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內容簡介： 为构建和完善现代大宗淡水鱼类产业技术体系，强化科研成果与生产实践的衔接，使*进的科学技术为新渔村建设、渔业生产发展和渔民养殖致富奔小康服务，我们组织有关专家编写了《大宗淡水鱼生产配套技术手册》一书。本书由戈贤平主编，将以国家大宗淡水鱼类产业技术体系研发成果为依托，全面系统介绍大宗淡水鱼养殖产前、产中和产后加工的关键实用技术，供广大水产养殖人员、技术推广人员和相关管理人员在发展现代渔业生产时参考使用。? 目錄： 前言 第一章?概述 一、大宗淡水鱼养殖发展史 二、大宗淡水鱼生产现状 三、大宗淡水鱼产业发展对策 第二章?养殖种类介绍 一、传统种类介绍 二、新品种介绍 三、原良种场建设 第三章?养殖设施建设 一、池塘建设条件 一水源 二水质 三水量 四土质和地形 五电力和交通 二、鱼池的总体规划和布局 一山区养殖场 二湖泊平坦地区养殖场 三河川养殖场 四水库养殖场 三、鱼池的种类及水系配套 一鱼池的种类 二水系配套 四、鱼池的施工 一鱼池的设计 二鱼池的施工 五、鱼池的维护与改造 一鱼池的维护 二鱼池的改造 六、养殖场配套建筑物的设计要求 七、新型鱼池的设计 一护坡鱼池 二池塘水循环鱼池 三人工湿地鱼池 四天然湿地鱼池 五流水养鱼池 六设施化鱼池 八、产卵、孵化设备的建造 一人工繁殖泵站，泵站机、泵房 二催产池 三孵化环道 四孵化槽 五集苗池 六蓄水池或蓄水塘 七孵化用水过滤池 第四章?饲料的选择和投喂 一、鱼类的营养需求 一蛋白质和氨基酸需求 二脂类和必需脂肪酸的需要量 三碳水化合物的需要量 四能量的需要量 五矿物盐的需要量与缺乏症 六维生素的需要量 七饲料添加剂 二、饲料选择 一天然饵料 二人工配合饲料 三、饲料配制 一配方设计原理与方法 二配方组成 三不同类型配合饲料的主要差异和适宜规格 四加工工艺 五影响饲料质量的因素 六配合饲料的储藏保管 七水产配合饲料质量的评定方法 四、投喂技术 一投喂的一般原则 二投喂影响因素 三饲料和投饲方面其他需要考虑的问题 第五章?人工繁殖 一、与鱼类人工繁殖相关的几个指标 二、青鱼、草鱼、鲢、鳙的人工繁殖 三、鲤、鲫和团头鲂的人工繁殖 第六章?苗种培育 一、鱼苗、鱼种的生物学特性 二、鱼苗、夏花质量鉴定及计数方法 三、鱼苗培育 四、1龄鱼种培育 五、2龄鱼种培育 第七章?成鱼养殖 一、青鱼养殖技术 一池塘养殖 二网箱养殖 三环境友好型青鱼养殖技术 二、草鱼养殖技术 一池塘养殖 二网箱养殖 三脆肉鲩养殖技术 三、鲢、鳙养殖技术 一池塘养殖 二不投饵网箱养殖 四、鲤养殖技术 一池塘养殖 二网箱养殖 五、鲫养殖技术 一池塘养殖 二网箱养殖 三稻田养殖 六、团头鲂养殖技术 一池塘养殖 二网箱养殖 第八章?病害防控技术 一、鱼病防控措施 一鱼病发生的原因 二鱼病药物预防 三用药方法及注意事项 二、鱼病诊断方法 一鱼病诊断步骤 二鱼病诊断方法 三、主要病害防治 一青鱼肠炎病青鱼出血性肠道败血症 二草鱼出血病 三草鱼烂鳃病 四草鱼赤皮病 五草鱼肠炎病 六淡水鱼出血性暴发病 七鲤春病毒血症 八鲤疱疹病毒病 九鲫疱疹病毒病 十淡水鱼孢子虫病 十一淡水鱼车轮虫病 十二淡水鱼小瓜虫病 十三淡水鱼指环虫病 十四淡水鱼斜管虫病 第九章?水产品加工 一、大宗淡水鱼加工特性与品质 二、大宗淡水鱼加工技术 一冷冻加工 二鱼糜及其制品加工 三干制品加工 四罐头制品加工 五腌制发酵制品加工 六淡水鱼加工副产物综合和J用技术 参考文献

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