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| 編輯推薦： |
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本书试图通过对宋代丰富复杂的茶文化现象的考察研究，以及不同时代茶文化现象的比较，从历史发展的进程中理解中国茶文化，以此阐明宋代末茶茶艺在中国茶文化史中承上启下的重要地位。并且仔细分辨宋代不同地区的多种茶饮方式与主导茶艺形式以及它们在不同时期的变化，而以主导茶艺为主线来说明宋代的茶文化，力图为宋代茶文化勾勒出尽可能接近历史真实的概貌。此次修订，除校订了原书的错误，还增加了一些新的内容。
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| 內容簡介： |
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以往宋代茶研究多集中于茶经济方面，对于茶与宋代政治、社会生活、宗教文化、中外交往关注较少，本书另辟蹊径，对宋代茶艺如采茶习俗、生产过程、保藏方法、点茶程序、分茶和斗茶技艺、茶具形制和系列等做了历史比较；对宋代贡茶和赐茶的政治意蕴、茶与中外文化交流、宋人茶观念、宋代茶书、茶与宋代诗词书画等都进行了细致的考辨和剖析。全书详参古今成果，以宋代为范围又不囿于宋代，对不少茶文化现象，都有纵贯古今的论述。
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| 關於作者： |
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沈冬梅，博士，中国社会科学院历史研究所研究员、教授，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会副主任，国务院参事室华鼎国学研究基金会国茶专家委员会委员，中国茶叶学会茶文化咨询专家、茶艺专业委员会委员。主要研究成果，著作：《宋代茶文化》《浙江通史》宋代卷（合著）、《茶经校注》《茶经》《茶馨艺文》（合著）、《中国古代茶书集成》（合作点校）、《大观茶论（外二种）》（合著）等；论文：《茶与酒：两种文化符号的比较研究》《浙江宋代佛教与中日茶文化交流》《风炉考》《唐五代茶宴述论》《明清时期的澳门茶叶对外贸易》《〈景德传灯录〉与禅茶文化》《〈禅苑清规〉丛林茶礼研究》《陆羽〈茶经〉的历史影响与意义》等。
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| 目錄：
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序 论 1
第一编 宋代茶艺
第一章 宋代的茶叶制造 3
第一节 采茶时间与上品茶的观念
3
第二节 茶叶生产工序
8
第三节 唐宋上品茶观念的影响
13
第四节 成品茶叶的鉴别与保藏
17
第二章 宋代的茶饮技艺 24
第一节 点茶技艺
24
第二节 分茶与斗茶
31
第三节 宋代末茶茶艺消亡的原因
38
第三章 宋代茶具 42
第一节 别具风格的宋代茶具
43
第二节 宋代茶具在茶具史中的地位
65
第二编 茶与宋代政治生活
第四章 贡茶 87
第一节 北苑官焙贡茶
87
第二节 一般贡茶
111
第五章 赐茶 116
第一节 赐大臣将士
117
第二节 赐僧道庶民
124
第三节 赐四裔
127
第六章 茶与政府仪礼 132
第一节 茶礼与相权
132
第二节 政府常规茶礼仪
136
第三编 茶与宋代社会生活
第七章 茶与日常社会生活
149
第一节 茶与生活习俗
149
第二节 茶肆与市民社会生活
161
第三节 茶事之社会服务
169
第四节 茶 会
170
第八章 茶与宋代宗教生活
172
第一节 宗教对宋代茶业的贡献
172
第二节 茶与宋代宗教生活
177
第三节 《禅苑清规》与丛林茶礼 183
第四节 宋代佛教与茶文化往日本的传播
199
第九章 宋代社会有关茶的观念
209
第一节 茶与社会人生
209
第二节 茶与酒
213
第三节 茶与养生
215
第四节 其 他
217
第四编 茶与宋代文化
第十章 宋代茶书 221
第一节 宋代的茶书
222
第二节 宋代茶书研究
229
第三节 宋代茶书与中国茶文化史
234
第十一章 茶与宋代诗词 238
第一节 茶成为两宋诗词中的一种重要意象
238
第二节 诗词中的宋代茶艺
244
第三节 茶诗词中的宋代文化生活
252
第十二章 茶与宋代书法绘画
257
第一节 茶与宋代绘画
258
第二节 茶与宋代书法
271
简短的结论 286
图目录 289
参考文献 293
再版后记 301
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