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內容簡介： 中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，*国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》《食疗本草》甚至《本草纲目》等，已经将食物及医药溶成一体，演化出“药食同源”文化，*国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视“对证下药”，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。本书将*国的传统医学中药精华与现代人的养生保健紧紧结合起来，以便使传统医药学及药膳能够更好的为现代人的生活服务。 目錄： 《中华药膳养生宝典?上》第一部分食疗与药膳的认知 ?D、食疗与药膳知识总览 1.什么是食疗？ 2.什么是药膳？ 3.药膳的特点是什么？ 4.药膳的分类有哪些？ 5.药膳的应用原则 6.食物物疗法为什么适宜于慢性病？ 7.食物疗法对慢性病人究竟能起什么作用？ 8.膳食要分清食品的“性状” 二、食物的五色和五味 1.食物的五色 2.食物的五味 三、药膳的制作工艺 1.熬 2.炒 3.炖 …… 《中华药膳养生宝典?中》 《中华药膳养生宝典?下》

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