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| 內容簡介： |
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《于光远经济论著全集》（第21卷）收录了两本于光远的书稿，分别是《论普遍有闲的社会》和《吃、喝、玩——生活与经济》。其中，《论普遍有闲的社会》该书以战略思想家的眼光，论述了休闲与社会进步的关系，深刻地指出“‘闲’是生产力发展的根本目的之一，闲暇时间的长短与人类的文明进步是并行发展的。”正是从这一思想出发，于光远先生特别指出：“休闲是人们对可以不劳动的时间的一种利用，它是人的行为，是可以自我做主的。人们可以选择这种或那种休闲方式。不同的休闲方式需要不同的的休闲产品和所需的服务。因此，发展休闲产业久不仅仅是一个企业行为或者经济行为，而且更能对人的自由全面的发展提供保障，对增强人的创造能力提供社会支持条件。”该书还涉猎玩学、竞赛论、旅游经济、休闲项目创新等问题，为人们享受普遍有闲的生活提供了理论与实践的新思想、新观念。《吃喝玩——生活与经济》是对于光远写的关于吃喝玩方面文章的结集出版，主要讨论生活和经济之间的关系问题。
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| 關於作者： |
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于光远，1915年7月5日生，中国上海人，中国社会科学院研究员。原姓郁，名锺正，于光远是入党后起的名字。前中顾委委员、北京华夏管理学院名誉院长，1934年由上海大同大学转入清华大学，1935年参加一二九学生运动。1936年毕业于清华大学物理系。1937年初抗日战争前，加入中国共产党。1939年兼任延安中山图书馆主任。历任中共中央图书馆主任，北京大学图书馆系教授，中共中央宣传部理论宣传处副处长，中国科学院哲学社会科学部委员、常委，科学规划委员会副秘书长，科学技术委员会副主任。1941年起从事陕甘宁边区经济的研究工作，后在延
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| 目錄：
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吃、喝、玩：生活与经济
自序一
自序二
我是烹饪学人
略谈“餐桌经济学”
不能不重视烹饪
要走工艺路线
建立十字形烹饪系统
建议在北京办一个红餐馆
对红餐和红餐馆再讲几句
谈“菜泥”
再宣传一下多吃菜泥食物
世界菜
餐室墙上贴过的我写的两个横幅
烹饪一般
虾球鸡皮汤
中国也应该有味觉研究的专家
说糖
中国最大的生产部门
回答有关烹饪的几个问题
余酒啦也我的酒量
酒的儿童时代和本人饮酒的儿童水平
酒与烟
酒的哲学定义
谈品酒
再谈品酒
碰杯响叮当
《碰杯响叮当》一文的补充
歌德自制低度酒
马克思自述本人善于评酒
从简体字中看不出这个问题
说说药酒
西洋葡萄酒
说说“酒文学”
中西酒文化各有长短
酒神
别忘了祝贺我国啤酒工业诞生整100年
酒文化旅游
我只好自己来庆祝中国啤酒工业诞生100周年
茶之道
游武夷有感
茶叶经济与茶叶文化
关于茶文化的一次对话
闲·休闲·休闲经济
闲——一个很小很小的字眼
闲——一个很大很大的字眼
上帝厌恶真空——论闲的填充
一般的闲和特殊的闲
闲情和忙情
闲业与闲学
业余和休闲
休闲在整个社会生活中的地位
竞赛在休闲活动中的地位
闲·休闲·休闲业
旅游与旅业
谈《旅游经济学》
谈谈旅游经济学
旅游与文化
我怎么研究起旅游来
旅游与旅业基本特点、基本任务
和西班牙旅游部长的一次谈话
我给旅游下的定义
需要特别强调旅游的文化内涵
到城外度假去
令人高兴的消息
湘西张家界“旅游小城”
去九寨沟途中的惊险经历
五彩城·街景与城区形象设计
对崂山旅游的思考
西安旅游事业
在贵阳海天园产生的一个想法
黄山——山下住，山上游
黄山开发
新昌大佛寺观光归来
走马三峡话旅游——在“西陵号”上的一次谈话
丽江48小时
在威海享受那儿的环境美
东山游
夜游本溪水洞
于光远坐轮椅走天下
“于光远游记”自序
以人为本
回顾自己研究旅游的历史
玩和玩的学问
玩具
玩是人生的根本需要之一
关于“玩”的六句话
发展休闲游乐业的六条方针
“玩学”中的“玩”字的含义
竞赛——在玩中应该特别给以重视
玩之种种概说
看闲书
卡拉OK
花字当头
收藏
球迷
逗小小孩子
咖啡屋、啤酒馆和茶馆
儿童的“玩”
从看电视说开去
猫，宠物
制作谜语也是一种游戏外一篇
元宵灯节话灯谜
看看这古代魔方
玩学积极分子的一次聚会
其他
社会主义的价值观
对生活方式与价值观，再讲几句
使人民生活得更美好、幸福和健康
要讲生活方式
四货论
后记
论普遍有闲的社会
序
第一编论普遍有闲的社会
发展休闲业的六条方针
价值观与幸福观
关于“玩的价值”的对话
关于文化视野中的旅游问题的对话
倡导健康、科学、友好的麻将文化
关于消费结构研究的四个角度
关于消费在社会生活、经济运动中的地位和作用的对话
第二编
关于玩的“六句话”
竞赛
谈忙说闲
何不偷闲作散仙
关于花卉经济
关于“餐桌经济学”
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