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內容簡介： 甘纯玑、崔喜艳主编的《生物化学与分子生物学实验》全面介绍了生物化学和分子生物学实验的基本理论及其技术，包括实验技术与原理、实验模块与内容两篇。实验技术与原理篇对基础实验技术的一般原理和离心技术、层析技术、电泳技术、PCR技术、核酸杂交技术和光谱检测技术进行了较系统和全面的介绍。实验模块与内容篇共选编34个实验项目，既有训练学生基本操作技能的传统实验，也有设计性及综合性实验。所有实验均附思考题，以提高学生分析问题和解决问题的能力。围绕实验体系，本书配套数字资源包括要点解析、操作视频、拓展阅读和答案提示等，以引导学生自主学习，掌握相关技能点和知识点?br 本书适于高等农林院校植物生产类及生物类本科生教学使用，也可作为研究生及有关科研人员的参考书?br 目錄： 第一篇 实验技术与原理 第一章 实验材料的预处理 第二章 提取与沉淀分离技术 第三章 过滤与膜分离技术 第四章 萃取分离技术 第五章 离心技术 第六章 层析技术 第七章 电泳技术 第八章 聚合酶链式反应技术 第九章 核酸杂交技术 第十章 光谱检测技术 第二篇 实验模块与内容 模块一 氨基酸分析与测定 实验1-1 氨基酸纸层析分析 实验1-2 氨基酸纤维素薄层层析 实验1-3 植物组织中游离氨基酸总量的测定 模块二 植物组织中可溶性蛋白质的提取与含量测定 实验2-1 紫外吸收法测定蛋白质含量 实验2-2 考马斯亮蓝G-250染色法测定蛋白质含量 实验2-3 微量凯氏定氮法测定粗蛋白质含量 实验2-4 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质相对分子质量 实验2-5 植物组织中丙酮酸含量的测定 实验2-6 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质 模块三 酶的分离、纯化与测定 实验3-1 马铃薯多酚氧化酶的制备及性质 实验3-2 唾液淀粉酶的基本性质 实验3-3 蔗糖酶米氏常数的测定 实验3-4 温度与pH对蔗糖酶活力的影响 实验3-5 酵母蔗糖酶的分离纯化 实验3-6 淀粉酶的提取和活力测定 实验3-7 血清转氨酶活力的测定 实验3-8 过氧化物同工酶聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳 模块四 维生素含量的测定 实验4-1 维生素C含量的测定2，6-二氯酚靛酚滴定法 实验4-2 维生素C含量的测定荧光法 实验4-3 维生素B2含量的测定荧光法 模块五 糖类的提取、分离与测定 实验5-1 3，5-二硝基水杨酸法测定还原糖含量 实验5-2 邻甲苯胺法测定血清葡萄糖的含量 实验5-3 菌类多糖的分离提取与含量测定 模块六 脂质提取与测定 实验6-1 粗脂肪的提取和含量的测定索氏提取法 实验6-2 游离脂肪酸含量的快速测定 实验6-3 卵磷脂的提取及鉴定 模块七 核酸操作技术 实验7-1 植物总DNA的提取（CTAB法） 实验7-2 动物肝总DNA的提取 实验7-3 植物总RNA的提取 实验7-4 PCR技术 实验7-5 质粒DNA的提取 实验7-6 质粒DNA的酶切分析 实验7-7 琼脂糖凝胶电泳 实验7-8 大肠杆菌感受态细胞的制备与转化 参考文献 附录 一、实验室安全知识及 实验注意事项 二、常用缓冲溶液的配制 三、核酸电泳相关试剂、缓冲液的配制 四、蛋白质电泳相关试剂、缓冲液的配制 五、硫酸铵饱和度的常用表

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