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| 內容簡介： |
《茶火炬丛书（套装共3册）》特色：
一，稳住神。
2013年以来，中国喝茶人口和人均茶叶消费量都稳步增长，端起茶杯聊经济社会人生的比端起茶杯聊茶的多，茶馆开门的比关门的多，党和国家领导人多次释放爱茶说茶的政策利好。同时，实体店、电商、直销将成为茶馆业的三种基本业态。
在这种大环境下，我们可以从容面对限制“三公”消费等多种市场压力。一是高档茶价格适当下调，中档茶价格适当上调，适当增加实惠茶供应。二是借机解决茶产品过度包装问题。三是努力扩大企业与个人客户中高档茶叶消费。四是积极做好防暑降温茶、中秋礼茶和春节礼茶的销售。
二，靠专业水准和增值服务赢得未来。
就喝茶而言，人们在家消费的是亲情、友情，在大自然中消费的是意境，在茶馆消费的是身份、专业。因此，茶馆员工要努力掌握消费心理，在保值服务基础上，逐步增加咖啡、红酒、雪茄、巧克力、字画、珠宝等供应，大力增加代客擦车、提供航班动态信息、值机服务、股市即时信息、天气预报、自动存取款机、茶艺培训、心理咨询、珠宝鉴赏等高附加值服务类项目，做到高贵不贵，物超所值。
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| 目錄：
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《茶火炬丛书：茶馆经营管理》：
小荷尖尖角
小议茶艺馆的经营特色
五福茶艺有特色
京城茶馆热闹非凡
建立茶馆人员岗位职业技能培训考核晋升制度倡议书
茶产业应重视窗口的带动作用
现代茶馆：特色的竞争
茶馆理性投资三说
茶艺师的六项基本标准
让消费者待着舒服
数字茶馆
茶艺馆——淑女绅士的摇篮
寄意镇店之宝
茶馆可以委托经营
非典中的茶馆
能帮茶商做什么
时代呼唤你——北京茶艺一条街
有一种状态叫从容
我眼中的茶馆业
尽快制定茶馆服务规范体系
茶馆经营管理难点与对策
北京茶馆，加油！
起个好名字
向细节要效益
龙抬头的联想
好茶馆，卖概念
茶馆发展中不可忽视的矛盾
茶馆的第二张脸
高级茶艺师高在哪里
茶馆要向制度建设要效益
如何做好茶馆员工培训
漂亮点，干净点，舒服点
茶艺师的嘴功
培养明天的消费者
茶艺三君子
设计与策划——茶馆的奠基石
茶馆门槛高低说
得人才者得天下
茶馆筹建区位策略
茶馆筹建车位策略
茶馆筹建价位策略
茶馆筹建盥位策略
迎宾岗怎么可以形同虚设
《茶火炬丛书：茶生活的浪花》：
第一部分 茶文化生活随笔
浅谈工作效率——办公室工作心得之
访港小忆
惊蛰话存茶
婚姻中的茶俗
新春话新茶
今日茶势
绿叶也醉人
佛茶古今
往日喝茶，今日吃茶
金书《茶经》
奇异的鱼茶
拜访茶树王
趣品茶回文
一专多能
佳茗伴佳旅
温馨的绿洲
到大自然中喝茶
闹市邀友静品香茗
为使香茗常伴君
品茗静为先
精心选茶具
养壶之乐
诗茶同尽兴，不醉亦风流
盖碗茶茶艺
品茗之季在于春
茶水籍于器
大自然中品茗乐
绿仙子绿茶茶艺
分享茶的温馨
无我茶会
绿仙子禅茶茶道
风流乾隆茶皇帝
茶文化研究的“四多四少
什么样的茶书受欢迎
学生茶艺大有可为
绿仙子儒家茶礼
中日茶道师生说——有感于总书记观摩中日青少年茶道交流
仁德如马老，天下尽安宁
与茶为伴
绿仙子将帅茶道
第二部分 茶诗
《茶火炬丛书：茶业创新与发展》
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| 內容試閱：
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《茶火炬丛书（套装共3册）》：
现在有闲又有钱的人，爱去茶馆或茶艺馆坐坐。去茶馆休闲成为一种不失文化味道的儒雅消费。
到1996年底，北京的茶馆已有三四十家，且特色不一。
传统北京风格茶馆可令人体味出北京风土人情。边喝盖碗茶边吃小吃，也可欣赏民间表演，像京剧、北京琴书、京韵大鼓、民乐演奏，甚至刀棍对练的武术节目。这类茶馆有虎坊桥湖广会馆茶楼、琉璃厂京味茶馆、前门老舍茶馆、天桥乐茶园、西山八大处龙泉茶座、和平门正乙祠茶馆、陶然亭窑台茶馆、颐和园苏州街的茶馆等。
台湾风格茶馆兴起于这几年，多叫茶艺馆或茶道馆，比较讲究儒雅布置和庭院韵味，常常是灯光柔和，音乐悦耳，属传统文化与现代气息相结合的文化消费场所。人们边喝茶，边谈心、闲聊。来这里商谈公务往往会有几分悠然自得的轻松。这类茶馆有地安门五福茶艺馆、王府井天福茶庄、亚运村水连天茶艺馆、亚洲大酒店一带的碧露轩茶艺馆等。
日本茶道馆的茶叶、茶具颇为讲究，品茗的程序更为严格，更多的是对日本茶道的赏鉴。朝阳区亮马河中日青年交流中心、建国门长富宫饭店、西三环北京外国语大学等处都设有此类茶艺馆。
笔者注意到，茶馆一般兼有休闲、会友、沟通信息等功能。所不同的是，茶艺馆比普通茶馆更讲究茶叶冲泡技艺.积极推广富有生活情趣的饮茶方式，文化色彩更浓。
王府井天福茶庄的陈观珍老师是泡功夫茶的好手。她信守人正茶香、天然健康的茶道理念，泡茶和品茶讲求温馨的环境与平和的心境。一招一式，娴熟流畅，动中有静，静中有动，既泡出了乌龙茶的奇香，又表现出了东方女性温文尔雅的古典美，让人体会到“茶亦醉人”的又一层含意。有一回，她曾在茶艺馆将一小壶桂花乌龙茶泡了30次，而且次次有滋有味。
笔者的40岁生日是在茶艺馆过的，印象颇深。
那天因为理发晚到40多分钟。上得楼来，茶艺小姐一点责怪的意思也没有，大概爱茶人心都比较宽吧。不一会儿，台湾冻顶乌龙茶泡好了，我们就着茶食慢啜细品，天南地北，畅谈诗呀、书呀的，很开心。
据东城区政协的王鹤龄老师介绍，诗牌在茶馆里十分流行，它自明代起就有，是把容易成诗的几百个平声字、仄声字做成纸牌，按一定规矩，用牌上的字联句、作诗的一种消遣方式。过去常用来启蒙儿童、以诗会友。1996年10月3日，笔者有幸与几个好友在茗缘阁品佛茶时玩了一回诗牌，十分有趣。
当时约定，平声红字牌和仄声黑字牌各一半，另加几张“混混”戏就开始了，每人直接作五绝一首。玩起来以后才感到，喝茶玩诗牌是又急又不能急。急的是每摸一张牌都希望马上能用上，快点成诗；不能急的是喝茶，急了品不出滋味来。再说，要作成好诗，过急了也不行。
北京的茶馆、咖啡厅、酒吧各有千秋，但笔者偏爱茶。茶让人平心静气，宽以待人，不温不火，正是上好的为人之道。
（《建设银行报》1997年3月24日）
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