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| 內容簡介： |
…鹽漬檸檬…
日本話題「人氣魔法調味料」
抗氧美肌瘦身 免疫力UP 消除疲勞 預防三高疾病
天天攝取 滿滿吸收 元氣滿分
鹽漬檸檬 好處多多
★去腥增鮮
製作魚類海鮮料理的好幫手，不僅可以去除腥味，還能提高鮮甜美味度！
★肉質變軟嫩
檸檬除了增添清新香氣外，還能保有肉質的濕潤、柔軟口感！
★料理更加美味
提引出食材的原味，呈現多層次的香氣，清爽不膩的好味道！
★多元化的料理
中式、西式、日式料理都OK！還能製作甜點、飲品、雞尾酒！
鹽漬檸檬 營養多多
★檸檬酸
消除疲勞 補充鈣質的不足 預防骨質疏鬆
★檸檬多酚
降低高血脂、高血壓、高膽固醇 預防糖尿病、動脈硬化
★維生素Ｃ「養顏美容」的聖品
檸檬的含量是橘子的３倍之多
抗老 抗氧化 Q彈美肌 預防動脈硬化、心臟疾病
★維生素Ｅ「返老還童維生素」之稱
抗氧化 增強免疫力 促進新陳代謝 加快細胞修復再生
●PART1
活力的一天從這裡開始 鹽漬檸檬早餐
茅屋起司檸檬鬆餅、檸檬風味法式吐司、班尼迪克蛋、黃色檸檬湯等…
●PART2
中午也要補充健康元素 鹽漬檸檬午餐
滿滿蔬菜韓式拌飯便當、青豆仁檸檬奶油炒飯、鴻喜菇歐姆蛋三明治等…
●PART3
充分享用豐盛的營養料理 鹽漬檸檬晚餐
檸檬風味多汁烤雞腿、洋食屋蟹肉奶油可樂餅、海鮮燴脆麵、照燒豬肉等…
●PART4
慰勞自己辛苦了一天 鹽漬檸檬甜點
檸檬糖霜蛋糕、藍莓＆鹽漬檸檬雪酪冰沙、白木耳＆杏仁檸檬露等…
●特別篇
舒解壓力，小酌一下 鹽漬檸檬果汁＆雞尾酒
香蕉牛奶奶昔、南國蘇打汽水噴泉、瑪格麗特風奇異果冰鎮雞尾酒等…
「鹽漬檸檬」一直是日本話題中的人氣調味料，充分活用整顆檸檬，完全不浪費地吸收，由內到外都能兼具健康＆美麗的天然保健品。趕快來了解鹽漬檸檬的神奇魅力吧！
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| 關於作者： |
井澤由美子 YumikoIzawa
料理家、調理師、國際中醫藥膳師。
10年前開始設計鹽漬檸檬的食譜，並在電視節目、書籍以及活動上介紹。將利用鹽漬檸檬和梅干等季節性食材製作成保存食品，做為畢生的志業。善用食材的原味和效用製作的料理，以及透過食材的搭配組合能讓人變漂亮的食譜，都相當受到歡迎。近來著有「鑄鐵鍋料理日日美味」邦聯文化、「おいしいはじめての保存食&長持ちおかず」長岡書店、「簡単なのにきちんと作れるおせち料理」成美堂出版等多數著作。
OfficialWebsite yumikoizawa138.jp
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| 目錄：
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「鹽」是魔法調味料！
鹽漬檸檬的製作方法
7種調味料
直接用來烹調的鹽漬檸檬
1檸檬鹽
2鹽漬檸檬果肉
3鹽漬檸檬皮切粗丁
放在餐桌當成調味料的鹽漬檸檬
4鹽漬檸檬汁液
5鹽漬檸檬橄欖油
6鹽漬檸檬奶油
7粉狀鹽漬檸檬
鹽漬檸檬內富含許多對健康有益的成分
鹽漬檸檬Q&A
COLUMN鹽漬檸檬會隨著時間而熟成
PART1
01班尼迪克蛋
02番茄口味開放式三明治
03檸檬風味自製麥片
04南瓜＆奶油起司貝果三明治
05茅屋起司檸檬鬆餅
06半熟荷包蛋吐司
07檸檬風味法式吐司
08葡萄柚&酪梨柯布沙拉
09黃色檸檬湯
COLUMN用製麵包機做「鹽漬檸檬麵包」！
PART2鹽漬檸檬午餐食譜
01日式鹽味龍田炸雞＆清爽拌飯便當
02檸檬風味雞鬆便當
03滿滿蔬菜韓式拌飯便當
04檸檬風味塔可飯
05青豆仁檸檬奶油炒飯
06鹽漬檸檬＆魩仔魚飯糰
07滿滿餡料豆皮壽司
08生菜沙拉海苔卷便當
09鴻喜菇歐姆蛋三明治
10鹽漬檸檬奶油＆小黃瓜三明治
11鹽漬檸檬奶油＆杏桃果醬三明治
COLUMN用鹽漬檸檬做特製沙拉淋醬
PART3鹽漬檸檬晚餐食譜
01和風燉煮漢堡排
02檸檬奶油＆醬油味牛排
03照燒豬肉
04越南風酥炸豬肉
05托斯卡尼風雞胸肉冷盤
06檸檬風味多汁烤雞腿
07檸檬風味鰹魚半敲燒
08水煮鮭魚＆酪梨
09鮮蝦和風高湯檸檬凍
10洋食屋蟹肉奶油可樂餅
11椰漿＆菠菜咖哩
12糙米＆起司奶油燉飯
13海鮮燴脆麵
14冷麵佐鹽漬檸檬醬汁
15飯店風拿坡里義大利麵
16波士頓風味燉鷹嘴豆
17無油豆漿根莖蔬菜湯
18草莓＆萵苣田園沙拉
COLUMN用鹽漬檸檬做特製沾醬
PART4鹽漬檸檬甜點食譜
01檸檬糖霜蛋糕
02檸檬奶油烤布蕾
03蜜桃檸檬梅爾巴＆卡士達醬
04藍莓＆鹽漬檸檬雪酪冰沙
05蜜紅豆＆椰漿越南冰
06鹽漬檸檬＆大豆冰淇淋
07烘烤木瓜＆檸檬巧克力醬
08白木耳＆杏仁檸檬露
COLUMN製作鹽漬檸檬建議使用無上蠟的黃檸檬
鹽漬檸檬的果汁＆雞尾酒食譜
01香蕉牛奶奶昔
02紅蘿蔔蘋果汁
03南國蘇打汽水噴泉
04咖啡桑格莉亞
01瑪格麗特風奇異果冰鎮雞尾酒
02白酒氣泡酒
03鹽漬檸檬辛辣紅眼雞尾酒
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