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『簡體書』营养配餐员:基础知识

書城自編碼: 2755820
分類: 簡體書→大陸圖書
作者: 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心
國際書號(ISBN): 9787504536938
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2008-01-01

頁數/字數: 228页/
書度/開本: 16 釘裝: 平装

售價:NT$ 323

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內容簡介:
本书根据《国家职业标准—营养配餐员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。

 

 

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