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| 編輯推薦： |
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很多宝宝患病都是因喂养不当引起的，尤其是0~3岁的婴幼儿，宝宝的营养状况会直接影响他对疾病的抵抗力。爸爸妈妈们一定要在宝宝的饮食上多下工夫，多花些心思。周忠蜀医生的这本书，根据宝宝成长的进程和不同阶段的特点，介绍了辅食添加的基本原则、*时间，各类辅食的添加顺序，不同月龄宝宝所需要的营养素，辅食添加过程中宝宝可能出现的问题及应对方法，以及宝宝辅食的制作方法等，让零基础的新手父母也能给宝宝做出天然营养的宝宝辅食和营养配餐，让宝宝吃出好胃口，不挑食，少生病。
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| 內容簡介： |
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作为儿科医生三十余年，作者在日常工作中接触到很多宝宝，大多数患病都是因为喂养不当引起，尤其0-3岁幼儿，营养与饮食全靠父母来安排，不容忽视！本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。不同年龄段，孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的，儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。
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| 關於作者： |
周忠蜀
医学博士，中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。
从事儿科临床、教学、科研工作三十余年，对儿科疑难重症，尤其对小儿神经及遗传疾病，如脑瘫、癫痫、新生儿惊厥等病症的诊治有丰富的临床经验。不仅具有扎实的专业基础，而且能将父母们所关心的育儿问题用专业的态度、易懂的语言做细致的讲解。
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| 目錄：
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第1 章 给宝宝添加辅食你了解多少
应该给宝宝添加哪些辅食
宝宝需要的营养素及摄入量012
为宝宝制订膳食计划014
怎样给宝宝添加婴儿营养米粉015
怎样给宝宝添加蔬菜、水果016
怎样给宝宝添加鸡蛋017
怎样给宝宝添加固体辅食019
如何给宝宝添加粗粮辅食020
宝宝缺铁如何补充021
1 岁以内的宝宝不能添加的辅食022
帮宝宝养成良好的饮食习惯
养成定时定量的饮食习惯023
让宝宝爱上吃饭024
进餐时让宝宝保持精神愉快025
给宝宝固定的餐位和餐具025
给宝宝勺子和碗025
坚持使用小勺和碗喂宝宝025
纠正宝宝挑食、偏食的习惯026
训练宝宝自己进食027
宝宝吃饭不宜过快028
合理安排宝宝的零食和加餐029
让宝宝爱上蔬菜讲方法029
尽量别给宝宝吃油炸食品030
适合宝宝吃的鱼030
宝宝不宜多吃的肉食031
宝宝吃面食的注意事项031
宝宝添加辅食后会出现哪些不适
添加辅食前后宝宝厌奶怎么办031
添加辅食后，宝宝出现腹泻怎么办033
添加辅食后，宝宝出现便秘怎么办034
宝宝食物的烹调
宝宝食物的烹调原则036
如何选择烹饪原料036
如何泡发干货037
怎样对原料进行初步热处理038
常用的几种火候038
常用的烹调方法038
第2 章 4~6 个月宝宝辅食
苹果泥042
黄瓜汁043
猕猴桃饮044
香蕉泥045
燕麦粥046
豆腐泥047
花豆腐048
米粉粥048
鸡肝泥049
鱼肉泥050
土豆泥051
南瓜土豆泥052
胡萝卜土豆泥054
虾肉泥055
鲜红薯泥056
第3 章 7~9 个月宝宝辅食
冰糖紫米粥060
蛋花豌豆粥061
葡萄枣杞糯米粥062
白芸豆粥063
银鱼菠菜粥064
南瓜块粥065
肉末菜粥066
胡萝卜甜粥067
碎菜068
番茄肝末069
哈密瓜饮071
翡翠白玉汤073
鸡肝粥074
丝瓜蛋花汤071
葡萄干粥075
绿豆小米粥077
雪梨藕粉糊079
