研究候鸟的飞行路线，野生动物的生活踪迹，甚至海底的鱼类回游路线、繁殖，觅食的情况也可一清二楚，显示在科研的屏幕上。举个有趣例子，在台北有捕捉野狗的汽车，过去把有执照的狗也一并捉到收容所被处理了，一进门有一长长走廊，被捉狗群经过时，如身上有芯片兽印的狗，很快就能区别开来送回主人了。
把芯片放在动物身上，不见有人反对。可是一旦把芯片放进人的身体里就掀起争论了。芯片人近年已迅速发展，越来越多的病人，接受了芯片治疗。我把这种芯片人称为人印。人印的争论焦点是侵犯了人的隐私权。你一定想不到第一个想出这主意的是一位十四岁的少年德瑞克，由于他的父亲罹患何杰金氏恶性肿瘤，随时会有生命危险，德瑞克根据科幻电视片启发，要求医生把芯片放在父亲身上，这样一旦出现危象，医院很快就知道病情，立即采取抢救措施。当然许多老年痴呆症病人常常会迷路找不到家。家属就希望他们成为芯片人印。而芯片治疗的范围已越来越广泛，有个英国老太太卡来尔夫人为治疗帕金森氏症，目前在脑中植入一枚计算机芯片，没有想到老太太的皮包被窃，内有计算机芯片的摇控器。这下，害苦了老太太，使她一个星期没法好好睡觉。因为医生为了使她身体不震颤，做了八小时手术，把芯片放在脑中，这芯片是神经刺激仪，一开开关，就向脑子放出电磁波，停止身体颤抖，现在遥控器没有了，芯片不断工作，扰乱了她的正常睡眠，苦不堪言。
这种芯片Verichip已获美国FDA批准，可以成批生产，应用在病人身上了。费用也不高，二百美元左右，已有四、五千人在排队等候。由一家名叫ADS公司供应。
ADS公司还宣称，这人印芯片不但用于医疗上，甚至可以用在保安反恐上，譬如那些害怕被绑架的大富翁及其子女，都会装上一个芯片，一旦绑匪将他们绑架，警方就会迅速地发现藏匿地点；还有透过芯片代替身份证，核实身份，防止外人进入机密场所，例如可防止恐怖分子冒充机师驾驶飞机。这种身份证，任何人没法仿造。现在有个西班牙夜总会，也为一批常客植入电子芯片，这些熟客到夜?会不用排队，可通过自动扫描仪进场，甚至不用带钱，可藉扫描芯片记账，月底总算。照此发展，将来信用卡公司也会建议你成为一个芯片人来记账付钱了。
科学进步给人带来方便，但同时也带来了可怕后果，芯片植入大概就是一个例子吧。
馄饨的思念
姚明的父母在休斯顿开了一家姚餐厅，生意火红，姚明迷一席难订。姚家有生意经头脑外，据说，可以省掉姚妈妈为姚明每天做上海菜的麻烦，姚明随时可到餐厅吃地道正宗的上海菜。姚明最爱吃的是妈妈做的上海虾肉大馄饨，这话引起我食指大动，也正想去波士顿尝一尝呢，南方人爱吃馄饨，北方人爱吃水饺，两者都是面皮包?放进开水煮熟，究竟有什么不同呢？依愚见两者大有区别，我写过水饺思念，再写馄饨的思念，以作比较：
首先馄饨重在汤，馄饨汤大有讲究，有的以鸡炖出，有的以猪骨熬一夜，撇去浮油，佐以虾皮，紫菜或笋丁等，考究些，放上金黄色的蛋皮，碧绿的葱花，像元宝似的馄饨浮在汤上，又好看，又好吃。各地的馄饨也各有千秋，温州大馄饨还放二个鹌鹑蛋，湖南的双燕馄饨放进冬酸菜，别有风味。记得年轻时在上海去广东小吃摊吃虾仁云吞，那汤是猪骨熬成的，但仅放少许，满碗以云吞为主，也许正因为少了，反而常使我想起吃那鲜汤了。到了美国，在中国外卖店的Wonton Soup，状如云吞，但味道不能和国内的比，可老外还猛喝那Wonton Soup。水饺却盆里无汤，吃后喝些饺子汤，美其名曰原汤化原食也。
馄饨皮子之薄也非水饺可比，那皱纱小馄饨，皮薄如纸，但坚韧不破，饺子皮干得再薄也不及它的。吃在嘴里却软如缎，咬时又有Q劲。上海每当深夜，便有笃笃笃的竹筒声，小贩挑一担子，前放小炉，后放调料，十只小馄饨倾刻即可呈上，是上海人最常吃的夜点心，不是为了吃饱，而是喝上一碗鲜汤，暖遍全身，可以安然入睡。近时返沪，各街口均有外地民工设的馄饨摊，我不敢尝试，因为，洗碗水太可怕，用了又用，昔时挑担卖馄饨已绝迹，想起它时，有一种乡情的温馨。
上海人馄饨皮子不是自已做的，都去店里购买。大馄饨皮是梯形，不是现在美国超市那种正方形。而且面粉用机器现和现压现切，皮特别柔软。超市买来的多半是硬绑绑了。所以有次听广播叩应节目，要听众谈谈什么东西最好吃？有二位听众大赞上海馄饨的美味，而且都是北方口音，还都说在美国如法拉盛等地中餐馆林立，都没有一家能做出真正的上海菜肉大馄饨的。
原因在于肉馅。馄饨的肉馅要求很高，一定要用夹心肉，上海人称为肋条肉或五花肉。用近猪胸的那几条Rib;一层油肉一层精肉，好的有十几层。最好的肋条肉猪身上才一、二根，做出的红烧肉那才好吃呢。夹心肉肥精混合，拌以菜馅，而不是这里餐馆多半用猪腿肉加上肥肉拌和来滥竽充数味道自然不及夹心肉了。还有上海人讲究热气肉即猪杀后即上市买到家里，自已用刀，斩成肉糜，才有肉鲜。此地多半进了冷库再卖，肉质鲜味所剩无几了。
馅里的蔬菜，过去都用野荠菜，春天时才能吃到新鲜的荠菜，都是乡里村姑小童去野外一棵棵挑来的。农民带了一大筐一早挑来的荠菜，须臾便销售一空。那野荠菜才有特殊的荠菜香味。现在超市虽有荠菜供应，但是家的，加上冰冻，已没有荠菜的味儿了，只是在吃荠菜肉馄饨时，有一种心理安慰罢了。
要吃到真正的上海菜肉大馄饨只有回上海。我可介绍一家，在福州路，浙江电影院旁的馄饨店是数十年的老店，我从小吃到大，名不虚传的。
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
