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| 內容簡介： |
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本书为三篇：法律法规篇、生产安全篇、知识问答篇，从相关法律规定到实际生产涉及到的食品安全知识逐一介绍和阐释。
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| 關於作者： |
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湖北省人才服务局是隶属于湖北省人力资源和社会保障厅的省级人才公共服务机构。承担着全省人才公共服务体系建设工作，履行高校毕业生、专业技术人才、技能人才和社会流动人才的服务职能，承担人才资源市场监管培育、预测规划和人才科研工作。
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| 目錄：
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目 录上篇——法律法规篇第一章 中华人民共和国食品安全法第二章 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法第三章 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求第四章 可能非法添加的非食用物质和滥用的食品添加剂第五章 食品标签第六章 中华人民共和国产品质量法（摘录）第七章 两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若问题的解释》第八章 食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定（摘录）第九章 食品生产许可审查通则（2010版）中篇——安全生产篇第十章 基础知识第一节 生产企业许可要求第二节 从业人员要求第三节 厂房要求第四节 生产卫生要求第五节 生产安全要求第六节 生产质量要求第十一章 食用植物油第十二章 小麦粉第十三章 馒头第十四章 湿面条第十五章 豆腐、豆浆第一节 豆腐第二节 豆浆第十六章 食用动物油脂第十七章 黄酒第十八章 方便湿碱面下篇——知识问答篇
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