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| 內容簡介： |
家政服务员国家职业资格培训教程（第3版）紧贴《国家职业技能标准-家政服务员》要求，内容上体现以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
《家政服务员（高级）》是家政服务员国家职业资格培训系列教程中的一本，适用于对家政服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
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| 目錄：
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第1章 制作家庭餐 第1节 加工配菜 学习单元1 拼摆复合水果原料拼盘学习单元2 初加工鲜活贝类、软体类食物学习单元3 油发、碱发干制食物原料学习单元4 调制醋椒味、鱼香味第2节 烹制膳食 学习单元1 制作清汤、浓汤、素汤学习单元2 制作鱼、虾、鸡类茸胶菜品学习单元3 走油走红学习单元4 用烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴学习单元5 5种中式糕点制作学习单元6 研磨咖啡豆煮制咖啡第2章 美化家居第1节 美化居室学习单元1 识别与选择花材学习单元2 插摆花卉学习单元3 摆放家具和饰品第2节 美化庭院学习单元1 花卉肥水管理学习单元2 修剪草坪和绿篱学习单元3 摆放盆栽花卉绿植第3章 照护孕产妇与新生儿第1节 照护孕妇学习单元1 制作孕妇滋补膳食学习单元2 疏导孕妇的不良情绪学习单元3 为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事学习单元4 妊娠高血压、妊娠合并糖尿病等常见病护理 方法第2节 照护产妇学习单元1 制作催乳食品学习单元2 按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺学习单元3 处置产妇乳房肿痛、乳头凹陷和皲裂学习单元4 照护产妇恶露学习单元5 遵医嘱照护侧切或剖宫产产妇学习单元6 能疏导产妇不良情绪第3节 照护新生儿学习单元1 照护患生理性黄疸的新生儿学习单元2 照护早产儿、低出生体重儿和巨大儿学习单元3 及时报告新生儿异常情况第4章 照护婴幼儿第1节 功能训练学习单元1 婴幼儿被动操或主动操学习单元2 能带领婴幼儿做模仿操学习单元3 训练婴幼儿的语言能力学习单元4 训练婴幼儿生活自理能力学习单元5 训练幼儿色彩、食物的识别能力第2节 照护起居学习单元1 能为婴幼儿制定日间照护计划学习单元2 能带领婴幼儿进行计划免疫学习单元3 能及时报告婴幼儿常见异常情况学习单元4 遵医嘱照护湿疹、肺炎等常见病的婴幼儿第5章 照护病人第1节 生活照护学习单元1 病人膳食制作学习单元2 遵医嘱为病人制作管灌膳食学习单元3 指导病人健康生活第2节 康复护理学习单元1 遵医嘱给瘫痪病人做肢体被动运动学习单元2 照护压疮病人学习单元3 用心肺复苏技术救护危重病人学习单元4 观察并及时疏导病人的不良情绪第6章 培训指导与管理第1节 职业培训 学习单元1 培训初级、中级家政服务员学习单元2 评估初级、中级家政服务员工作绩效第2节 职业指导
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