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『簡體書』果蔬贮藏保鲜技术与设施问答

書城自編碼: 2723026
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农学(农艺学)
作者: 程勤阳
國際書號(ISBN): 9787511623881
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2016-01-06
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 82/80,000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 210

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內容簡介:
本书对果蔬贮藏保鲜理论、设施和技术等进行了调研、整理,并以问答方式,向读者介绍果蔬采后生理变化,典型果蔬保鲜设施,通风库、简易冷藏库、组装式冷藏库的工程建设,采收、分级与包装等技术内容。
關於作者:
以农业部规划设计研究院农产品加工研究所程勤阳博士为首席专家,率领的农产品加工、流通、贮藏与保鲜科研团队为中心,联同农业部农产品加工局和中国农业科学院农产品加工所有关专家长期从事农产品加工、贮藏与保鲜技术研究,共同合作开发。

 

 

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