猕猴桃银耳羹081
第4 章 10~12 个月宝宝辅食
肉松饭086
骨头汤焖饭087
冬瓜烫面饺088
山药核桃粥089
胡萝卜肉末面090
豆沙包091
鸡丝凉拌面092
千层蒸饼093
红薯甜饼094
三鲜馅包子095
猪肉菜包097
鱼茸丸子面098
葱油虾仁面099
油菜海米豆腐100
荠菜馄饨101
鸡蛋饼102
肉豆腐糕103
苹果葡萄露104
三色肝末105
西瓜绿豆粥107
黄瓜鸡蛋饼108
肉皮冻109
鸳鸯蒸丸110
果仁蛋奶糕111
山药排骨汤113
红枣山药粥114
草莓酸奶115
冬瓜丸子汤116
土豆饼117
酱猪肝118
酸奶水果沙拉119
第5 章 1~2 岁宝宝营养配餐
双色蛋122
拌茄泥123
牛奶香蕉糊124
苹果沙拉125
水果拌豆腐126
大枣葡萄土豆泥127
清蒸肝泥128
土豆饸129
果仁豆腐130
百果粥131
南瓜小甜饼132
肉末蛋羹133
珍珠丸子134
翡翠蛋饼135
肉末烧茄子136
番茄炒蛋137
凉拌白菜心138
银鱼蛋羹139
肉末炒西蓝花140
肉末炒菠菜141
木瓜白果鸡肉汤143
韭菜炒虾仁145
鸭血豆腐汤147
海米炒油菜平菇148
肉丝豆腐彩椒149
肉末茭白151
拌双花152
荷包鲫鱼153
韭菜炒鸡蛋154
金菇肉丝155
芹菜蛋饼156
蒜爆空心菜157
肉末炒芹菜158
栗子糯米皮蛋粥159
牛奶花生糊160
茯苓饼161
莴笋拌银丝163
第6 章 2~3 岁宝宝营养配餐
海米番茄炒西葫芦167
炸带鱼169
奶香蔬菜什锦171
猪肉水煎包172
排骨面173
鲫鱼冬瓜汤175
五花肉烧麦177
番茄牛肉面179
葱爆羊肉片180
糖醋排骨181
蛋皮寿司182
凉拌嫩藕183
豆豉蒸平鱼185
薏米莲藕排骨汤186
香菇鸡片187
海蜇拌黄瓜188
香肠豌豆粥189
竹笋炒鸡丝190
蕨菜炒鸡蛋191
第7 章 宝宝常见症状的食疗法
缺钙：
牛奶蛋黄糊195
虾皮豆腐197
缺碘:
海带丝炒肉丝199
虾皮紫菜蛋汤200
缺锌:
黄花菜鸡肝汤201
燕麦南瓜糊202
贫血:
枣泥203
菠菜糊204
蛋白质缺乏综合征:
番茄鱼205
蛋黄粥207
维生素A 缺乏症:
炒猪肝209
蔬菜拌牛肝211
维生素B1 缺乏症:
小米蛋花粥212
玉米糊饼213
呼吸道感染:
水果藕粉214
绿豆红薯饮215
莴笋雪梨汁216
萝卜烧牛肉217
感冒:
鲜橘汁218
肉丝面片汤219
慢性咽炎:
雪梨川贝盅220
腹泻:
胡萝卜汤221
腹泻:
浓米汤222
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| 內容試閱：
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怎样给宝宝添加蔬菜、水果
在辅食添加初期，当宝宝能熟练地吃米粉等谷物食品后，就可以尝试提供其他新的辅食，蔬菜和果汁。妈妈需要谨记的是，必须先让宝宝尝试蔬菜，然后才是水果。
先添加蔬菜，再添加水果
在添加米粉1 个星期后，可以开始添加蔬菜和水果。先从添加菜汁、水果汁开始，当宝宝适应后，再改为菜泥、果泥，最后过渡到小块状水果和蔬菜。水果较甜，故应在添加了蔬菜后再添加，以免宝宝由于
偏爱水果而不愿接受蔬菜。开始添加时，第一天喂1~2 勺（约10 毫升），第二天喂20 毫升，第三天喂30毫升，逐渐增加。
可以尝试将蔬菜和水果混合
妈妈可以试着将蔬菜和水果混合，例如苹果和胡萝卜。根据宝宝的食欲，逐渐增加餐次和每餐的量。到6 个月龄时，宝宝仍应在继续喝母乳或配方乳的基础上，每天吃2 餐谷物、水果和蔬菜。
添加水果的注意事项
每次只添加一种水果，如无腹泻、呕吐、皮疹等过敏反应，3~7 天后再添加另一种。新鲜的水果可酸化大便并刺激皮肤，如果皮肤出现鲜红色皮疹，应暂时减少果汁的摄入。过多摄入果汁会因消化不良而引起腹胀或腹泻，并可影响宝宝对其他辅食的摄入。所以每天果汁摄入量不要超过50~100 毫升，最好用1~2倍的水冲兑。
要选择不易产生过敏反应的蔬菜
刚开始添加蔬菜时，可以给宝宝吃青菜、南瓜、胡萝卜、土豆或红薯，这些蔬菜不容易让宝宝产生过敏反应。蔬菜可以煮熟后做泥，红薯可以带皮蒸熟，舀出它的肉，直接给宝宝吃，是一种便捷又健康的婴儿食品。
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