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『簡體書』扫一扫,“码”上学做西餐

書城自編碼: 2834181
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787538885378
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2016-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 240/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 224

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編輯推薦:
200多道西式餐点,配料、做法、时间、功效、烹饪小提示面面俱到,丰富的食材,详细的讲解,教你轻松做出美味地道的各式西餐,让你在家也可以享受世界美食。
內容簡介:
本书收录了开胃菜、汤、主菜、主食、沙拉、甜点、饮料七大不同款式的西式餐点200多款,蔬菜、水果、海鲜、各类肉食的营养搭配层出不穷。在讲述每一道美味餐点的过程中,还将时间、做法、功效、制作指导完美结合,使读者在学得烹饪技巧的同时,对食物养生以及厨房贴士也能有进一步的认识,使读者能更加全面地了解西餐。
關於作者:
甘智荣中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

 

 

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