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內容簡介： 《"十三五"学前教育专业系列规划教材:婴幼儿保育基础教程》结合婴幼儿生理、心理的发展特点，通过对婴幼儿营养、保健、日常护理、疾病护理、安全和意外伤害预防等方面知识的阐述，着重介绍了婴幼儿在各年龄段中相关喂养、生活照料、疾病护理和安全、急救的技能技巧，提出了科学育婴的理念及训练方法。配合相应的理论和实际操作训练，突出了教学设计上的科学性、实用性和可操作性。 目錄： 第一章婴幼儿保育公共基础知识 第一节婴幼儿保育职业理念 第二节婴幼儿保育人员职业道德 第三节婴幼儿保育人员相关的法律、法规知识 第二章婴幼儿保育专业基础知识 第一节0～3岁婴幼儿生理发育特点 第二节0～3岁婴幼儿心理发展特点 第三节婴幼儿营养基础知识 第四节婴幼儿教育基础知识 第三章婴幼儿生活照料 第一节婴幼儿饮食 第二节婴幼儿饮水 第三节睡眠、二便与三浴 第四节婴幼儿卫生 第四章婴幼儿保健与护理 第一节婴幼儿生长发育监测 第二节预防接种 第三节常见疾病护理 第四节预防铅中毒 第五节婴幼儿意外伤害的预防与处理 第五章婴幼儿教育实施 第一节动作技能训练 第二节智力开发 第三节社会行为及人格培养 第四节实施个别化教学计划 第五节发展评价 第六节培训指导与评估 参考文献 附录一孕产妇护理服务规范 附录二0～3岁育婴实施细则 附录三0～3岁婴幼儿各方面能力发展顺序及年龄 內容試閱： 矿物质是人体代谢的“管家”，有维持和调节机体的功能。 人体由60多种元素组成。根据元素在人体内含量的不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。容易缺乏的对婴儿生长发育影响较大的矿物质有钙、铁、锌、碘。 （1）钙的生理作用：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分，参与凝血，参与心脏和肌肉的收缩与舒张，完成神经冲动的传导，维持细胞膜的稳定，对多种酶有激活作用。 钙的代谢受维生素D、甲状腺素和降钙素的调节，缺乏维生素D会影响钙的吸收。 钙缺乏会引起骨骼、牙齿发育不正常，可引起佝偻病和手足抽搐。 钙的主要来源：服用奶及奶制品是补钙的最自然、有效途径，且奶及奶制品中钙的吸收率高。食物中钙、磷比例为1：1时，钙吸收率最高。 0～6个月婴儿，每日需钙400mg；7个月～2岁，为600mg；3～9岁，为800mg。食物中的钙只有10%～30%会被吸收，所以儿童需要补钙。 （2）铁缺乏会引起血红细胞减少，产生缺铁性贫血，使体格和智能发育受到影响， 动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含的是血红素铁，含量高，最易被人体吸收；豆类、绿叶蔬菜、蛋中的含铁量也高，但属非血红素铁；乳类最低，但人乳中铁的吸收率高达50%～80%，对婴儿十分有益。 婴儿对铁的需要量比成人多，新生儿从母体中获得的铁只够出生后约4个月生长发育的需要，应及时补充。9岁以前每日需补铁10mg。 铁的主要来源：猪肝、鸡血、蛋黄、牛肉、猪肉、鸡肝、猪肾、大豆。 （3）锌是体内多种酶的组成部分，又是多种酶的激活剂，具有促进细胞分裂、生长的作用，是促进婴儿生长发育的重要元素；锌还与大脑发育和智力有关；锌对人体的味觉功能也起重要作用。 ……

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