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『繁體書』250種大受歡迎烤箱料理

書城自編碼: 2728132
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 楊桃文化
國際書號(ISBN): 4712972651215
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2016-03-10
版次: 初版
頁數/字數: 168頁
書度/開本: 21x28cm

售價:NT$ 250

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《 一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理 》
內容簡介:
◎必學家常菜
豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜,不用炒鍋電鍋,步驟簡單、無油煙,一台烤箱就搞定。

◎經典肉類篇
碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類,鮮嫩多汁,外皮金黃香脆,比起炸物用油更少量,讓你吃得健康又安心。

◎澎湃海鮮篇
奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮,只要先在錫箔紙表面上一層薄油再包裹,就能烤出漂亮外觀的原味海鮮,吃起來更彈牙美味。

◎人氣蔬食篇
焗烤蘆筍、蛋烤茭白筍、奶油玉米、焗綜合鮮蔬…蔬菜類料理後容易變色,先用錫箔紙包裹再放入烤箱料理,利用烤箱的熱對流功能,輕鬆將蔬菜蒸烤熟,並將水分湯汁鎖住,吃起來更香甜。

◎焗烤麵飯篇
奶油雞肉焗飯、地中海海鮮焗飯、匈牙利牛肉焗麵、肉醬千層麵…先將配料汆燙、炒熟,再鋪上起司絲,送入烤箱中烤成香味撲鼻的金黃外觀,餡料豐富的焗烤麵飯,無疑是視覺與味覺的雙重饗宴。

◎點心輕食篇
焗烤餃子、烤麵包布丁、烤椒鹽薯條、焗烤玉米餅…簡單的小點心,只要使用家用的小烤箱就能輕鬆搞定,讓你的下午茶與飯後甜點更精彩!

本書特色:

你知道用烤箱也能做出美味的豐盛料理嗎 家裡的烤箱通常都只拿來烤點西點、土司,使用頻率一點也不高,其實只要多花點巧思做點變化,烤箱也能變身萬能烹飪工具,輕輕鬆鬆就能做出一桌無油煙的澎湃料理。
烤箱利用熱對流的原理,讓食物受熱均勻,保有食物的鮮甜原味,更能定時、不用顧火侯,不會吸入油煙,料理簡單、健康、方便。
本書共收錄250種大受歡迎的烤箱料理,除了必學的家常菜,還有肉類、海鮮、蔬食、麵飯、點心…等創意烤箱料理與烹調祕訣,讓你做菜變得更有效率,輕輕鬆鬆搞定每一張挑剔的嘴!

 

 

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