登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

『繁體書』日式家常料理100:這樣煮,絕對不出錯!

書城自編碼: 2797447
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 川上文代 譯者: 黃薇嬪
國際書號(ISBN): 9789869288927
出版社: 遠足文化
出版日期: 2016-05-05
版次: 初版
頁數/字數: 144頁
書度/開本: 18.2x23.4cm

售價:NT$ 399

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
我们去往何方:身体、身份和个人价值
《 我们去往何方:身体、身份和个人价值 》

售價:NT$ 305.0
大学问·批判的武器:罗莎·卢森堡与同时代思想者的论争
《 大学问·批判的武器:罗莎·卢森堡与同时代思想者的论争 》

售價:NT$ 449.0
低薪困境:剖析日本经济低迷的根本原因
《 低薪困境:剖析日本经济低迷的根本原因 》

售價:NT$ 301.0
穷人的银行家(诺贝尔和平奖获得者穆罕默德·尤努斯自传)
《 穷人的银行家(诺贝尔和平奖获得者穆罕默德·尤努斯自传) 》

售價:NT$ 347.0
绵延:文明分野与文化演进
《 绵延:文明分野与文化演进 》

售價:NT$ 301.0
三神之战:罗马,波斯与阿拉伯帝国的崛起
《 三神之战:罗马,波斯与阿拉伯帝国的崛起 》

售價:NT$ 367.0
慢慢变富66招
《 慢慢变富66招 》

售價:NT$ 245.0
战国竹书复原综论
《 战国竹书复原综论 》

售價:NT$ 449.0

建議一齊購買:

+

NT$ 380
《 好想幫你帶便當:大人小孩都愛吃!布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當! 》
+

NT$ 280
《 幸福的日式小食堂:新手也可以!快速上桌! 》
+

NT$ 299
《 全食物蔬菜料理63:少一個動作+多一點健康 連皮帶籽一起吃的 》
+

NT$ 360
《 愛料理特搜·112道常見食材料理:用33種蔬菜蛋豆,聰明搭配肉類、海鮮、麵飯,善用烹調,一菜多吃! 》
+

NT$ 380
《 家的餐桌旬味:175道私房料理 52款飲食提案 》
+

NT$ 280
《 免捏御飯糰:日本狂銷20萬冊!野餐露營╳營養便當,簡單易做的方便壽司! 》
內容簡介:
和食其實很簡單
一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧!


本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。
找到一個美味的捷徑,用最簡單的材料和作法就能做得好吃。
健康、有品味、讓人懷念的味道。
100道讓人會一做再做的、「現在就想吃的和食」!

*一次介紹既懷念又符合時下口味的和食料理
*附有可剪下使用的「日式綜合調味料快速參考表」
*需要什麼,直接用手機就能搜尋!
關於作者:

川上文代

料理研究家。辻調理師專門學校畢業後,於該校的米其林三星法國餐廳進修,亦致力於培養專業料理人。主辦料理教室「DELICEDECUILLERES」。著有《最親切的料理校科書》(新星出版社)等書。
譯者簡介
黃薇嬪
東吳大學日文系畢。1998年進入日文翻譯世界,2002年起,亦參與編輯工作。
夢想是希望能將日文作品中的情感準確傳達給讀者。
目錄
簡單!美味!
現代和食

Part1
希望自己也能夠煮得好吃!
經典和食TOP20
馬鈴薯燉肉
照燒鮭魚
豬肉味噌湯
麻醬拌蘆筍
親子丼
薑汁青菜豬肉
照燒雞肉
和風燉煮漢堡排
牛肉壽喜燒
鯖魚味噌煮
炸時蔬
茶碗蒸
金平牛蒡
鮪魚酪梨蓋飯
日式炸雞塊
豬肉炒青菜
南蠻炸雞
蟹肉條鮮蔬蛋
水煎羊栖菜
涼拌豆腐三吃

和食擺盤的小知識

Part2
輕鬆愉快的零失敗食譜!
根據食材分類
日式主菜
【肉類主菜】
豬肉白菜千層鍋
味噌豬肉炒茄子
鹽麴豬肉炒小松菜
豬五花燉芋頭
醬滷千層豬
紫蘇梅香藍帶豬排
冷涮豬肉和風沙拉
什錦雞
鮮蔬雞柳
日式焗烤白煮蛋雞肉
牛肉蔬菜捲
和風骰子牛排
可樂餅
和風青椒鑲肉
照燒雞肉丸
和風高麗菜捲
和風糖醋肉丸

【海鮮主菜】
照燒青甘魚
蒲燒沙丁魚
乾煎秋刀魚
檸檬醬油煎土魠
紙包鮮魚蒸菇
紅燒鱈魚
鮭魚南蠻漬
油炸青花魚
和風旗魚炒鮮蔬
和風炸蝦排
魷魚燉蘿蔔
和風油漬鮭魚
義式生魚片

【蛋.豆腐主菜】
鮮蔬芡汁水波蛋
納豆歐姆蛋
和風白煮蛋沙拉
綠海苔風味煎蛋
炸豆腐湯
牛肉燉豆腐
豆腐漢堡排
涼拌豆腐泥

決定日式風味的基本調味料

Part3
製作健康菜單很方便!
蔬菜滿滿
日式副餐
甜滷南瓜
滷小芋頭
檸檬蕃薯
馬鈴薯炒肉燥
干貝澆白蘿蔔
醬淋小松菜油豆腐
日式油漬鮮菇火腿
和風普羅旺斯雜燴
涼拌烤茄
醬淋烤蘆筍杏鮑菇
魩仔魚炒小蕃茄
秋葵納豆拌魷魚
水菜櫻花蝦爽脆和風沙拉
炸牛蒡綠沙拉
麻醬拌菠菜
小黃瓜醋拌蟹肉棒
花生涼拌青花菜
柴魚青椒
芥末醋味噌拌豆芽肉絲

三兩下就完成的三道速成醬菜
白菜即席漬
甜醋漬紅白蘿蔔
鹽漬蕪菁

使用古早和食的食材
白蘿蔔絲燉油豆皮
和風香菇湯
和風油漬羊栖菜
辣炒蒟蒻
關東煮風格炸魚漿片搭白煮蛋

Part4
The和食!感動人心的美味
人氣
日式主食&湯品
【飯.麵】
鮮菇炊飯
牛丼
鮭魚紫蘇炒飯
雞蛋雜炊
和風炸醬丼
豆皮壽司
咖哩烏龍麵
什錦炒麵線

【湯品】
豆腐海帶芽味噌湯
白蘿蔔油豆皮味噌湯
馬鈴薯荷蘭豆味噌湯
蜆仔味噌湯
建長湯
滑菇蘿蔔泥湯
香菇蛋花湯
雞蛋豆腐湯

基本高湯的做法
昆布柴魚高湯
魚乾高湯

材料索引

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.