登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 精致考古--山东大学实验室考古项目论文集（一） 》 售價：NT$ 1112.0 《 从天下到世界——国际法与晚清中国的主权意识 》 售價：NT$ 347.0 《 血色帝国：近代英国社会与美洲移民 》 售價：NT$ 265.0 《 海外中国研究·王羲之：六朝贵族的世界（艺术系列） 》 售價：NT$ 811.0 《 唐宋绘画史 全彩插图版 》 售價：NT$ 449.0 《 “御容”与真相：近代中国视觉文化转型（1840-1920） 》 售價：NT$ 505.0 《 鸣沙丛书·大风起兮：地方视野和政治变迁中的“五四”（1911～1927） 》 售價：NT$ 454.0 《 海洋、岛屿和革命：当南方遭遇帝国（文明的另一种声音） 》 售價：NT$ 485.0

內容簡介： 技工院校饭店（酒店）服务专业教学计划和教学大纲（2016）根据部颁《全国技工院校专业目录2013年修订》制定，由人力资源和社会保障部办公厅颁发，是面向全国技工学校、高级技工学校烹饪（中式烹调）专业的教学指导性文件，供各校组织开展教学工作使用。 目錄： 一、专业基本信息 二、人才培养目标 三、课程安排 四、专业课课程教学大纲 （一）饮食业基础知识教学大纲 （二）饮食营养与卫生教学大纲 （三）烹饪化学教学大纲 （四）烹饪美学教学大纲 （五）现代厨具及设备教学大纲 （六）厨房管理知识教学大纲 （七）餐饮业经营与管理教学大纲 （八）烹饪原料知识教学大纲 （九）烹饪原料加工技术教学大纲 （十）烹饪基本功训练教学大纲 （十一）烹调技术教学大纲 （十二）冷拼与食品雕刻教学大纲 （十三）面点技术教学大纲 （十四）西餐烹调基础教学大纲 （十五）西式面点技术教学大纲 （十六）宴席设计与菜品开发教学大纲 （十七）教学莱——鲁莱教学大纲 （十八）教学菜——川菜教学大纲 （十九）教学某——粤菜教学大纲 （二十）教学菜——淮扬莱教学大纲 五、考核与评价 六、实施建议 （一）师资配备 （二）场地配备 （三）教学组织形式

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.