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| 內容簡介： |
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本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。参考国内权威著作的内容，编写内容的实用性和可操作性，使初学者阅读之后也能获益。
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| 關於作者： |
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李静，博士，副教授，西昌学院学术带头人后备人选，凉山州学术带头人后备人选。先后承担作物营养与诊断、遗传学、土壤肥料学、设施园艺、大学生职业生涯规划、园艺产品贮藏与加工及全校公选课中华茶文化等多门课程的教学工作。参加工作以来，主持和参与10项省级和校级课题研究，申报专利14项，参与编写教材和专著6本，在国家级、省级学术刊物发表研究论文30余篇。
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| 內容試閱：
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一、根
植物地下所有根的总体称为根系，根系分为定根和不定根。魔芋的根由不定根组成。它是由块茎上的芽鳞片叶基部长出，密集环生、肉质、弦状，呈水平状生长在土表下10cm左右的土层，属浅根系，是魔芋吸收水分和土壤养分的器官。魔芋播种后最先生长的是根。在种球茎顶端生长点的一些薄壁细胞发生分裂，分化出根冠和原形成层，根冠向外伸长形成肉质弦状不定根，其上发生须根及根毛，须根与弦状根基本成直角；魔芋种球茎的顶芽萌发时，其基部逐渐形成新球茎，弦状根因此集中在新球茎的顶部及肩部。
若取出一条根来观察，可以看到根尖的最前端是根冠，紧接着有1cm左右光滑的根段，是生长点和伸长区，再后是很长一段长满根毛的根毛区和侧根生长区。弦状根长约30cm，最长可达1m。在良好的土壤条件下，多数根可以长到叶柄长度的1～2倍。魔芋的侧根也很密集，较小，长度多在3～5cm，长的也可达到15cm。
在生长期中，根系不断代谢。老根长到一定时期便会枯死，新的根不断补充，7月以后新根逐渐减少；8月中旬以后，根的生长明显减弱；10月以后，球茎接近成熟时，弦状根首先衰退，在近球茎端转为褐色而枯萎，接着须根也开始枯萎，根基部与球茎形成离层而脱离，从而在年生长周期内形成新老更替过程。已形成花芽的球茎，栽种后抽生花葶时，花芽基部的根只长出几根至十几根。
根系不仅起到吸收水分和向上运输无机盐的作用，还有进行合成与同化的作用。由于魔芋的根内没有维管形成层和木栓形成层，故不能加粗生长，始终保持一定大小。薄壁细胞间的通气间隙也不发达，根内空气通道狭小，这是魔芋根怕渍水的生理原因。
在魔芋的休眠期中，无不定根分化，直到顶芽开始分化时，生长点周围活性强的分生组织形成不定根，向外促长生长成为弦状根。由于根生长的起始温度只需10～12℃，低于萌芽所需的最低温度，故根的生长比叶芽出土更早更快。魔芋根的新陈代谢较旺盛，生长期中旧根不断死亡，新根不断发生。到7月以后，随着叶的生长达到最旺期以后，新根发生逐渐减少，但其干物质含量仍能维特到9月初以后才逐渐降低，9月底达到最低点。
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