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| 內容簡介： |
茶本为一种植物，具有可食用、助健康、益长寿的功能，所以有“茶乃天地之精华”的说法。本书引领读者从茶叶知识入门，了解茶系分类，并且精选常见的知名茶叶，通过产地、鉴赏、存放、典故等仔细剖析，还介绍了包括紫砂、瓷器、玻璃等各种材质的茶具，对现代茶具仔细剖析。书中内容几乎涵盖了*国茶的所有门类，内容翔实丰富，文字通俗易懂，可增强读者的茶叶鉴赏和茶具的知识。书中对于自成艺术品的紫砂茶具还做了浓墨重彩的介绍，包括紫砂壶式样、工艺、鉴定、收藏、选购、养护等，详实丰富的紫砂茶具知识满足读者对紫砂世界的认知需求。
本书还讲解了包括茶席、礼仪、焚香等各种茶艺知识，使用精彩大图对茶艺过程进行展示，再现了茶艺这种形式与精神统一的艺术美境，不断提升读者的饮茶境界。
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| 目錄：
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《鉴茶泡茶全图解》
Part1?寻一缕茶香
中国茶区分布图2
认识茶类大家族4
七大茶系的制作工艺与特点9
茶叶保存技巧揭秘10
茶的功效简解12
Part2?赏鉴各地名茶
绿茶
西湖龙井16
安化松针19
顶谷大方19
洞庭碧螺春20
顾渚紫笋23
紫阳毛尖23
黄山毛峰24
惠明茶27
狗脑贡茶27
六安瓜片28
涌溪火青31
鸠坑毛尖31
信阳毛尖32
南京雨花茶35
遵义毛峰35
太平猴魁36
通天岩茶39
雁荡毛峰39
崂山绿茶40
云雾毛尖43
庐山云雾44
蒙顶茶47
太白顶芽48
安吉白片51
恩施玉露52
普陀佛茶55
雪峰毛尖55
峨眉毛峰56
老竹大方59
磐安云峰60
桂林毛尖61
云南白毫61
红茶
正山小种62
外山小种65
祁门工夫66
闽红工夫69
滇红工夫70
川红工夫73
宁红工夫74
金骏眉77
黑茶
云南普洱茶80
安化黑茶83
六堡茶84
湖北老青茶85
四川边茶85
黄茶
君山银针86
温州黄汤89
沩江白毛尖89
蒙顶黄芽90
霍山黄芽90
白茶
贡眉91
白毫银针92
白牡丹95
乌龙茶
黄金桂96
安溪铁观音99
武夷大红袍102
文山包种105
武夷肉桂106
闽北水仙109
冻顶乌龙112
凤凰单枞115
阿里山高山茶118
金萱茶121
花茶
茉莉花茶124
珠兰花茶127
桂花茶128
菊花茶131
金银花茶134
Part3?泡茶、泡香茶
认识常用的茶具
茶叶罐140
随手泡141
茶盘142
茶壶143
盖碗145
品茗杯146
闻香杯146
公道杯148
过滤网和滤网架149
赏茶荷150
养壶笔151
茶巾151
普洱茶针152
茶道组合153
茶宠154
水盂155
茶与水的搭配
水温影响茶156
水质影响茶158
泡茶名泉一览160
不同茶类的冲泡方法
冲泡绿茶162
冲泡红茶164
冲泡黄茶166
冲泡黑茶167
冲泡白茶169
冲泡花茶170
品茶技巧与注意事项
品茶技巧172
品茶注意事项175
品茶的过程总结176
茶语问答180
Part4?茶艺展示
红茶茶艺190
乌龙茶茶艺202
绿茶茶艺220
附录?品茶、评茶四阶段常用语及说明230
《茶艺茶具全图解》
第一章
器乃茶之父——认识各种茶具
茶具的材质2
紫砂茶具及选购技巧2
瓷器茶具及选购技巧3
漆器茶具及选购技巧10
玻璃茶具及选购技巧10
金属茶具及选购技巧12
竹木茶具及选购技巧15
第二章
入门茶具一览
主茶具18
茶壶18
茶盘22
公道杯24
品茗杯25
闻香杯26
杯托28
盖碗30
辅助茶具31
茶荷31
茶巾32
过滤网和过滤架33
茶则34
茶导35
茶漏35
茶针35
茶夹35
茶筒36
普洱茶针36
养壶笔37
茶宠38
盖置45
备水器46
随手泡46
水盂47
备茶器48
茶叶罐48
茶室用品50
屏风50
茶挂50
花器50
茶具的选配51
第三章
茶具之王属紫砂
紫砂壶的起源56
紫砂泥的分类61
紫砂壶式样62
壶的各部位名称64
紫砂壶成型方法66
紫砂壶装饰工艺69
紫砂壶的鉴定74
紫砂壶老壶的年代鉴别76
紫砂壶收藏禁忌79
紫砂壶选购技巧80
如何识破假紫砂壶81
紫砂壶印记及款识82
紫砂壶泡茶特点83
紫砂壶养壶技巧84
紫砂壶名家名壶一览87
紫砂壶小知识问答96
第四章
底蕴深厚的茶艺艺术
茶艺的源流104
如何理解茶艺108
茶艺的分类109
茶艺六要素之美110
茶艺师礼仪规范114
如何设计茶席118
茶席中的焚香120
简易泡茶法122
玻璃茶具冲泡绿茶122
盖碗冲泡红茶125
紫砂茶具冲泡乌龙茶131
表演型茶艺136
乌龙茶茶艺136
绿茶茶艺146
红茶茶艺152
盖碗茶茶艺160
附录
名品茶叶鉴赏166
绿茶166
红茶182
黑茶186
黄茶188
白茶191
乌龙茶192
花茶197
品茶、评茶四阶段常用语及说明200
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