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| 內容簡介： |
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本书以健康作为切入点，精心选择了各种食物的营养价值之最的明星食物。例如维生素C之王猕猴桃、锌含量最高的食物牡蛎、脂肪含量最低的肉类兔肉等。把普通读者十分关心的关于食物方面的营养知识和食物的功效 、制作出来的美食结合在一起，让读者不但能发现更多有营养的食物还能学到美味的食物做法。每种食物的相关食谱都拍摄了视频，以二维码的方式印刷在页面上，读者只要扫描二维码，就能够立即观看对应的烹饪视频。
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| 關於作者： |
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胡维勤，浙江金华人，毕业于上海第二医科大学，北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，师从于著名内科专家乐文昭教授，养生保健医生。擅长老年病、糖尿病等各种疑难杂症的治疗与康复。曾在中南海从事首长保健工作25 年。1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，享受政府特殊津贴。中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
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| 目錄：
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Part1吃对了食物， 身体才不会生病
012什么是食物的营养价值
013食物营养成分分析
018各种体质选食宜忌
Part2
健康食物的功效大不同， 给你最好的选择
022补充蛋白质最有价值的食物
024补充碳水化合物最有价值的食物
026补充脂肪最有价值的食物
028补充膳食纤维最有价值的食物
030补充维生素A最有价值的食物
032补充维生素B1最有价值的食物
033补充维生素B2最有价值的食物
034补充烟酸最有价值的食物
035补充维生素B12最有价值的食物
036补充维生素C最有价值的食物
038补充维生素E最有价值的食物
040补充生物素最有价值的食物
041补充维生素K最有价值的食物
042补充钙最有价值的食物
044补充磷最有价值的食物
045补充钾最有价值的食物
046补充镁最有价值的食物
047补充钴最有价值的食物
048补充碘最有价值的食物
049补充铁最有价值的食物
051补充锌最有价值的食物
052补充硒最有价值的食物
053最能增强免疫力的食物
055最能舒缓压力的食物
057最能调理肠胃的食物
059最能补脑益智的食物
061最能祛湿的食物
063最能助眠的食物
065最能补血的食物
067最能护眼的食物
069最能补肾的食物
071最能健脾的食物
073最能排毒的食物
Part3细数最有价值食物
五谷杂粮类
076 大米
077板栗二米粥
077大米小米粥
078腊肠蒸饭
079 小米
080小米鸡蛋粥
081红糖小米粥
081南瓜小米粥
082 黑米
083红豆黑米粥
083百合黑米粥
084黑米桂花粥
085 玉米
086彩椒山药炒玉米
086玉米胡萝卜粥
087 燕麦
088玉米燕麦粥
088燕麦黄豆浆
089 红豆
090养颜桂圆红豆浆
090红豆薏米美肌汤
091 黄豆
092苦瓜黄豆鸡爪汤
093黄豆红枣粥
094 黑豆
095酱香黑豆蒸排骨
095黑豆银耳豆浆
096 绿豆
097绿豆冰沙
097绿豆银耳羹
098 莲子
099红薯莲子银耳汤
099莲子糯米糕
100 黑芝麻
101黑芝麻蜂蜜豆浆
101黑芝麻糯米糊
102 花生
103酱花生米
103莲藕章鱼花生鸡爪汤
蔬菜
104 白菜
105白菜玉米沙拉
105黄豆白菜炖粉丝
106 韭菜
107蛋丝拌韭菜
107韭菜炒黄面
108 菠菜
109菠菜蒸蛋羹
110京酱菠菜
110菠菜叉烧炒饭
