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內容簡介： 市面上众多的科普读物，或着眼于宏观理论，或就营养素细说端详，却鲜有从家常菜角度入手，结合其营养特点，为广大读者提供建议者。洪昭光、于康主编的《吃好家常营养饭菜百姓家常菜升级版》在这方面进行了有益的尝试。由西医学专家、中医学专家、营养学专家和烹调大师一同从菜肴的制备和营养特点等角度对近千种家常菜细细剖析和评价，使读者朋友们置身其中，体会饮食文化的博大和营养科学的精深。 目錄： **章70％的疾病与吃喝有关 70％的疾病与吃喝有关 烹饪营养与健康 食谱搭配的原则 不同烹饪方法对食物中营养索的影响 营养来自家常饭菜 人体不可缺的七大营养素 不会吃是百病之源 营养安全和食品安全 要想身体好，均衡膳食*关键 进食顺序——你吃的对吗 能量平衡才不会生病 食物能量自己就能算 每天三顿饭的吃饭原则 早餐应该怎么吃 早餐*佳时间 不吃早餐危害大 适合早餐食用的食物 早餐喝粥要注意什么 吃西式早餐要注意什么 6种早餐不能吃 午餐应该怎么吃 晚餐的吃饭原则 水果怎么吃*营养 解读膳食宝塔**层 第二章家常营养烫煲——餐前先喝汤，胜过良药方 …… 第三章家常营养主食——汤后用主食，肠胃添活力 第四章家常营养素菜——主食后食素，健康不长肉 第五章家常营养肉菜——素后少量肉，年轻不长皱

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