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編輯推薦： “十二五”职业教育国家规划教材、省级优秀教材 配教师网络电子课件 內容簡介： 本书的特点主要有以下方面：1．突出岗位性。为适应连锁门店营运与管理的实际需要，本书注重收货、理货、收银、销售、客服、防损等岗位能力的培养。2．突出实操性。为培养高职学生的专业技能，本书在每章配有基础训练和实践训练，。实践训练包括实训项目、实训场景设计、实训任务、实训提示和实训效果评价标准表，。本书最后还配有综合实训，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。3．突出职业性。为培养高职学生的职业素养和职业能力，本书在每章设计职业指南、引例、阅读资料和案例精析、职业指南等环节，使学生在学习理论知识学习的同时，提高了职业能力。 目錄： 第1章 连锁门店营与运管理概述学习目标 引例 1.1连锁门店的类型和特点1.2连锁门店营运管理目标和内容 1.3连锁门店营运管理标准和标准化本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理 学习目标 引例 2.1连锁门店的组织结构2.2连锁门店的人员配置 2.3连锁门店的经营绩效管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第３章连锁门店店长的作业化管理 学习目标 引例 3.1连锁门店店长素质和岗位职责 3.2连锁门店店长作业流程和管理重点 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第4章 连锁门店卖场的布局和管理 学习目标 引例 4.1连锁门店卖场布局的原则和作用4.2连锁门店卖场外部布局4.3连锁门店卖场内部布局本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第5章连锁门店商品陈列管理 学习目标 引例 5.1卖场内的商品配置 5.2 一般商品陈列的原则和方法 5.3生鲜品陈列技巧 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第6章 连锁门店理货作业管理 学习目标 引例 6.1理货员的基本素质和岗位职责 6.2理货员的作业规范和作业要领 6.3理货员应具备商品和设备保养知识 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第7章连锁门店进存货和盘点管理 学习目标 引例 7.1连锁门店进货作业管理7.2连锁企业门店存货作业管理 7.3连锁门店盘点作业管理本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第8章连锁门店收银作业管理 学习目标 引例 8.1收银人员工作职责和礼仪服务规定 8.2收银人员作业纪律和作业流程 8.3 POS收银机及收银作业重点管理本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第9章 连锁门店销售作业管理 学习目标 引例 9.1顾客购买的心理过程及购买行为9.2销售人员接待顾客流程和服务规范 9.3服务台作业管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理学习目标 引例 10.1连锁门店的促销作用和方式 10.2 POP广告促销 10.3连锁门店促销方案设计及实施 10.4连锁门店专柜管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理 学习目标 引例 11.1顾客投诉意见的主要类型及处理方式 11.2顾客投诉意见的处理程序 11.3建立顾客关系管理制度 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 第12章连锁门店防损和安全管理 学习目标 引例 12.1连锁门店损耗产生及防止 12.2连锁门店安全管理 本章小结 主要概念 基础训练 实践训练 附录 综合实训 主要参考文献及网站

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