111 芹菜
112蒸芹菜叶
113鲜虾芹菜粥
114 油菜
115虾菇油菜心
115玉米油菜汤
116 山药
117山药粥
117蓝莓山药泥
118西红柿炒山药
119 白萝卜
120榨菜炒白萝卜丝
121白萝卜彩椒沙拉
121白萝卜炖羊排
122 胡萝卜
123胡萝卜牛尾汤
124香油胡萝卜
125 莲藕
126莲藕丸子
126藕丁西瓜粥
127莲藕炒秋葵
128 紫薯
129紫薯山药豆浆
129紫薯牛奶西米露
130 土豆
131土豆炒饭
131黄瓜炒土豆丝
132 南瓜
133南瓜麦片粥
133南瓜小米糙米糊
134 苦瓜
135苦瓜玉米粒
135蒸肉末酿苦瓜
136玉米苦瓜煎蛋饼
137 黄瓜
138凉拌黄瓜
138西红柿黄瓜奶昔
139鲜桃黄瓜沙拉
140 冬瓜
141干贝冬瓜煲鸭汤
141干贝冬瓜芡实汤
142冬瓜燕麦片沙拉
143 茭白
144小白菜炒茭白
144茭白秋葵豆皮卷
145 茄子
146咸蛋黄茄子
147手撕茄子
147酱茄子
148 西红柿
149扁豆西红柿沙拉
149西红柿苹果汁
150西红柿厚蛋烧
151 豆角
152川香豆角
152木耳拌豆角
153 花菜
154肉酱花菜泥
155藕片花菜沙拉
155猪肝炒花菜
156 绿豆芽
157魔芋豆芽沙拉
157西红柿豆芽汤
158 芦笋
159芦笋炒鸡柳
159芦笋炒腊肉
160 香菇
161醋香凉皮
161杂菇小米粥
162 木耳
163肉末木耳
163乌醋花生黑木耳
164 银耳
165木瓜银耳汤
165桂圆红枣银耳炖鸡蛋
166 海带
167甜杏仁绿豆海带汤
167蒜泥海带丝
168 紫菜
169紫菜萝卜蛋汤
169紫菜笋干豆腐煲
水果、干果
170 西瓜
171西瓜西红柿汁
171西瓜绿豆粥
172 木瓜
173木瓜鲤鱼汤
173木瓜雪梨菊花饮
174 苹果
175葡萄干苹果粥
175冰镇土豆苹果沙拉
176苹果炖鱼
177 香蕉
178香蕉松饼
179橘子香蕉水果沙拉
179香蕉粥
180 橘子
181芹菜甜橘沙拉
181蜜橘鸡丁
182 柠檬
183柠檬沙拉
183柠檬姜茶
184 柚子
185柚子香紫薯银耳羹
185缤纷蜜柚沙拉
186 樱桃
187樱桃豆腐
187酸奶樱桃山药泥
188 葡萄
189香蕉葡萄汁
189葡萄苹果汁
190 草莓
191草莓桑葚果汁
191酸奶草莓
192 猕猴桃
193猕猴桃冰沙
193猕猴桃炒虾球
194 红枣
195红枣芋头汤
196红枣小米粥
197山药红枣鸡汤
197苹果红枣鲫鱼汤
198 核桃
199紫米核桃红枣粥
199核桃蒸蛋羹
肉禽蛋奶
200 猪肉
201酱爆肉丁
201红烧莲藕肉丸
202酱香回锅肉
203 牛肉
204五香酱牛肉
205牛肉苹果丝
206 羊肉
207羊肉淡菜粥
207丝瓜蒸羊肉
208 猪排骨
209小米洋葱蒸排骨
209酱排骨
210 猪蹄
211海底椰无花果猪蹄汤
211三杯卤猪蹄
212 猪肝
213酱爆猪肝
214 鸡肉
215酱爆鸡丁
216玉竹花胶煲鸡汤
216木瓜鸡肉沙拉
217 鸭肉
218山药酱焖鸭
218口蘑嫩鸭汤
219 鸽肉
220红枣黄芪蒸乳鸽
220陈皮银耳炖乳鸽
221 鸡蛋
222海鲜鸡蛋炒秋葵
223陈皮炒鸡蛋
223火腿炒鸡蛋
224爱心蔬菜蛋饼
225 鹌鹑蛋
226叉烧鹌鹑蛋
226酱汁鹌鹑蛋
227 牛奶
228牛奶面包粥
228牛奶粥
229 酸奶
230酸奶水果沙拉
230酸奶冰棒
231 鲫鱼
232萝卜芋头蒸鲫鱼
233红腰豆鲫鱼汤
234 鲤鱼
235清香蒸鲤鱼
235糖醋鲤鱼
236 鲈鱼
237豉汁蒸鲈鱼
237满堂彩蒸鲈鱼
238 鲅鱼
239红烧鲅鱼
239五香鲅鱼
240 三文鱼
241三文鱼蒸饭
241茄汁香煎三文鱼
242 带鱼
243豆瓣酱烧带鱼
244葱香带鱼
244芝麻带鱼
245 海参
246枸杞海参汤
247海参养血汤
247海参粥
248 生蚝
249烤生蚝
249煎生蚝鸡蛋饼
250 海蜇
251海蜇黄瓜拌鸡丝
251老虎菜拌海蜇
252 虾
253酱爆虾仁
253什锦虾
254鲜虾粥
255蒜香豆豉蒸虾
256元帅虾
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