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內容簡介： 鉴于蔬菜在我国居民食物消费中的重要意义，本书在国外先进的农业产业链管理理论的基础上，通过分析我国安全蔬菜现状和存在的问题，探讨了蔬菜产业链管理对蔬菜种植农户提供安全蔬菜的影响作用，以及蔬菜产业链管理对有效保障企业的蔬菜安全以及提高蔬菜质量管理效率作用 關於作者： 戴化勇，男，1979年生，博士，副教授，湖北经济学院工商管理学院院长，长期从事农产品质量安全管理和农产品流通方面的研究 目錄： 第一章导言1.1研究背景和意义1.2本文的研究目标、研究内容以及拟解决的关键问题1.2.1研究目标1.2.2研究范围1.2.3研究假说1.2.4研究内容1.2.5拟解决的关键问题1.3研究方案与技术路线1.3.1调查方法以及问卷设计1.3.2技术路线1.4本文的可能的创新与不足之处1.4.1可能的创新之处1.4.2不足之处第二章理论探讨与文献综述2.1食品安全和蔬菜安全研究2.1.1食品安全研究2.1.2蔬菜安全研究2.2产业链及其管理研究2.2.1供应链与供应链管理2.2.2农业产业链与产业链管理2.3产业链管理与食品安全研究2.3.1供应链管理与质量管理2.3.2产业链管理和食品安全第三章我国蔬菜产业质量安全管理现状分析3.1蔬菜食品安全的内涵3.1.1食品安全和安全食品3.1.2蔬菜食品安全与安全蔬菜3.2我国蔬菜质量安全管理的成效3.3我国蔬菜质量安全管理存在的问题3.3.1生产农户3.3.2企业3.3.3政府3.4本章小结第四章蔬菜产业链管理与蔬菜质量安全4.1我国蔬菜产业链管理及其运行机制4.1.1“龙头”企业带动型4.1.2中介组织带动型4.1.3专业市场带动型4.2我国蔬菜产业链管理对蔬菜质量安全的积极影响4.3本章结论第五章蔬菜产业链管理对农户安全蔬菜生产的影响分析5.1理论框架及变量解释5.1.1理论框架5.1.2变量解释5.2数据来源 5.3农户安全生产行为的影响因素实证研究5.3.1加入产业链组织农户的安全生产行为研究5.3.2未加入产业链组织农户安全生产行为研究5.3.3所有农户安全生产行为研究5.4本章小结第六章蔬菜产业链管理对企业质量安全管理效率的实证分析6.1模型框架6.1.1概念模型6.1.2变量解释6.2研究假说6.2.1环境的不确定性与合作关系和产业链管理行为6.2.2合作关系与产业链管理行为、产业链管理绩效6.2.3产业链管理行为与产业链管理绩效6.2.4合作关系与质量安全管理效率6.2.5产业链管理行为、产业链管理绩效与质量安全管理效率6.3研究方法概述6.3.1 SEM基本原理及优点6.3.2SEM数学模式6.3.3结构方程模型的分析策略和步骤6.4问卷设计和数据样本分析6.4.1问卷概况6.4.2问卷题项内容6.4.3样本范围6.4.4问卷数据质量6.4.5问卷分析结果6.5结构方程模型检验及结果分析6.5.1假设的结构方程模型6.5.2结构方程模型的检验结果6.6本章小结第七章结论与政策建议7.1结论7.1.1产业链管理与食品安全7.1.2产业链组织与安全蔬菜生产7.1.3产业链管理与企业质量安全管理效率7.2政策建议7.2.1加强农业产业链管理和农产品质量安全管理的研究力度和推广教育7.2.2积极引导农户加入产业链组织，保障安全农产品供给7.2.3加强企业产业链管理，提高企业质量安全管理效率参考文献附录1农户调查问卷附录2蔬菜企业调查问卷附录3安全蔬菜农药使用标准附录4国家禁止使用的高毒高残留农药

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